Diéta Tabuľka č. 9 pre cukrovku [týždenné menu]

V tomto článku sa dozviete:

Známy gastroenterológ svojej doby M. Pevzner, ktorý analyzoval potrebu liečebného menu pre pacientov s určitým ochorením, vytvoril v závislosti od ochorení pacientov 15 druhov diétnej stravy. Tabuľka č. 9 alebo strava č. 9 je určená pre pacientov s cukrovkou, ktorí spĺňajú všetky zásady výživy pacientov s týmto ochorením.

Strava č. 9 zahŕňa konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom (to znamená tých, ktoré nevedú k rýchlym a vysokým hodnotám glukózy v krvi). Táto strava tiež pomáha znižovať nadváhu v dôsledku obmedzenia príjmu nepotrebných uhľohydrátov.

Vo všetkých zdravotníckych zariadeniach, ako sú nemocnice alebo kúpele, pripravujú dietetické sestry okrem všeobecnej lekárskej výživy aj diétu č. 9. Je určená všetkým ľuďom s cukrovkou a prediabetmi. Túto diétu vám váš lekár tiež odporučí na dodržanie doma..

Základné princípy výživy č. 9

Dieta č. 9 je nízkokalorická a nízkokalorická kvôli obmedzeniu používania jednoduchých uhľohydrátov a živočíšnych tukov. Hlavné princípy tejto stravy sú nasledujúce:

  • zníženie príjmu kalórií na 1700 - 2 000 kcal za deň;
  • 5-6 jedál každé 2,5 až 3 hodiny;
  • úplné odmietnutie jesť vyprážané, korenené, slané, korenené, údené jedlo;
  • základom stravy by mala byť zelenina bohatá na vlákninu, mäso - ako zdroj bielkovín a obilniny vo forme príloh a na raňajky ako zdroje uhľohydrátov;
  • odporúča sa šetrné varenie: v pare, v peci alebo varené;
  • odmietnutie prijať väčšinu alkoholických nápojov;
  • minimálna konzumácia potravín bohatých na živočíšne tuky - cholesterol;
  • vylúčenie používania všetkých druhov rýchleho občerstvenia, ktoré obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a transmastných kyselín;
  • optimálne množstvo soli použité za deň nie je väčšie ako 10 až 12 gramov;
  • pitná čistá voda najmenej 30 ml na 1 kg telesnej hmotnosti (1,5–2,0 litra).

Diéta č. 9 spĺňa všetky požiadavky pacientov s diagnózou cukrovky a je súčasťou terapeutického opatrenia pri tomto ochorení. Táto strava pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi, zabraňuje rozvoju cukrovkových komplikácií, normalizuje trávenie a zlepšuje pohodu človeka..

Aké potraviny môžem jesť so stravou číslo 9?

Tabuľka č. 9 samozrejme zavádza zákaz mnohých známych a obľúbených jedál, bez ktorých si nie je možné predstaviť svoju stravu. Ak ich opustíte, môžete predĺžiť trvanie svojho života v pravom slova zmysle. Musíte milovať zdravé potraviny, nájsť vhodné a pohodlné spôsoby varenia, to znamená zmeniť svoj štýl stravovania na správny..

Existujú určité požiadavky na výrobky, ktoré by mali tvoriť stravu pacientov s cukrovkou. Povolené sú nasledujúce produkty:

  • Mäso. Nízkotučné odrody mäsa a hydiny: kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, bravčové, varené, pečené, dusené alebo dusené.
  • Morské a riečne ryby, varené alebo pečené bez marinády, dusené morské plody.
  • Obilniny a obilniny: ovsené vločky, pohánka, quinoa, jačmeňová kaša.
  • Mliečne výrobky: nízkotučný jogurt, tvaroh, mlieko, kyslá smotana, kefír, biely syr: Adyghe, suluguni, Feta, nízko solený syr feta.
  • Všetka zelenina sa môže použiť, ak je spôsob varenia varený, dusený, pečený, dusený. Výnimkou sú zemiaky, repa a je povolené iba malé množstvo.
  • Ovocie a bobule nie sú veľmi sladké av obmedzenom množstve: jablká, hrušky, pomaranče, grapefruit, jahody, ríbezle, brusnice.
  • Pekárske výrobky: otruby alebo ražný chlieb v malom množstve.
  • Kaša vyrobená z obilnín na vode alebo mlieku s nízkym obsahom tuku (do 1,5%).
  • Akékoľvek polievky na druhom vývare bez vyprážania.
  • Tvrdé cestoviny.
  • Fazuľa v obmedzenom množstve (hrach, fazuľa, hrach).
  • Vajcia sú povolené v množstve 1 ks. o deň.
  • Neobmedzené greeny.
  • Čierny a zelený čaj, káva, kakao bez cukru.

Tento zoznam výrobkov sa môže zdať skromný, ale v skutočnosti to tak nie je. Stravu môžete diverzifikovať tak, že do nej zahrniete rôzne kastroly, cukety a smoothie, ktoré nahradia obvyklé pečivo pre všetkých, koláče a iné pekárske a cukrárske výrobky..

Z povolených uhľohydrátov a kalórií je potrebné zostaviť stravu. Správne zostavené menu vyhovuje individuálnym preferenciám, veku, úrovni fyzickej aktivity a závažnosti choroby.

Diéta 9

Diéta 9 je systém lekárskej výživy (lekársky stôl), ktorý vyvinul sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner na liečbu mierneho a stredne ťažkého diabetes mellitus. Úpravy tejto tabuľky liečby boli predpísané pre pacientov s ťažkou cukrovkou as kombináciou obezity a metabolických porúch. Podmienky pre použitie diéty 9 na diabetes sú normálne alebo mierne nadváha a malá potreba inzulínu (od 0 do 30 jednotiek za deň podľa schémy). Okrem toho sa táto strava môže používať na infekcie kĺbov, reumatizmus, bronchiálnu astmu, alergické ochorenia, diatézu. Účelom diéty 9 je dosiahnuť normálny metabolizmus uhľohydrátov v tele, čím sa poskytujú optimálne podmienky na výber terapie znižujúcej cukor. Diéta 9 tiež prispieva k korekcii metabolizmu tukov a stavu vody a elektrolytov. Vďaka diéte 9 môžete dosiahnuť normálnu hladinu cukru v krvi, cholesterolu, znížiť krvný tlak a opuch.

Základné princípy tabuľky stravovania 9

Diéta 9 má stredne nízky obsah kalórií. Odporúča sa celkovo 1 900 - 2 300 kalórií za deň. Energetická hodnota je obmedzená hlavne vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom. Odporúča sa tiež znížiť príjem komplexných uhľohydrátov a rastlinných tukov. Bielkoviny v potrave nie sú obmedzené, ich objem zodpovedá vekovej norme a sprievodným chorobám. Celkovo sa v potrave môže denne použiť asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 300 gramov uhľohydrátov, 10 až 12 gramov soli, 1,5 litra vody. Pri varení by ste mali uprednostňovať pečenie, dusenie a smaženie. Na prípravu sladkých jedál môžete použiť sladidlá. V súčasnosti sa používajú xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, cyklomat, bylina stevia a niektoré ďalšie sladidlá. Jedlo sa užíva 5-6 krát denne v malých dávkach. Ak pacient nepoužíva inzulín, potom by malo byť každé jedlo v množstve uhľohydrátov približne rovnaké. V prípade predpísaného inzulínu sa môže objem sacharidov meniť so zmenou dávky krátkodobo pôsobiaceho inzulínu. Potravinová strava 9 by mala obsahovať minimálne množstvo extraktov, cholesterol a maximálne množstvo vitamínov, vlákniny, lipotropných látok.

Čo môžete jesť a čo nemôžete stravovať stôl 9

Podľa tohto potravinového systému sú najvýhodnejšie tie potraviny, ktoré majú nízky obsah uhľohydrátov. Z obilných výrobkov je to raž, bielkovina-pšenica, bielkovinové otruby, pšenica, chlieb druhej triedy, obilniny z jačmeňa, pohánky, perličkového jačmeňa, proso, ovsená múka v rámci normálneho rozsahu uhľohydrátov. Mäso a výrobky z rýb schválené diétou 9 sú chudé mäso, králiky, kurčatá, hovädzie želé, chudá šunka, klobása, nemastné ryby vo varenej a pečenej forme, sleď v malom množstve. Z zeleniny sa nízkokalorické odporúčajú najmä pre pacientov: kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažán. Vzhľadom na príjem uhľohydrátov v potrave 9 sú povolené zemiaky, mrkva, repa a zelený hrášok. Z ovocia a bobúľ sa odporúčajú sladké a kyslé odrody, kompóty bez cukru (250 ml za deň). Mliečne výrobky sa môžu používať iba s nízkym obsahom tuku a bez cukru. Kyslá smotana je veľmi obmedzená.

Podľa stravy 9 je používanie potravín bohatých na jednoduché sacharidy, živočíšne tuky zakázané. Nemôžete jesť maslo a sladké výrobky z múky, mastné mäso, hus, kačicu, mastnú šunku, údené klobásy, konzervované mäso. Z ovocia, ktoré je bohaté na jednoduché sacharidy, sa neodporúča: hrozno, hrozienka, dáta, figy, sušené marhule, sušené slivky, banány, cukor, med, džem, sladkosti, zmrzlina. Nemôžete piť ovocné šťavy, sladké limonády. Doteraz endokrinológovia radili, aby úplne opustili krupicu, ryžu a cestoviny. Doteraz sa používanie týchto výrobkov v potravinách považuje za prijateľné v malom množstve..

Diéta menu pre týždeň 9

Vzorové menu na týždeň na diétu 9 boli vyvinuté poprednými sovietskymi výživovými odborníkmi. Toto menu sa používalo na ústavnú liečbu, ako aj na kúpeľnú liečbu pacientov s cukrovkou.

  • Raňajky: pohánka, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
  • Obed: mlieko
  • Obed: kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, ovocné želé
  • Občerstvenie: jablko
  • Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
  • Pred spaním: kefír
  • Raňajky: jačmeň perlový, vajce, zelný čaj, kávový nápoj
  • Obed: mlieko
  • Obed: nakladaná zelenina, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, sušený ovocný kompot
  • Občerstvenie: ovocné želé
  • Večera: dusená kapusta, varené kurča, čaj
  • Pred spaním: kefír
  • Raňajky: ovsená kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
  • Obed: Kissel
  • Obed: vegetariánsky boršč, pohánka, kaša, varené mäso, čaj
  • Občerstvenie: nesladená hruška
  • Večera: vajcia, vinaigreta, čaj
  • Pred spaním: jogurt
  • Raňajky: pohánka, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
  • Obed: kefír
  • Obed: vegetariánska kapustnica s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, kompót
  • Občerstvenie: nesladená hruška
  • Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
  • Pred spaním: kefír
  • Raňajky: chladné vajíčko, vinaigreta bez zemiakov, ochutená rastlinným olejom, maslom, kávovým nápojom
  • Obed: jablko
  • Obed: hrachová polievka, kyslá kapusta, vyprážané mäso, čaj
  • Občerstvenie: čerstvé ovocie
  • Večera: varené kuracie mäso, zeleninový puding, čaj
  • Pred spaním: jogurt
  • Raňajky: proso, kaše lekárov, kávový nápoj
  • Obed: odvar z pšeničných otrúb
  • Obed: rybia polievka, varené mäso, zemiaková kaša, čaj
  • Občerstvenie: kefir
  • Večera: nízkotučný tvaroh s mliekom, ovsené vločky, čaj
  • Pred spaním: jablko
  • Raňajky: pohánka, studené vajíčko, kávový nápoj
  • Obed: jablko
  • Obed: zeleninová polievka, mletá hovädzia kotletka, jačmeň perlový, čaj
  • Občerstvenie: mlieko
  • Večera: varené ryby, zeleninový šalát, varené zemiaky, čaj
  • Pred spaním: kefír

Recenzie stravy 9

Recenzie o strave 9 sú dosť kontroverzné. Lekári pri skúmaní stravy 9 zaznamenávajú jej účinnosť u pacientov bez nadmernej telesnej hmotnosti a so správnym výberom liekov vrátane inzulínu. Pacienti považujú stravu 9 za veľmi výživnú, rozmanitú, ale nie príliš pohodlnú na použitie. Pacienti s malým nadbytkom telesnej hmotnosti v recenziách na diétu 9 o cukrovke zaznamenali pokles telesnej hmotnosti v dôsledku zvýšenia hlavného metabolizmu. Táto strava je bohatá na stopové prvky, vitamíny, vlákninu z potravy, čo znamená, že podporuje pohodu a schopnosť pracovať po celý deň..

V súčasnosti veľa nápadov týkajúcich sa diéty na cukrovku už nezodpovedá tejto tabuľke liečby. Dieta 9 pre diabetes je považovaná za zastaranú a endokrinológovia ju v ambulantnej praxi len zriedka odporúčajú. Mnoho princípov tohto výživového systému sa však používa aj pri modernej diétnej terapii diabetes mellitus..

DIET 9 TABUĽKA: TÝŽDŇA MENU, TABUĽKA POVOLENÝCH A ZAKÁZANÝCH VÝROBKOV (NIE JE MOŽNÉ

Normalizácia hladiny glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou nie je možná bez pozorovania špecifického výživového systému - tabuľka č. 9 - jedna z pätnástich diétnych diét, ktoré v tom istom čase vyvinul slávny sovietsky vedúci lekárov skupiny vedcov z Nutričného ústavu M.I. Pevsner, ktorého úspechy sa bežne používajú v modernej medicíne.

Hlavným cieľom je normalizovať všetky typy metabolizmu (uhľohydráty, vodné soli), dosiahnuté výrazným obmedzením uhľohydrátov v strave pacientov s diabetes mellitus, chorobami kĺbov, astmou a určitými alergickými ochoreniami..

Diéta tabuľka 9 pre diabetes mellitus typu 2, ktorá sa týka stredne nízkokalorických - toto je liečivé štádium zamerané na liečbu tejto patológie a na prevenciu.

ZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ Diéty

Okrem zvýšenia stravy bielkovín (až do 95 - 100 g) a mierneho poklesu množstva tukov (až do 78 g) a uhľohydrátov (až do 295 g) sú do stravy v tabuľke č. 9 zahrnuté produkty s lipotropnými vlastnosťami..

Ľahko stráviteľné sacharidy sa z ponuky odstránia, t.j. cukor (ich počet v jedálnom lístku upravuje vždy ošetrujúci lekár) a jedlo s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou.

Ako sladidlá sa používajú syntetické a prírodné rafinované cukrové náhradky (sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol)..

Energetická hodnota diétnej tabuľky 9 z povoleného zoznamu výrobkov - 9630 kJ alebo 2300 kcal. Norma soli nie je vyššia ako 12 g / deň, pitný režim - do 2 l / deň.

Hlavnou metódou kulinárskeho spracovania všetkého jedla je naparovanie, pečenie, varenie, dusenie potravín niekoľkokrát týždenne. Menu obsahuje pomerne veľké množstvo zeleniny vrátane zeleniny bohatej na vlákninu (vlákninu)..

Celková hmotnosť jedál je až 3 kg / deň. Vyžaduje sa časté stravovanie (6x / deň, raňajky, desiata, obed, popoludnie, večera a pred spaním), v miernych porciách. Teplota podávaných jedál je štandardná. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú, aby sa pri udržiavaní diéty podľa tabuľky 9 obmedzovala fyzická aktivita v tele.

Komu je určený?

Diéta 9 je základom liečby pre ľudí s miernym a stredne ťažkým diabetes mellitus (typ I a II). Okrem toho sa táto strava často odporúča pri infekciách kĺbov, reumatizme, žihľavke, diatéze, akné, bronchiálnej astme.

TABUĽKA DIETU 9 - ČO JE MOŽNÉ, KTORÉ JE NEDOSTATOČNÉ (TABUĽKA)

Z tabuľky 9 pre stravu, ktoré výrobky možno použiť v procese varenia a ktoré nie.

Povolené produkty (môžete jesť):

Sladké ovocie - všetky bobule a ovocie okrem hrozna (hrozienka, šťava), banánov, hrušiek.

Obilniny - všetky obilniny okrem krupice. Ryža je prípustná najviac raz za 7 dní.

Mäso a hydina - chudé odrody, ako sú králiky, morky, kuracie, teľacie, nízkotučné skopové, bravčové, hovädzie mäso.

Droby - hovädzie alebo teľacie pečene (bravčová pečeň s nadmerným obsahom tuku), jazyk.

Chlieb - raž, bielkoviny a múka II. Stupňa a menej, s otrubami, vlákninou, kmeňmi, celými zrnami (najviac 0,3 kg / deň).

Cestoviny a výrobky z múky - s obmedzením.

Zelenina je všetko ovocie. Najviac uprednostňované sú tekvica, paradajky, topinambur, sladká paprika, baklažán, listová zelenina, všetky druhy kapusty, šošovica a iné strukoviny. Škrobová a sladká koreňová zelenina (zemiaky, mrkva, repa) podliehajú obmedzeniam.

Mliečne výrobky - kefír, mlieko, tvaroh, prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, jogurt, acidofilus s nízkym obsahom tuku. Prípustné obmedzené použitie nesolených odrôd syra a nízkotučnej kyslej smotany.

Ryby - nízkotučné odrody morských a riečnych rýb: kapor, ostriež, sumec, pleskáč, šťuka, šťuka, štikozubec, treska, hoki.

Vajcia - najlepšie jesť omeletu 1 - 2.

Tuky - nesolené prírodné maslo, ghi, ako aj rastlinné oleje v odporúčanej dennej dávke sa pridávajú priamo do hotových jedál pred podávaním..

Korenie - je prijateľné používať v procese varenia obmedzené množstvo horčice, chrenu a korenia.

Nápoje - infúzie bylín a liečivých plodov (šípka, rakytník, sušené čučoriedky, harmanček, mäta), ovocné nápoje, ovocné nápoje s náhradkami cukru, uzvara, čaj, zeleninové šťavy a nesladené bobule / ovocie.

Zakázané potraviny (zakázané jesť):

mastné ryby a mäso

údené, vyprážané, sladké, pečivo, solené, nakladané výrobky

väčšina párkov

ČÍSLO VZORKY TÝŽDŇOVÁ TABUĽKA ČÍSLA 9

Menu bolo vyvinuté poprednými sovietskymi vedcami pre použitie v kúpeľnej liečbe, v nemocniciach a doma pre ľudí s cukrovkou typu I a typu 2.

  • Raňajky: vajcia nealko, konzervovaný šalát z kapusty, ovsené vločky, káva s mliekom a stevia.
  • Občerstvenie: sušená želé s sorbitolom.
  • Obed: kapustová polievka s kuracími prsiami a kyslou smotanou, dusená cuketa s knedľami, paradajková šťava.
  • Občerstvenie: bobule želé, infúzia šípky.
  • Večera: šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiolový rezeň, bylinkový čaj.
  • Neskorá večera: pohár biofermentovaného pečeného mlieka.
  • Raňajky: pohánka, šalát z vareného vajca, kôpor a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnným chlebom, zelený čaj.
  • Občerstvenie: puding z tvarohu Xylitol, brusnicová šťava.
  • Obed: ucho z riečnych rýb, dusené zo zeleniny a teľacieho mäsa, bozk.
  • Občerstvenie: jahody.
  • Večera: tvaroh s jablkovou omáčkou, varený pollock, dusená kapusta, sójové mlieko.
  • Neskorá večera: pohár prírodného bio-jogurtu.
  • Raňajky: bielkovinová omeleta, diétna klobása, ražný chlieb s otrubami, čaj s mliekom a sorbitol.
  • Občerstvenie: tvaroh s čučoriedkami.
  • Obed: cuketový kaviár, chudý boršč, varené kuracie prsia s šťouchanými zemiakmi (tekuté), tekvica a plesňový prosa, bobuľový kompot.
  • Občerstvenie: jablková šťava s dužinou.
  • Večera: kapustový rezeň, dusená mrkvová morská ryba (hoki), bylinková infúzia.
  • Neskorá večera: biokefír (0,2 l).
  • Raňajky: jačmeňová kaša v mlieku, nesolený syr, otruby, chlieb z matín.
  • Občerstvenie: Tvarohový puding.
  • Obed: uhorka, dusené mäso, karfiol v mlieku, kompót.
  • Občerstvenie: malinová želé.
  • Večera: omeleta 2 vajec v mlieku, vinaigrette, kuracie knedle.
  • Neskorá večera: kyslé mlieko s kyslými kyselinami.
  • Raňajky: ryžová kaša s mliekom, vajcia nealko uvarené, čakanka.
  • Občerstvenie: tvarohová suflé s plodmi.
  • Obed: hrachová polievka, varený hovädzí jazyk, dusená kapusta, jablková obrúska.
  • Občerstvenie: pomarančová želé.
  • Večera: zeleninový puding, kastrol tvarohu, mäsové guľky.
  • Neskorá večera: vývar zo sušených čučoriedok a jablka.
  • Raňajky: parené tvarohové koláče, ovsená kaša, syr, chlieb, čaj s kúskami dovoleného ovocia.
  • Občerstvenie: kefir.
  • Obed: fazuľová polievka so šampiňónmi, plnená kapusta zo chudého bravčového mäsa, čakanka.
  • Občerstvenie: jablková omáčka.
  • Večera: rybie a fazuľové karé, špenát, cuketa a karfiol, ochutené bylinkami, šípková infúzia.
  • Neskorá večera: čajový rakytník.
  • Raňajky: proso, omeleta, harmančekový čaj.
  • Občerstvenie: ovsené vločky.
  • Obed: šošovicová polievka, hovädzia pečeňová paštéta, paprika plnená mletým moriakom a perlou z jačmeňa, kapusta a šalát z uhoriek, kompót.
  • Občerstvenie: sušené marhule a sušené slivky.
  • Večera: puding z tvarohu, vajce, miešané vajcia bez zemiakov, ovocný čaj.
  • Neskorá večera: kefír.

Ak sa dodržiava diéta, tabuľka 9 (pozri tabuľku) normalizuje metabolizmus vody a elektrolytov, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje množstvo cholesterolu s vysokou hustotou v plazme, krvný tlak a opuchy tkanív. byť zdravý!

Tabuľka 9 - diéta na cukrovku, recepty na každý deň a jedálny lístok na týždeň

Diabetes mellitus je vážna patológia, ktorá si vyžaduje neustále monitorovanie hladín glukózy v krvi. Toto nie je ani tak úloha lekára ako samotného pacienta. Zanedbanie postoja k stavu vášho tela, ako aj nedostatok liečby, sú spojené s rozvojom závažných komplikácií kardiovaskulárneho systému, najmä mozgovej príhody a srdcového infarktu. Jedným dôležitým aspektom liečby choroby, ak nie je kritický, je správna výživa. Diabetikom je pridelená špeciálna strava - tabuľka č. 9, ktorú vyvinul slávny vedec a odborník na výživu M.I. Pevzner.

Z tohto článku sa dozviete, čo s cukrovkou môžete a nemôžete jesť, a zoznámite sa so základnými princípmi a vlastnosťami lekárskej výživy..

Prečítajte si tento článok:

Čo je možné a čo nie je možné pri cukrovke - tabuľka

Hlavným cieľom diéty číslo 9 pri cukrovke je normalizácia metabolických procesov, ako vo vode, tak aj v uhľohydrátoch. Dosahuje sa to výrazným obmedzením príjmu diabetikov s uhľohydrátmi. Tabuľka č. 9 sa tiež často predpisuje na patologické ochorenia kĺbov, obezitu, bronchiálnu astmu a určité alergické ochorenia..

Táto medicínska výživa sa týka mierne kalórií. Jedná sa o druh wellness fázy, ktorá podporuje tak liečenie choroby, ako aj prevenciu nárastu cukru. Ošetrujúci lekár predpíše diétu v závislosti od typu cukrovky, ako aj od celkového stavu ľudského tela. Strava by mala byť založená na výrobkoch, ktoré sú povolené a zakázané používať.

Ďalšie podrobnosti sú v tabuľke:

Povolené produktyZakázané výrobky
paradajky

Šťavy (bez cukru);

odvary, infúzie a bylinné čaje;

mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku;

marmeláda, džem (bez cukru);

čerstvý zelený hrášok;

biela kapusta a ružičkový kel;

ovocie, s výnimkou banánov, hrušiek, hrozna (hrozienka, šťava);

chudé mäso a hydina;

vnútornosti (jazyk, teľacie alebo hovädzie pečene);

ražný proteín, bielkovinový chlieb;

nízkotučné odrody rýb: treska žltá, zubáč, šťuka, merlúza, kapor, lieň, sumec, pleskáč;

maslo (nesolené);

mletá čierna paprika (v obmedzenom množstve);

cestoviny (obmedzené).

pekárenské výrobky;

koláče, pečivo, šišky, vafle;

džem a marmeláda s cukrom;

korenené korenie;

mäso a ryby tukových odrôd;

sladký jogurt, tvaroh;

údené, vyprážané, korenené, nakladané výrobky;

čipy, čipy;

polotovary.

Primárnym cieľom tabuľky č. 9 je úplne vylúčiť použitie výrobkov z cukru. Lekárom sa v tomto prípade odporúča, aby prešli na prírodné alebo syntetické sladidlá. Strava č. 9 umožňuje zavedenie do stravy: sorbitol, fruktóza, stevia, xylitol. Z umelých sladidiel sa častejšie predpisujú aspartám, cyklamát sodný a acesulfám sodný..

To je dôležité! Pri používaní sladidiel by ste mali byť veľmi opatrní, pretože všetky s výnimkou stevie majú vysoký obsah kalórií. Je veľmi dôležité sledovať kalórie. Ak máte nadváhu alebo ste náchylní k obezite, odporúča sa používať iba stériu, pretože je najbezpečnejšia.

Nesmie sa zneužívať syntetické sladidlo. Každé z liekov má svoje vlastné kontraindikácie. Aby ste sa nepoškodili, skôr, ako začnete používať niektorý z nich, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.

Tabuľka: týždenné menu pre každý deň

Na základe zoznamu povolených a zakázaných produktov môžete pre každý deň nezávisle vytvoriť menu. Ponúkame vám približné týždenné menu..

Denné menu by nemalo obsahovať viac ako 100 gramov bielkovín, 70 gramov tuku, 290 g uhľohydrátov. Príjem soli by mal byť tiež obmedzený na 12 gramov. Energetická hodnota výrobkov spotrebovaných za deň by nemala prekročiť 2 500 kcal.

Deň v týždniRanné jedloPrvé desiatuObedové jedloDruhé občerstvenieVecerne jedloNeskorá večera
pondelokColeslaw, ovsené vločky, vajcia mäkké, káva s mliekom a sladidlom.Apple želé.Kapustová polievka varená na kuracích prsiach, dusená cuketa s knedľami, paradajková šťava.Berry želé, šípkový čaj.Šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiolové rezance, bylinkový čaj.Ryazhenka.
utorokPohanka, šalát s vareným vajcom, čerstvé uhorky a kôpor, nesolený syr, celozrnné pečivo, čaj.Puding z tvarohu, brusnicová šťava.Polievka, dusená so zeleninou a teľacím mäsom,.jahody.Tvarohová jabĺk, uvarená hlávka, dusená kapusta, sójové mlieko.Prírodný jogurt.
stredaParná omeleta (výlučne z bielkovín), strava na párky, otruby, chlieb, čaj s mliekom.Čučoriedková tvarohová hmota.Vegetariánsky boršč, kaviár z tekvica, zemiaková kaša (tekutá) s vareným kuracím prsia, kompót.jablkový džús.Dusené morské ryby, kapustový rezeň, bylinky.kefír.
štvrtokKaša z mliečneho jačmeňa, nízkotučné syry, otruby, mate.Tvarohový puding.Rassolnik, dusené hovädzie karé, dusené ovocie.Malinová želé.Parná omeleta, kuracie knedle, vinaigrette.jogurt.
piatokKaša z mliečnej ryže, vajcia s mäkkým varom, čakanka.Tvarohový syr a bobule souffle.Hrachová polievka, varený hovädzí jazyk, dusená kapusta, jablkový kompot.oranžový.Zeleninový puding, kastrol tvarohu, guľky na mäso z rýb.Jablko, čučoriedkový vývar.
sobotaDušená syrniki, jačmeň perlový, otruby chlieb, nesladený syr, ovocný čaj.kefír.Polievka s fazuľou a šampiňónmi, kapustnica (s chudým mäsom), čakanka.Apple pyré.Fazuľové a rybie kotlety, kapusta, špenát a cuketa, dusený čaj, šípkový čaj.Infúzia rakytníka rešetliakového.
nedeľaNízkotučné syry s otrubovým chlebom a paradajkami, harmančekový čaj.Sušienky cookies.Varené hovädzie mäso, hráškové pyré (zelený hrášok), harmančekový vývar.Tvaroh a jablkový kastrol.Zemiakový a cibuľový koláč.jogurt.

Pre niektorých je ťažké okamžite prejsť na zdravú stravu, v ktorej nie sú žiadne tuky, spracované potraviny a všetky druhy občerstvenia. Nie je potrebné panikáriť. V prípade potreby je možné stravu meniť postupne. Takto sa dá vyhnúť stresu pre telo..

Už okolo desiateho dňa stravovania si pacienti zvyknú na takúto stravu a prestanú sa cítiť nepohodlne. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa a pochopiť pre seba, čo je dôležitejšie - obvyklé „obľúbené“ jedlo alebo zdravie.

Funkcie stravy a použitie pri cukrovke pre tehotné ženy

Niektorým predstaviteľom slabej polovice spoločnosti sa počas tehotenstva diagnostikuje gestačný diabetes. Zvýšená koncentrácia cukru v krvi sa zistí spravidla v druhom trimestri. V tomto prípade lekári predpisujú ženám terapeutickú diétu č. 9, ktorá zahŕňa konzumáciu potravín bohatých na bielkoviny a odstránenie zdroja tukov.

Tehotné ženy dostávajú časté, rozdelené jedlo. Jedlo by malo byť najmenej šesť. Je zakázané používať:

  • krupica a ryža;
  • džemy a konzervy;
  • med;
  • zmrzlina;
  • Sahara;
  • sladkosti (sladkosti, čokoláda, koláče);
  • muffiny;
  • koncentrované ovocné a zeleninové šťavy z rastlinnej výroby;
  • termíny;
  • tomel;
  • banány;
  • hrozno;
  • Na obr;
  • sladké jablká;
  • sladká sóda;
  • rýchle občerstvenie;
  • polotovary.

Povolené použitie: ovos, proso, pohánka, perličkový a jačmenný krupica, fazuľa, hrach, sója (v obmedzenom množstve), všetko ovocie (okrem zakázaných), nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, biele kuracie, teľacie a morčacie mäso, špenát, mrkva, brokolica, paprika, celozrnný chlieb, rastlinný olej.

Tabuľka 9 je určená nielen tehotným ženám s cukrovkou, ale tiež na prevenciu prírastku na váhe, ako aj na prevenciu závažných opuchov a problémov so stolicami..

Diétna výživa pomáha normalizovať metabolizmus vody a elektrolytov, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu, normalizuje krvný tlak.

Zásady výživy pri cukrovke

Ako každá iná strava, tabuľka číslo 9 podľa Pevznera má svoje jemné jemnosti a vlastnosti. Iba dodržiavanie všetkých odporúčaní a dodržiavanie všetkých pravidiel môže zlepšiť celkový stav a pohodu a normalizovať fungovanie všetkých orgánov a systémov. Diéta 9 znamená:

  • obmedzenie denného kalorického príjmu;
  • päť až šesť jedál;
  • jesť jedlo v malých porciách;
  • vylúčenie cukru;
  • zároveň jesť jedlo, pomáha normalizovať trávenie, zlepšuje metabolické procesy;
  • vylúčenie pikantných, mastných, vyprážaných, slaných, údených potravín z potravy;
  • náhrada cukru náhradami cukru;
  • znížený príjem uhľohydrátov a tukov;
  • použitie výlučne dusených, varených, pečených alebo dusených jedál;
  • výnimka zo stravy silného čaju, kávy, liehovín, sódy;
  • obmedzenie príjmu soli;
  • denný príjem až dvoch litrov tekutiny.

Jedlá na recepty

Počas dodržiavania diéty budú slúžiť všetky jedlá pripravené z povolených výrobkov a povolená metóda. Nie je vôbec nevyhnutné, aby sa jedli iba zeleninové jedlá, mäso a ryby nízkotučných odrôd sú vítané. Tu sú niektoré recepty, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné..

Recept na mliečnú polievku

Vezmite: 500 ml vody a rovnaké množstvo mlieka (odtučnené), pár malých zemiakov, biele kapusta (1/2 hlavy), mrkva - 2 ks. zelený hrášok v množstve jednej lyžice a rovnakého množstva krupice. Umyte a olúpajte zeleninu, nasekajte a vložte do panvice. Naplňte prísady vodou a položte na sporák. Zeleninu varíme až do varenia, soľ. Potom ich utrite sitom. Nalejte mlieko do omše. Priviesť do varu. Pridajte krupicu. Po desiatich minútach môžete polievku naliať na taniere.

Recept na pečenú zeleninu

Vezmite špargľu, cibuľu, karfiol, cuketu, paradajky, mrkvu, zeleninu. Opláchnite, olúpajte a nakrájajte zeleninu na malé kocky. Z špargle nakrájajte hrubé stonky a potom ju nasekajte. Zložky povarte až do varenia. Potom pridajte trochu soli a olivového oleja a vložte misku do rúry. Pečieme až do varenia na 180 stupňov.

Cuketa a kuracie mäso recept

Miska sa pripravuje z cukety, cibule, mletého kurčaťa, tvrdého syra, nízkotučnej smotany, zelene. Vložte mleté ​​mäso namazané rastlinným olejom, potom nakrájanú cibuľu, smotanu, nakrájanú cuketu, syr a smotanu s hrubým strúhaním. Všetky zložky sú vrstvené. Miska pečieme pol hodiny (pri teplote 180 stupňov). Pred podávaním ozdobte greeny..

Rovnaké jedlo sa dá variť inak - iba dusením na panvici.

Apple-tvarohový suflé

Vezmite tvaroh - 50 g, pár vajíčok a toľko jabĺk. Rozmixujte tvaroh a potom prejdite sitom (aby sa získala hmota homogénnej konzistencie). Tvaroh zmiešajte s vajíčkami a strúhanými jablkami. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií rozložte hmotu do foriem. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu štvrť hodiny.

Cukrovka je vážna choroba, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup v terapii. Správna výživa a zdravý životný štýl sú dôležitými aspektmi liečby patológie. Konzumácia výlučne zdravých výrobkov pomáha nielen normalizovať stav, ale tiež bráni nežiaducim následkom choroby.

Strava 9 tabuľka

Diabetes mellitus je choroba, ktorá si vyžaduje určitú stravu. Účelom tejto diéty je normalizovať hladinu cukru v krvi osoby - hladinu glukózy, ktorá sa neustále zvyšuje u pacientov s cukrovkou. To vedie k ďalším poruchám v tele vrátane metabolických porúch. Aby sa nevyvolali závažné komplikácie, vyžaduje sa špeciálna strava. Diéta „Tabuľka č. 9“ je veľmi spasenie pre pacientov s cukrovkou, ktoré sa môžu praktizovať po dlhú dobu. Počas svojho života sa môžete držať výživy na 9. stolovej strave. Neexistujú žiadne významné obmedzenia, ale je lepšie starostlivo študovať stravu, aby sa zlepšil váš stav.

Základné pravidlá stravy „Tabuľka 9“

Diéta číslo 9 na diabetes je zameraná na liečenie choroby a prevenciu exacerbácie. Je potrebné poznamenať, že choroba je nevyliečiteľná, ale ak každý deň odmietnete potraviny škodlivé pre chorých alebo znížite jej množstvo v potrave, môžete výrazne zlepšiť svoj stav. Stravu vyvinul vedec Ústavu výživy M. I. Pevzner. Medzi jeho úspechy patrí základy diabetickej výživy a starostlivo študoval aj potraviny so zníženým glykemickým indexom. Výsledkom je, že pacient nemá náhle skoky v hladine cukru v krvi, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť vnútorných orgánov a celkové zdravie..

Diéta tabuľka 9 obsahuje nasledujúce pravidlá pre diéty na liečbu a prevenciu exacerbácie chorôb:

  • Denná norma vo výžive ľudí počas stravovania by mala obsahovať 95 - 100 g bielkovín, až 80 g tuku a až 300 g uhľohydrátov..
  • Strava obsahuje potraviny, ktoré majú lipotropné vlastnosti..
  • V strave už nie sú ľahko stráviteľné uhľohydráty - existuje úplné odmietnutie pekárskych výrobkov, cukroviniek a iných cukroviniek..
  • Do stravy by mali byť zahrnuté iba komplexné uhľohydráty, ktoré si po dlhú dobu zachovávajú pocit plnosti.
  • V strave je zakázané jesť potraviny obsahujúce cholesterol s vysokou hustotou..
  • Pacienti sa nemusia vôbec vzdať cukroviniek s vysokým obsahom cukru. Ako sladidlá sa používajú rôzne syntetické a prírodné prísady, ktoré sú náhradami cukru. Na stravu je povolený sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol. Tieto látky sa nakupujú v lekárni alebo v špeciálnom obchode..
  • Norma množstva soli v strave v strave podľa tabuľky 9 za deň nie je vyššia ako 12 mg.
  • Kvôli vysokému obsahu cukru môže smäd rušiť pacientov. Dodržiavanie diéty je povolené maximálne 2 litre vody denne.
  • Kalorická strava by nemala prekročiť 2300 kcal za deň, ale nemala by byť nižšia ako 1800 kcal za deň.
  • Počas diabetickej diéty sa cvičenie neodporúča. Povolené sú iba krátke kardiogramy a tiché športy - joga, pilates, gymnastika.

Liečebná tabuľka číslo 9 je predpísaná nielen pre pacientov s cukrovkou 1. a 2. typu. Výživa sa odporúča aj u pacientov s diagnostikovanými chorobami kĺbov, reumatizmom, urtikáriou, diatézou a inými kožnými chorobami, ako aj bronchiálnou astmou.

Tabuľka povolených a zakázaných potravín počas stravovania

Recepty nájdete samostatne, niektoré zvlášť podnikavé ženy v domácnosti si pripravujú vlastné pokrmy. V predloženej otázke je dôležité brať do úvahy iba povolené a zakázané potraviny na výživu potravín. To, čo môžete jesť a čo nemôžete so stravou 9, je uvedené nižšie.

Povolený:

  • Výnimkou je sladké ovocie - hrozno, banány, hrušky.
  • Všetky obilniny s výnimkou krupice. Obmedzenia sa vzťahujú na ryžu - je povolené jesť iba raz týždenne.
  • Mäso a hydina - je povolené jesť chudé odrody, medzi ktoré patrí králik, morčacie mäso, kuracie, teľacie mäso, nízkotučné baranie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso.
  • Droby - hovädzie alebo teľacie pečene (iba to), jazyk.
  • Pekárske výrobky - odrody raže, bielkoviny, výrobky z múky triedy II a nižšej, otruby, vláknina, výrobky z celých zŕn, ale nie viac ako 300 g za deň. Cestoviny a výrobky z múky - s obmedzením.
  • Zelenina - všetko ovocie, zelenina so škrobom a sladká koreňová zelenina sú zakázané.
  • Mliečne výrobky - všetky potraviny sa najlepšie konzumujú s nízkym obsahom tuku. V obmedzenom množstve môžete jesť nesolené syry a nízkotučné kyslé smotany.
  • Ryby - nízkotučné odrody riečnych a morských rýb.
  • Vajcia - je lepšie ich používať vo forme omelety do 2 ks..
  • Tuky - maslo a ghé, rastlinné oleje. Uvedené výrobky sa môžu pridávať do varenia.
  • Korenie - horčica, chren a korenie v obmedzenom množstve a iba ako prísada počas varenia.
  • Nápoje - bylinné infúzie využívajúce šípky, harmančeka, mätu a iné odrody, ako aj čajové bobule a ovocie (povolené sú iba povolené ovocie).

zakazuje:

  • Ryby a tuky.
  • Mastné silné bujóny.
  • Údené a korenené jedlá, sladkosti a pečivo, nakladané prípravky.
  • Rôzne špeciality.
  • Rôzne druhy klobás.
  • Rybie ikry.
  • Akékoľvek rýchle občerstvenie.

Približná strava za týždeň

Na uľahčenie prípravy diéty sa odporúča študovať navrhovanú tabuľku číslo 9, ponuku týždňa, ktorá je uvedená v tabuľke..

Deň v týždniČas na jedloČo môžem jesť na deviatej stolovej strave
pondelokraňajkyvajcia mäkké, konzervovaný šalát z kapusty, ovsené vločky, káva s mliekom a sladidlom
obedpoužité sladidlo jablko želé sušené ovocie
večerakapustová polievka na kuracích vývaroch, kuracie prsia a kyslá smotana, dusená cuketa s knedľami, paradajková šťava
Olovrantbobule želé, šípková infúzia
večerapečená šťuka s mliekom, karfiolový rezeň, čaj
1 hodinu pred spanímpohár fermentovaného pečeného mlieka
utorokraňajkypohanková kaša, šalát z vareného vajíčka, kôpr a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnným chlebom, zelený čaj
obedpuding sladkých tvarohov, brusnicová šťava
večerapolievka z riečnej ryby, dusená zelenina a teľacie mäso,
Olovrantlesné jahody
večerajablková omáčka s tvarohom, uvarená riečna ryba, dusená kapusta, sójové mlieko
1 hodinu pred spanímbioogurt
stredaraňajkybielkovinová omeleta, diétna klobása, ražný chlieb s otrubami, čaj s mliekom a sorbitol
obedtvaroh s čučoriedkami
večerasquashový kaviár, chudý boršč, varené kuracie prsia s šťouchanými zemiakmi (tekuté), tekvicový a puding z prosa, bobuľový kompot
Olovrantdužina z jablkovej šťavy
večerakapustový rezeň, morské ryby dusené mrkvou, akákoľvek bylinná infúzia
1 hodinu pred spanímBiokefír
štvrtokraňajkyjačmeňová kaša varená v mlieku, nesolený syr, otruby, čaj
obedtvarohový puding
večeranálevy, dusené hovädzie karé, dusené karfiolom, kompót
Olovrantmalinová želé
večeravajcová omeleta s mliekom a 2 vajcami, vinaigrette, kuracie knedle
1 hodinu pred spanímjogurt
piatokraňajkyovsená kaša, vajcia nealko, nápoj z čakanky
obedtvarohový suflé s ovocím
večerahrachová polievka, varený hovädzí jazyk, dusená kapusta, jablková obrúska
Olovrantpomarančová, citrusová želé
večerazeleninový puding, kastrol tvarohu, mäsové guľky
1 hodinu pred spanímodvar z čučoriedok a jabĺk, predsušený
sobotaraňajkyparené tvarohové palacinky, ovsená kaša z perličiek v mlieku, nesladený syr, chlieb, čaj s ovocím, ale povolené iba
obedkefír
večerafazuľová a šampiňónová polievka, plnená kapusta na báze chudého bravčového mäsa, čakanky alebo prírodného čakanky
Olovrantjablkové pyré
večerarybacie a fazuľové placky, zeleninový guláš (cuketa, špenát, karfiol, greeny), šípková infúzia
1 hodinu pred spanímčajový rakytník
nedeľaraňajkyovsená kaša, omeleta, harmančekový čaj
obedovsená želé
večerašošovicová polievka, hovädzia pasta, paprika plnená mletou moriakovou a perličkovou kašou, kapustou a uhorkovým šalátom, kompót
Olovrantsušené marhule a sušené slivky
večerapuding z tvarohu, vajce, omeleta bez zemiakov, ovocný čaj
1 hodinu pred spanímkefír

recenzia

Sergey, 42-ročný, Moskva: Dlho som trpel cukrovkou, takže musím neustále dodržiavať diétu. Inak sa môj stav postupne zhoršuje. Aby cukor zostal normálny a inzulín pomáha pri normalizácii stavu, dodržím diétu podľa tabuľky 9. Ak sa budete držať tejto diéty, v niektorých prípadoch môžete úplne odmietnuť vstúpiť na inzulín..

Tamara, 28 rokov, Astrakhan: Vždy som mala nadváhu, takže riziko vzniku cukrovky sa zvýšilo. Lekár odporučil, aby sa nečakalo na vývoj patológie, ale aby okamžite používal stravu podľa tabuľky číslo 9. Sledoval som ju dlhšie ako rok, aj keď existujú drobné poruchy. Mohol by som dokonca schudnúť! Klesol asi 20 kg ročne!

Elena, 31 rokov, Samara: Strava podľa tabuľky 9 mi pomáha stabilizovať a znižovať hladinu cukru v krvi, pretože mám cukrovku 2. typu. V tomto prípade si nevstrekujem inzulín, ale neustále dodržiavam pravidlá výživy.

Tabuľka č. 9

Lekárska strava č. 9 je predpísaná pre stredne ťažký až mierny diabetes mellitus.

Obsah kalórií v strave sa mierne znižuje vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru, cukrov obsahujúcich cukor a použitia sorbitolu a xylitolu alebo iných sladidiel. Hlavným cieľom stravy je normalizovať metabolizmus uhľohydrátov, zistiť citlivosť na inzulín a zabrániť rôznym poruchám metabolizmu tukov..

Pravidlá výživy pre stravu č. 9

V tabuľke č. 9 sú uvedené jedlá so zníženým obsahom kalórií - v rozmedzí od 2300 do 2 500 kalórií (v závislosti od vašich individuálnych ukazovateľov) (kalorizátor). Lekár musí určiť kalorický obsah a potrebu bielkovín, tukov, uhľohydrátov, pretože je potrebné brať do úvahy klinickú anamnézu a životný štýl každej osoby individuálne..

Strava zahŕňa dodržiavanie nasledujúcich pravidiel:

  • Nezahŕňa cukor a výrobky z cukru.
  • Jedzte 5-6 krát denne.
  • Mierne obmedzte soľ. Podľa nových štandardov WHO potrebuje dospelý človek až 5 g stolovej soli.
  • Strava by mala byť založená na potravinách bohatých na vitamíny, vlákninu, lipotropné látky.
  • Zvýšte množstvo voľnej tekutiny na 1,5 litra za deň.
  • Varte jedlo, paru, pečieme. Zriedkavé - dusené alebo poterané.
  • Pri dennom príjme kalórií zvážte sladidlá.

V tabuľke č. 9 sa vyžaduje, aby osoba venovala pozornosť nielen výberu produktov, ale aj kontrole dodávok. Veľkosť podania Pomôžte lekárovi určiť.

Čo nemôžete jesť na diéte číslo 9

Strava číslo 9 zahŕňa vyváženú stravu zdravých potravín. Všetky potraviny, ktoré sa nazývajú škodlivé, sú vylúčené zo stravy.

Vylúčené potraviny a jedlá:

  • Múčne výrobky: pečivo;
  • Polievky: silné a mastné bujóny;
  • Mäso, ryby, hydina: mastné mäso, ryby, hydina, párky, solené ryby, údené mäso, konzervy;
  • Mliečne výrobky: solené syry, smotana, sladký tvaroh;
  • Obilniny: biela ryža, krupica, cestoviny;
  • Zelenina a ovocie: solená a nakladaná zelenina, hrozno, banány, hrozienka, figy, dáta;
  • Sladkosti: cukor, džem, sladkosti, zmrzlina, sladké šťavy, cukrové limonády;
  • Tuky: mäso a tuky na varenie.

Zloženie stravy číslo 9

  • Múčne výrobky: raž, pšenica, bielkovinový chlieb, nie bohaté výrobky z múky;
  • Polievky: akékoľvek zeleninové polievky, nízkotučné mäso a rybie vývary;
  • Mäso, ryby, hydina: nízkotučné odrody mäsa, hydiny a rýb;
  • Vajcia: do 1,5 dňa môžete variť omeletu, variť mäkko alebo tvrdo;
  • Mliečne výrobky: mlieko, nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;
  • Obilniny: pohánka, jačmeň, proso, ovos, jačmeň perlový;
  • Zelenina a ovocie: strukoviny, zemiaky a zelenina, čerstvé ovocie a sladké a kyslé bobule. Zemiaky, repa, mrkva a zelený hrášok by sa mali pri prijímaní potravy považovať za súčasť normy uhľohydrátov. Odporúčaná zelenina s obsahom menej ako 5% sacharidov - cuketa, kapusta, zelenina, uhorky, paradajky, tekvica, baklažán;
  • Nápoje: čaj, káva s mliekom, zeleninové šťavy, džúsy zo sladkých a kyslých bobúľ a ovocia, šípkový vývar;
  • Omáčky a koreniny: nízkotučné omáčky z rýb, mäsa, húb, zeleninového vývaru. Horčica, chren, korenie sú povolené v malom množstve..

Veľkosť porcií určuje lekár pomocou systému chleba (XE), ktorý pacientovi umožní správne plánovať jedlo. Strava číslo 9 má preventívny charakter (kalorizátor). Je to pohodlné a rozmanité, čo vám umožní držať sa svojho jedálnička po dlhú dobu..

Princíp výživy terapeutickou stravou Tabuľka č. 9

Pri konzumácii potravín s vysokým obsahom cukru existuje také nepríjemné ochorenie ako cukrovka. V tomto článku vám povieme, ako môžete pomocou bežných diétnych obmedzení znížiť hladinu cukru v krvi a dokonca sa úplne zbaviť uvedených chorôb..

Pomôže vám to špeciálna lekárska strava M. I. Pevznera - tabuľka číslo 9 pre mierny a stredne ťažký diabetes mellitus. O výhodách tejto liečebnej techniky pre deti a ženy počas tehotenstva vám tiež povieme..

Tabuľka s popisom stravy 9

Cieľom diétnej stravy Pevznerovej tabuľky 9 je znížiť množstvo potravín s vysokým obsahom kalórií a uhľohydrátov, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Princíp vyššie uvedenej metódy chudnutia je zvýšenie príjmu bielkovín a zníženie tukov a uhľohydrátov.

V prípade diabetu mellitus vyžaduje diéta v tabuľke č. 9 z ponuky nasledujúce výrobky:

  • lístkové cesto a pečenie;
  • tvarohy;
  • krém;
  • mastné a mliečne polievky;
  • salámy;
  • údené mäso;
  • živočíšne tuky;
  • Nakladaná a solená zelenina;
  • sušené ovocie;
  • hrozno, banány;
  • sladkosti;
  • Sýtené nápoje;
  • výrobky z cukru;
  • alkohol.

V súlade s lekárskou stravou číslo 9 v ktorejkoľvek fáze cukrovky jedzte nasledujúce povolené potraviny:

  • Šťavy a dusené ovocie bez cukru;
  • výrobky z pšeničnej a ražnej múky;
  • nesolené ghí a maslo;
  • nízkotučný tvaroh, syr a mlieko;
  • chudé mäso;
  • ryby s nízkym obsahom tuku a konzervované ryby;
  • omáčky z húb, rýb a mäsa;
  • jačmeň, ovos, pohánka a proso;
  • baklažán, kapusta, paradajky, uhorky v surovej a tepelne spracovanej podobe;
  • mrkva, repa, zemiaky a hrach sú povolené s mierou.

Zvyčajne je menu s receptami na liečebnú stravu Pevznerova tabuľka číslo 9 je priradená v počiatočných štádiách ochorenia, ako je cukrovka, aby sa určila tolerancia potravín obsahujúcich uhľohydráty a tuky..

Skôr ako začnete jesť, oboznámte sa so základnými zásadami výživy. Tabuľka 9:

  • pozorovať jedlo šesťkrát denne v malých rozmeroch;
  • menu by malo byť vyvážené a malo by obsahovať všetky potrebné živiny;
  • väčšina výrobkov z ponuky by mala obsahovať kyselinu askorbovú a vitamíny B;
  • odporúča sa ochutiť šaláty olivovým olejom, pretože v potrave musia byť rastlinné tuky.

Výživa cukrovky

Hlavnými cieľmi terapeutickej stravy Tabuľka 9 podľa Pevznera sú:

  • kontrola chorôb;
  • udržiavanie prijateľnej hladiny cukru v krvi;
  • znížené riziko infarktu a mozgovej príhody;
  • zníženie rizika chronických chorôb;
  • posilnenie imunitného systému a zlepšenie pohody;
  • chudnutie.

Po oboznámení sa s cieľmi postupujeme priamo k strave. Na začiatku by mal byť zoznam prijateľných produktov. Diétna výživa Tabuľka č. 9 pre cukrovku typu 2 musí obsahovať:

  • otrúb;
  • kapusta;
  • šťaveľa;
  • zeleň;
  • paradajky
  • uhorky
  • cukety;
  • korenie;
  • baklažán;
  • mrkva;
  • kvaka;
  • reďkovky;
  • huby;
  • lúk;
  • citrón;
  • brusnice;
  • škorica
  • rastlinné a rybie bujóny s nízkym obsahom tuku;
  • syr;
  • kefír;
  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • čaj a káva bez cukru a smotany;
  • minerálka.

Posledné jedlo s diétou číslo 9 podľa Pevznera je najneskôr dve hodiny pred spaním. Ako občerstvenie je prijateľné jablko a pohár nízkotučného kefíru..

Menu pre diétu Tabuľka č. 9 pre cukrovku typu 2 je nasledovná:

  • Raňajky: jáhľová prosa, nesladený čierny čaj s citrónom;
  • Obed: húbová polievka so cuketou a kapustou, 200 ml fermentovaného pečeného mlieka;
  • Večera: pohanková kaša s nízkotučnými rybími plackami, pomarančová šťava.

Potraviny pre cukrovku 2. typu sú prísnejšie ako v počiatočnej fáze a číslo tabuľky stravovania zakazuje tieto produkty:

  • cukrovinky;
  • pečienka;
  • mastné vývary a omáčky;
  • kondenzované mlieko;
  • krém;
  • kyslá smotana;
  • sleď;
  • makrela;
  • kaviár;
  • konzervy;
  • salámy;
  • slanina;
  • tukové mäso;
  • zmrzlina;
  • koláče
  • koláče;
  • arašidy;
  • alkohol.

Počas tehotenstva

M.I. Pevzner za predpokladu, že strava číslo 9 pre tehotné ženy je rovnako účinná ako pre každú priemernú osobu trpiacu cukrovkou. Iba u žien v pozícii sa to nazýva gestačné.

Toto ochorenie sa spravidla vyskytuje iba v neskorých štádiách tehotenstva a vymizne po jeho ukončení. Ako viete, pri nosení plodu by ste v žiadnom prípade nemali užívať lieky alebo byť s nimi mimoriadne opatrný. V tejto súvislosti by sa malo prijať vhodné obmedzenie výživy - strava číslo 9 podľa Pevznera.

Počas tehotenstva strava Pevzner Table 9 zakazuje používanie týchto produktov:

  • mliečne polievky;
  • mastné mäso a ryby;
  • živočíšne tuky;
  • sušené ovocie;
  • sladkosti;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje.

Nahraďte vyššie uvedené zdravšie potraviny:

  • Ražný chlieb;
  • zeleninové šťavy;
  • zeleninové polievky;
  • mierne množstvo syra, tvarohu a kyslej smotany;
  • varené vajcia, omelety;
  • jačmeň, pohánka, ovos a perličky;
  • kapusta, tekvica, paradajky, cuketa, baklažán, šalát;
  • med.

Podľa vyššie uvedeného zoznamu je menu pre deň stravovania podľa tabuľky č. 9 podľa Pevznera nasledovné:

  • Raňajky: 250 g tvarohu, pohánky a zeleného čaju;
  • Obed: dusené paradajky, cuketa a baklažán;
  • Večera: pečené ostrie a pohár kefíru.

Pre deti

Pri chorobách, ako je diabetes mellitus, je potrebné jesť výlučne mäkké a odtučnené „povolené“ potraviny, najmä pre deti. Do odporúčaní diétnej výživy pre deti sú zahrnuté nasledujúce schválené potraviny: Tabuľka 9 pre deti:

  • zelenina: paradajky, uhorky, mrkva, kapusta;
  • kuracie a králičie mäso;
  • bidlá, tresky, tresky;
  • ražný a pšeničný chlieb;
  • ovocie: citrusové plody, jablká, hrušky, slivky, broskyne.

Jedálny lístok na diétu Pevzner tabuľka číslo 9 pre deti:

  • Raňajky: miešané vajcia s paradajkami, ražný chlieb;
  • Obed: dusené cukety, pohár fermentovaného pečeného mlieka;
  • Večera: uhorka a paradajkový šalát ochutený citrónovou šťavou, nesladený čierny čaj.

Týždenné menu cez deň

Výživa pri cukrovke podľa jedálneho lístka č. 9 by sa mala dodržiavať najmenej 4-krát denne, v malých dávkach obsahujúcich povolené potraviny.

Pre správnu distribúciu živín v tele počas dňa je potrebné vopred vypracovať plán výživy. Diéta Tabuľka č. 9 - ponuka pre každý deň:

pondelok

  • Raňajky: toast s medom a pomarančovým džúsom;
  • Obed: pohanková kaša so zeleninovým a ovocným kompotom;
  • Večera: ovocný šalát s jogurtom s nízkym obsahom tuku.

utorok

  • rozmačkané zemiaky na pitie slabého čierneho čaju bez cukru;
  • mliečna kaša s džemom, pohár bez tukov;
  • zeleninový guláš s greeny a čerstvým ovocím.

streda

  • toast so smotanovým syrom a pomarančovým džúsom;
  • čaj s marmeládou a medom a tvarohom;
  • zemiaková kaša so zeleninou, jablková šťava.

štvrtok

  • ovocný šalát s nízkym obsahom tuku;
  • zemiaková kaša s rybími kotletami s nízkym obsahom tuku;
  • Pohanková polievka a nesladený kompot.

piatok

  • tvaroh s kyslou smotanou a čajom;
  • ovocný koláč, nízkotučný jogurt, šťava z granátového jablka;
  • vypite paradajkový a uhorkový šalát s nesladeným čajom.

sobota

  • toast s medom a nesladeným čiernym čajom;
  • pohanková kaša s mäsovými guličkami, pomarančový džús;
  • ovocný šalát s nesladeným čiernym čajom.

nedeľa

  • vypite tvaroh s kyslou smotanou a hrozienkami so pohárom teplého kakaa;
  • kastrol tvarohu, nízkotučné kefír;
  • toast so smotanovým syrom zaplaveným pohárom pomarančovej šťavy.

Nezabudnite, že pri diéte tabuľky č. 9 musíte jesť malé jedlá.

Recepty

Recepty na lekársku výživu Tabuľka 9 prispieva k liečbe cukrovky. Poďme sa zoznámiť s ich najužitočnejšími z nich:

Horúce toasty s hubami a paradajkami

Horúce toasty s hubami a paradajkami

Zloženie: chlieb z pšeničnej múky, 150 g húb, tri paradajky, niekoľko strúčikov cesnaku, 150 g tvrdého syra, štipka greeny, lyžica olivového oleja a 300 g šalátu.

  • chlieb nakrájajte na malé kúsky a rozotrite ich cesnakom;
  • nakrájané paradajky do kruhov;
  • roštový syr;
  • huby jemne nasekáme;
  • listy šalátu;
  • smažiť huby s cibuľou, potom plátky chleba;
  • na každý kus chleba dajte paradajku, šalát, šampiňóny a syr;
  • opekajte v rúre 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Pohankové palacinky

Zloženie: 100 g pšeničnej múky, 450 g pohánky, 1,5 l mlieka s nízkym obsahom tuku, 3 vajcia, 30 g kvasníc, lyžica masla.

  • rozriedené droždie v pohári teplého mlieka;
  • pridať k zmesi pšeničnú múku;
  • dajte zmes „vylúhovať“ na 45 minút;
  • pridať pohánkovú múku;
  • pridať žĺtky;
  • poraziť biele a pridajte do zmesi;
  • „Módne“ palacinky a smažte na panvici, kým sa neuvaria.

Najčastejšie používanou stravou číslo 9 s receptom číslo 9 je:

Zeleninový guláš

Zloženie: 2-3 kúsky cukety, paradajok, papriky a baklažánu, jedna cibuľa, 200 gramov zelenej fazule a pol litra zeleninového vývaru.

  • nakrájajte zeleninu a vložte do vývaru;
  • varte v rúre 45 minút.

Brusnicová šťava

Zloženie: 400 g brusníc, 2 polievkové lyžice medu, 2 litre vody.

  • zriedené brusnice v teplej vode;
  • pridaj med.

Strava číslo 9 podľa Pevznera predpokladá experimenty v receptoch:

Dusená kapusta s jablkami

Dusená kapusta s jablkami

Zloženie: 100 g jabĺk, 200 g kapusty, lyžica masla a tri lyžice múky.

  • nakrájané jablká a kapusta;
  • nalejeme panvicu s maslom a teplom;
  • potom doň vložte ovocie a zeleninu;
  • varte 25 minút, za občasného miešania.

Všetky vyššie uvedené recepty Pevznerovej stravy 9 by sa mali brať vážne, vrátane každého z povinných ponúk.

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch