Výhody pre zdravie pečene tresky

Tento produkt je predmetom kontroverzie mnohými lekármi, odborníkmi na výživu a kulinárskymi špecialistami. Niektorí to pripisujú vnútornostiam, iní pochúťkam. V jednom sa však zbližujú - výhody konzervovaných pečeňových konzerv sú nepopierateľné. Z toho sa pripravuje rybí olej, ktorý je známy všetkým už od detstva.

Dokonca aj nezávislý produkt má najvyššiu nutričnú hodnotu a konzervovaný podľa osobitného receptu ho robí jedinečným a nevyhnutným. Tí, ktorí sú presvedčení o opaku (najčastejšie kvôli tomu, že sa ani nepokúsili zistiť vlastnosti), sa, žiaľ, zbavujú potešenia z jedinečnej chuti a lacno a jednoducho obohacujú a diverzifikujú svoju stravu.

Nutričná hodnota

Preto boli treska a všetky jej časti obľúbeným jedlom bojových a odvážnych Vikingov. Bolo nevyhnutne zahrnuté do stravy chorých a zranených mužov a žien v bitkách, pretože to prispelo k tvorbe krvi a rýchlejšiemu hojeniu rán. Vikingovia boli preslávení závideniahodným zdravím, silou a vhľadom. Preto sa pre rast moderných detí, najmä tých, ktoré žijú v severných zemepisných šírkach, odporúča treska škvrnitá alebo aspoň pravidelný príjem rybieho oleja..

výhoda

Na rozdiel od obvyklých konzervovaných rýb sa tresková pečeň v žiadnom štádiu výroby tepelne nespracováva, to znamená, že nie je údená, marinovaná a nevarená. Skutočnosť, že sa dostane do pohárov v surovej forme, vám umožňuje úplne zachovať vitamínový a minerálny komplex, ako aj všetky účinné látky. Receptúra ​​poskytuje iba pridanie čierneho korenia a bobkového listu, takže ide o 100% prírodný produkt.

Najdôležitejším bodom je to, že pečeňová omega 3 treska je bohatá, tj jedinečné polynenasýtené tuky, ktoré sú mimoriadne dôležité pre normálne fungovanie ľudského tela. Sú dôležité pre rast buniek, normalizujú funkciu obličiek, zrýchľujú metabolizmus, posilňujú imunitu, bránia starnutiu mozgu, bojujú proti depresii a ovplyvňujú celkovú pohodu človeka.

Minerály a vitamíny obsiahnuté v prostriedku majú priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Prínosom konzervovanej tresčej pečene je prevencia anémie a posilnenie stien krvných ciev. Niektorí ľudia si myslia, že pochúťka má veľa cholesterolu. Lekári však tvrdia, že je „dobrý“ a neusadzuje sa na stenách krvných ciev. Preto ho môžu voľne jesť aj pacienti s aterosklerózou.

Chemické zloženie


Tento produkt je svojím chemickým zložením jedinečný, pretože obsahuje takmer všetky minerály a účinné látky potrebné pre ľudské telo:
  • Obsahuje vitamíny A, potrebné na normalizáciu videnia, fungovanie mozgu a nervového systému, obličiek, zubov, ako aj na zabránenie starnutia pokožky a vypadávaniu vlasov..
  • Bielkoviny sa ľahko štiepia a zahŕňajú tryptofán, lyzín, metionín a ďalšie esenciálne aminokyseliny..
  • Minerálne zloženie sa skladá z vápnika, zinku, fosforu, sodíka, horčíka, jódu, draslíka, železa, medi a ďalších..
  • Okrem toho je produktom skutočná pokladnica vitamínu D3, ktorá prispieva k rastu a posilňovaniu kostí, najmä pre ľudí s osteoporózou, cukrovkou alebo ktorí sa zaoberajú tvrdou fyzickou prácou.

kontraindikácie

Nie je pochýb o tom, či je treska pečeň zdravá, ale existujú určité kontraindikácie, pre ktoré sa oplatí vzdať alebo obmedziť jej spotrebu v potrave..

Hlavnou kontraindikáciou je vysoký obsah kalórií - až 613 kcal / 100 g, takže tí, ktorí nasledujú tento údaj, by mali toto množstvo obmedzovať naraz. Nemôžete ho jesť, ak má človek urolitiázu alebo ochorenie žlčníka alebo má zvýšenú funkciu štítnej žľazy, čiže hypertyreóza.

Ako si vybrať?

Potraviny v konzervách s chutným a bezpečným obsahom musia byť na výber. Mnoho bezohľadných výrobcov používa mrazené potraviny, ktoré nie sú ani zďaleka také užitočné ako čerstvé. Najvyššia kvalita v nádobách označených ako „vyrobené na mori“, to znamená tie, ktoré sa vyrábajú v plávajúcich továrňach z najčerstvejšej tresky. Kvalita je tiež naznačená metódou použitia dátumu exspirácie - ak je vyrazená na dne a nie je natretá, jedná sa o vysoko kvalitný produkt.

Kusy v pohári by mali byť neporušené a olej priehľadný. Ak obsah vyzerá ako pasta, do produktu sa s najväčšou pravdepodobnosťou pridá sója, kostná múčka alebo umelé mlieko. Nejedzte to, pretože tam nie je nič užitočné..

„Aké je použitie tresčej pečene v konzervovaných potravinách? Koľko sa môže spotrebovať? “

4 komentáre

Výhody rýb, najmä morských, sú známe už dlho. Nie pre nič z toho, že mnoho stravovacích zariadení vyprodukuje jeden deň v týždni výlučne ryby. Morské plody sú cenným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré sa rýchlo strávia a dokonale vstrebávajú do ľudského tela..

Ryby sú tiež bohaté na vitamíny, mastné kyseliny, živiny a stopové prvky vrátane tých, ktoré sú v potravinách pomerne zriedkavé. To sa netýka iba filé, ale aj kaviáru, mlieka, pečene.

Jednou z najdôležitejších komerčných rýb je treska. Jeho pečeň obsahuje až 74% rybieho oleja, čo z nej robí hodnotnú surovinu na výrobu konzervovaného oleja z tresčej pečene, o výhodách ktorých sa bude diskutovať..

Treska pečeň: výhody a poškodzuje pochúťku

Olej z tresčej pečene, foto

Ako bohatý zdroj živín, vitamínov a mastných kyselín sa odporúča, aby bol tento produkt zaradený do modernej diéty dospelých a detí starších ako tri roky. Je to nevyhnutné najmä v zime a skoro na jar, keď telo začne akútne pociťovať nedostatok vitamínov a minerálov..

Rybí olej je jedinečný produkt, ktorý obsahuje aj viac nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny. Pomáhajú udržiavať správne fungovanie mozgu a srdca, normalizujú hladinu cholesterolu v krvi a zvyšujú imunitu. Tento nevyhnutný nástroj je mimoriadne užitočný pre pohybový aparát a krvné cievy, krásu a zdravie nechtov, vlasov a pokožky..

Tresková pečeň a rybí olej obsahujú veľké množstvo vitamínu D, ktorý je hlavným prostriedkom prevencie krivíc u detí a posilnenia kostí a chrupaviek u dospelých. Tento produkt je bohatý na vitamín E (tokoferol), ktorý je považovaný za jeden z najsilnejších antioxidantov a látku, ktorá spomaľuje proces starnutia v tele..

Vitamíny B obsiahnuté v tresčej pečeni sú nevyhnutné pre nervový systém, zlepšujú pamäť, dobrý spánok, dobrú náladu, čistú a zdravú pokožku, hustú a krásnu srsť. Tento produkt obsahuje tiež rekordné množstvo vitamínu A (retinol), ktoré naše telo potrebuje na zvýšenie ostrosti zraku, pružnosti pokožky a posilnenie imunity..

Tresková pečeň obsahuje aminokyseliny, makro a mikroelementy: vápnik, ktorý je potrebný na posilnenie kostí, zubov a nechtov, železo, ktoré je dôležitým nástrojom na prevenciu anémie, ako aj meď, fosfor, jód, draslík, horčík a zinok, ktoré sú dôležité pre plné fungovanie tela..

Aký je obsah kalórií v tomto produkte?

Predpokladá sa, že najcennejšia tresková pečeň sa vyrába priamo na mori, v plávajúcich konzervatóriách bezprostredne po rybolove. Rýchle spracovanie vám umožní ušetriť vo svojom zložení maximálne množstvo živín.

Treska pečeň je veľmi výživný a vysoko kalorický produkt, ktorý nepochybne prospieva telu. Je konzervovaný vo vlastnom tuku s prídavkom soli a korenia (bobkový list a korenie). Táto múčka sa v tele strávi v priemere za tri hodiny. 100 gramov konzervovaného výrobku obsahuje:

  • energetická hodnota - 613 kcal;
  • proteíny - 4,2 g;
  • tuky - 65,7 g;
  • uhľohydráty - 1,2 gramu.

Škody a kontraindikácie

Popísal som výhody konzervovanej tresčej pečene a môže výrobok poškodiť telo a existujú nejaké kontraindikácie pre jeho použitie? Možno nie je zbytočné pripomenúť si, že akékoľvek jedlo je pre telo dobré s mierou. To sa týka najmä konzervovanej tresčej pečene, pretože sú veľmi tučné a vysoko kalorické.

Nejedzte tento výrobok nekontrolovateľne. To platí najmä pre tehotné ženy, pretože prebytok retinolu (vitamín A) môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie nenarodeného dieťaťa. Tieto konzervované potraviny nedávajte deťom mladším ako tri roky.

Je potrebné zdržať sa konzumácie tresčej pečene ľuďom, ktorí sú náchylní k plnosti, ako aj ľuďom s chorobami štítnej žľazy, pečene a gastrointestinálneho traktu, s obličkovými kameňmi a žlčníkom a pri prítomnosti alergií, aby nedošlo k poškodeniu tela..

Pri výbere konzervovaného jedla je potrebné venovať pozornosť trvanlivosti produktu, neprítomnosti poškodenia a opuchu kovového obalu. Otvorená plechovka nie je predmetom dlhodobého skladovania, musí sa skonzumovať čo najskôr.

Saláty z tresčej pečene: recepty

Olej z tresčej pečene je dosť tuku na to, aby bol nezávislým jedlom. Najčastejšie sa z nich vyrábajú šaláty alebo studené občerstvenie, ktoré môže spestriť nielen denné menu, ale tiež ozdobiť sviatočný stôl..

1. Klasický recept na šalát z tresčej pečene obsahuje tieto zložky:

  • konzervovaná treska pečeň;
  • zelená alebo cibuľa;
  • varené vajcia;

Na úpravu šalátov nie je potrebný žiadny dresing, pretože olej z obalov, v ktorých bol výrobok v konzervách, sa používa v tejto kvalite. Jedna plechovka z tresčej pečene by sa mala miesiť vidličkou. Dve alebo tri vajcia natvrdo uvarené by sa mali krájať alebo strúhať. Nasekajte jednu strednú cibuľu alebo niekoľko zelených cibuľových strelcov. Potom sa všetky zložky zmiešajú a zalejú sa malým množstvom tuku z tresčej pečene..

Ako prílohu sú pre taký šalát vhodné varené zemiaky alebo ryža. Klasický recept na toto jedlo sa môže zmeniť, vrátane ďalších zložiek, ale hlavnými zložkami sú takmer vždy konzervovaná treska pečeň s vajíčkom..

2. Vegetariánsky šalát bude mať menej kalórií. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • tresčej pečene - 1 plechovka;
  • vajcia - 3 kusy;
  • zemiaky - 2 kusy;
  • mrkva - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 kus;
  • majonéza.

Ak chcete pripraviť šalát, uvarené vajcia by sa mali uvariť, dva zemiaky a stredne veľká mrkva by sa mali uvariť až do varenia. Potom musia byť všetky tieto komponenty jemne nasekané. Cibuľa je tiež potrebné nakrájať a ak je to potrebné, môže sa nakladať. Treská pečeň (bez oleja) sa má rozdrobiť vidličkou, zmiešať s inými prísadami a ochutiť majonézou.

3. Šalát, v ktorom je tresková pečeň kombinovaná s ryžou, má nezvyčajnú chuť. Na jej prípravu je potrebné:

  • 1 plechovka z tresčej pečene;
  • 3 vajcia;
  • 150 gramov ryže;
  • 2 malé cibule;
  • majonéza podľa chuti.

Ryža by sa mala umyť do čistej vody a variť, kým sa neuvarí. Vajcia sa musia tvrdo variť a krájať, cibuľu treba nasekať a tresčiu pečeň (bez oleja) miesíme vidličkou. Potom sa všetky zložky zmiešajú a ochutia majonézou..

Do šalátov môžete pridávať ďalšie prísady: čerstvé alebo nakladané uhorky, hrášok alebo tvrdý syr, zeleninu, olivy alebo nakladané huby. Každá verzia tohto šalátu bude mať svoju jedinečnú chuť. Sendviče, torty a jednohubky sa môžu pripraviť aj z tresčej pečene, a to tak s vajíčkom, ako aj v kombinácii s inými výrobkami..

Recepty pre všetky chute

(Hlasov: 15, Priemerné hodnotenie: 4,73 z 5) Zaslal Valeria Terekh 24. september 2013 Komentár

Mnoho ľudí vie, čo je treska pečeň, vedia o jej prospešných vlastnostiach. Stále však existujú zákruty a zákruty, je to skutočne také užitočné, alebo je to len túžba odôvodniť svoju závislosť na jemnosti minulosti, keď ju nebolo možné získať, a na slávnostnom stole obsadila to najlepšie miesto. V tomto článku sa budeme zaoberať treskou pečeňou so všetkými jej užitočnými a škodlivými vlastnosťami, ako aj obsahom kalórií.

Aké sú výhody tresčej pečene?

Všetci odborníci na výživu jednomyseľne deklarujú výhody tresčej pečene pre telo. Má liečivé aj liečivé vlastnosti..

Výhody tresčej pečene nemožno preceňovať, čo dokazuje bohaté a jedinečné zloženie produktu:

  1. Mikro a makro prvky (železo, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, meď, chlór, kobalt).
  2. Vitamíny A, B1, B2, B6, B9, E, D.
  3. Polynenasýtené mastné kyseliny.

Aj keď olej z tresčej pečene je produkt s vysokou kalorickou hodnotou, nespôsobuje sklon k obezite. Naopak, omega-3 mastné kyseliny v nich obsiahnuté prispievajú k znižovaniu hladiny cholesterolu. Okrem toho sú profylaktické proti Alzheimerovej chorobe, zmierňujú zápaly kĺbov (s artritídou) a podporujú normálne fungovanie srdcových svalov. Takže tieto kalórie možno považovať za uzdravenie.

Vitamín A pomáha zlepšovať zrak, funkciu mozgu, stav pokožky, posilňuje zuby, dodáva vlasom silu. Bohatý sortiment vitamínov pozitívne ovplyvňuje tvorbu kostry a zabraňuje problémom s pohybovým ústrojenstvom. To je dôvod, prečo sa tresčej pečene v primeraných množstvách ponúkajú nastávajúce matky.

Na zlepšenie imunity odporúčajú aj tresčiu pečeň, ktorá je schopná obnoviť vyčerpané telo po fyzickom a emocionálnom strese a normalizuje centrálny nervový systém..

Okrem vyššie uvedeného má tento výrobok omladzujúci účinok, je schopný zabrániť výskytu predčasných vrások a sivých vlasov..

Existuje nejaké poškodenie z tresčej pečene?

Podobne ako všetky zdravé výrobky má tresková pečeň svoje kontraindikácie. Ak ich však vezmete do úvahy, prinesie to iba výhody a nepoškodí telo.

Poškodenie tresčej pečene - kontraindikácie sa týkajú ľudí, ktorých telo nedokáže vnímať pečeň alebo rybí olej. Môže spôsobiť alergiu, ktorú určite nemožno označiť za dobrú..

Pri používaní tohto vedľajšieho produktu by mali byť opatrní aj ľudia s nízkym krvným tlakom, obličkovými kameňmi alebo žlčníkom..

Tí, ktorí vedia o zvýšenom obsahu vápnika alebo vitamínu D v tele, by mali zvážiť kontraindikáciu tresčej pečene. Ľudia, ktorí trpia zvýšeným fungovaním štítnej žľazy, by nemali túto pochúťku jesť. Je nasýtený veľkým množstvom jódu, ktoré pri tomto ochorení iba zhorší stav pacienta.

Tehotné ženy by sa mali obmedziť v množstve konzumovanej pečene. Je to spôsobené skutočnosťou, že prekročenie prípustnej dávky vitamínu A môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu v lone matky..

Ak hovoríme o deťoch, tresková pečeň im neohrozuje. Napriek tomu stojí za povšimnutie reakcie ich tela na tento produkt a v prípade, že nie je vnímané, je lepšie ho odmietnuť.

Nezabudnite, že je potrebné kombinovať pečeň s inými výrobkami, či už ide o chlieb alebo zeleninu v šaláte. Prejedanie - môže nepriaznivo ovplyvniť žalúdočné a pečeňové funkcie človeka.

Obsah kalórií vo výrobku

Ako sme videli, tresková pečeň je veľmi užitočným produktom. Je to ona, ktorá je zdrojom známeho rybieho oleja. Asi 65% produktu je rybí olej. Zvyšných 35% vám umožňuje jesť tento tuk a dáva chuť.

Nutričná hodnota tohto vedľajšieho produktu je 600 kcal:

  • tuky 65,8 g;
  • nasýtené mastné kyseliny 10,6 g;
  • proteíny 4,2 g;

treščia pečeň

Atlantická treska pečeň je populárny produkt, ktorý sa používa na výrobu pást, šalátov a iných pokrmov. Na svoju produkciu sa ryby chovajú a chovajú v osobitných škôlkach. Treska pečeň má dôležité liečivé vlastnosti. V medicíne sa používa na výrobu hodnotného rybieho oleja. Aké ďalšie výhody pre telo má tresková pečeň?

Treska pečeň nie je potravinový produkt. Je pomerne vysoký obsah kalórií a neprispieva k chudnutiu..

Užitočné vlastnosti tresčej pečene:

  • bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré významne znižujú hladinu zlého cholesterolu a bránia rozvoju infarktu a mozgovej príhody;
  • obsahuje rekordné množstvo vitamínu A, ktoré zlepšuje videnie, zvyšuje ochranné funkcie slizníc, pozitívne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt;
  • poskytuje telu potrebnú dávku vitamínu D, vďaka čomu sa vápnik lepšie vstrebáva, aktivuje sa nervový systém;
  • obsahuje veľa vitamínu E, ktorý pomáha telu zotaviť sa z dlhodobých ochorení, zabraňuje starnutiu tkanív a má pozitívny vplyv na stav pokožky;
  • značné množstvo fosforu vo svojom zložení pomáha telu dodávať energiu, ktorá zlepšuje metabolické procesy, normalizuje stav zubov, ďasien, obličiek;
  • štedrý s vitamínmi B, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie nervového systému;
  • saturuje telo železom - minerálom, ktorý zabraňuje anémii;
  • zmierňuje zápaly a bolesti;
  • pri pravidelnom používaní pomáha zlepšovať vzhľad: vyhladzuje vrásky, omladzuje pokožku, zlepšuje tón pleti, sprísňuje postavu, zabraňuje krehkej doštičke na nechty, zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Tresková pečeň by sa nemala konzumovať v neobmedzenom množstve..

Môže to mať za následok predávkovanie vitamínom A, čo sa prejavuje prejavmi alergických reakcií.

Treska pečeň sa takmer nikdy nenájde čerstvá, dá sa kúpiť iba v konzervách. Škody môžu byť spôsobené výrobkom, ktorý bol uložený v otvorenej kovovej plechovke. V tomto prípade sa v ňom baktérie začnú rýchlo vyvíjať, čo môže viesť k otrave tela. Po otvorení skladujte treskovú pečeň do 24 hodín iba v tesne uzavretej nádobe.

Konzervovaný produkt môže obsahovať toxíny ťažkých kovov. Početné štúdie ukázali, že v pečeni tresky v Baltickom mori sa hromadia dioxíny a furány - silné karcinogény, ktoré vstupujú do ľudského tela a je z neho ťažké odstrániť. Tieto látky môžu vyvolať rozvoj rakoviny, narušiť imunitný systém, nepriaznivo ovplyvniť reprodukčnú funkciu, spôsobiť vrodené chyby vo vzhľade a vnútorných orgánoch plodu. V treske z Atlantického oceánu sa nenašli žiadne také zlúčeniny.

Obsah kalórií

Energetická hodnota 100 g tresčej pečene je 613 kcal. To predstavuje 29,424% odporúčanej normy za deň. Údaje o kalórii 1 plechovky produktu sú uvedené v tabuľke:

Množstvo tresčej pečene

Čakanka, ktorej prospešné vlastnosti ocenili lekári staroveku,...

Ivan čaj, ktorého prospešné vlastnosti sa používajú v medicíne a pri...

Petržlen, ktorého prospešné vlastnosti boli známe v starom Ríme a...

«Domov / Vlastnosti produktu / Výhody tresčej pečene

Výhody tresčej pečene

12/20/2013 Zaslal admin Téma: Vlastnosti produktuŽiadne odpovede »

Treska pečeň, ktorej prospešné vlastnosti sú známe len niektorým, je pre mnohých obľúbená už od detstva. Ale v modernom svete so zničenou ekológiou sa premýšľanie o zdravej výžive stáva nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Naše jedlo musí byť zdravé a chutné. Tu, mimochodom, prospešné vlastnosti tresčej pečene.

Hovorí sa, že vnútornosti nemôžu byť pre človeka užitočné, a tresková pečeň nie je výnimkou. Nie je to však tak. Extrakt z čerstvých rýb a konzervovanej tresčej pečene je nielen chutný, ale tiež veľmi užitočný pre naše telo. Obsahuje veľké množstvo výživných látok a vitamínov. To bude o dnešnom príbehu..

Treska pečeň - prospešné vlastnosti

Treska pečeň, ktorej použitie je určené obsahom rybieho oleja, ktorý je veľmi prospešný pre naše telo, má skutočne priaznivý vplyv na naše telo. Okrem rybieho oleja, ktorý obsahuje až 65%, obsahuje veľa polynenasýtených mastných kyselín. Toto je slávny Omega-3. Pridajte zloženie vitamínov A a D do zloženia a obraz užitočnosti sa začne vyjasňovať..

Ako viete, rybí olej je hlavným preventívnym a terapeutickým činiteľom na liečbu krivíc a tuberkulózy. V poslednej dobe bolo veľké množstvo detí nútené piť tento nie príliš príjemný liek. Liečba však môže byť chutná, na to stačí pravidelne používať tresčiu pečeň.

Okrem toho sa tresková pečeň používa na prevenciu chorôb kĺbov reumatického pôvodu, okrem toho môže byť pravidelné používanie tohto jedla dobrou prevenciou mozgových chorôb..

Štúdie ukázali, že kĺbové ochorenia vznikajú v dôsledku výskytu enzýmov v tele, ktoré ich negatívne ovplyvňujú. A tresková pečeň alebo skôr látky, ktoré obsahuje, môžu tieto enzýmy zničiť. Takže na liečbu veľkého počtu chorôb stačí zahrnúť taký cenný produkt do bežnej stravy. To nielen diverzifikuje chuť, ale aj urobí jedlo naozaj užitočným..

Podľa moderných vedcov sú prospešnými zložkami tresčej pečene vynikajúca prevencia cukrovky, astmy a hepatitídy. A ďalším veľkým plusom je schopnosť zložiek tohto jedla znížiť riziko srdcových chorôb a cievneho systému človeka. Faktom je, že prospešné látky z tresčej pečene zvyšujú elasticitu membrán krvných buniek a bránia tvorbe plakov z cholesterolu, čo výrazne znižuje riziko ochorenia, ako je ateroskleróza..

Zníženie cholesterolu je obzvlášť dôležité pre ľudí stredného a staršieho veku. V skutočnosti práve v týchto obdobiach vznikajú riziká tohto ochorenia a začnú sa pozorovať mnohé vaskulárne problémy. V rovnakých obdobiach sa začínajú objavovať príznaky srdcových chorôb. To však vôbec neznamená, že prevencia takýchto chorôb nie je pre mladých ľudí nevyhnutná. Naopak, lekári a vedci odporúčajú jesť tresku pečeň už od útleho veku. To vytvorí zdravé prostredie v tele a zabráni rozvoju chorôb v budúcnosti..

Na infarkt myokardu a prítomnosť srdcových chorôb sa odporúčajú potraviny využívajúce tresčiu pečeň. Okrem liečby nášho „motorického“ treskového pečene zlepšuje činnosť mozgu, zlepšuje prietok krvi a posilňuje nervový systém. Jej každodenné používanie môže predĺžiť mladosť.

Je známe, že jedna porcia tresčej pečene obsahuje dennú dávku mnohých vecí potrebných pre naše telo. Jeden z nich, vitamín A, pomáha udržiavať zdravú pokožku, vlasy a zuby. Vitamín A má tiež pozitívny vplyv na náš zrak a je schopný ho obnoviť v prípade abnormalít..

Predpokladá sa, že toto jedlo by malo byť súčasťou stravy tehotných žien a dojčiace matky by mali konzumovať olej z tresčej pečene. Je to vynikajúca podpora pre matku aj pre dieťa. Pravidelné používanie pečene prispieva k rozvoju zvýšenej inteligencie a posilňuje imunitný systém. Existuje názor, že olej z tresčej pečene vám umožňuje zbaviť sa popôrodnej depresie a jej použitie počas tehotenstva je dobrou prevenciou tohto ochorenia..

Trescia pečeň - recepty

Tresková pečeň sa samozrejme nepoužíva iba ako konzervovaný výrobok na sendvičoch. Často sa pridáva do všetkých druhov jedál a šalátov. Malo by sa spomenúť, že na dosiahnutie maximálnych prospešných vlastností je potrebné používať konzervované potraviny získané z čerstvej tresčej pečene, a nie z mrazených potravín. Tieto informácie sú uvedené na obale..

Salát z tresčej pečene, ktorého recepty sú rozmanité, je pri našich stoloch častým hosťom. Dokonale dopĺňa bežné jedlá a pomáha telu prijímať veľa užitočných látok..

Na prípravu šalátu potrebujete:

Keď príde jeseň a po zime, čelíme akútnemu problému nedostatku vitamínov. Začneme cítiť fyzické nepohodlie, strácame pracovnú kapacitu. Zahrňte tresčiu pečeň do svojej stravy - jedná sa o skutočný sklad vitamínov, minerálov a stopových prvkov.

Hodnotenie potravín Vaše hodnotenie:

Prihláste sa na odber najlepších receptov

Vynikajúca a ľahko stráviteľná výhoda tresčej pečene je obrovská. Kulinársky prístup k obyčajnej pečeni je napokon trochu zhovievavý, koniec koncov je to všetko droby, potom vlastnosti tresčej pečene, ktorých vedci dnes neprestávajú udivovať, hovoria s jedinečným rešpektom ako jedinečný gurmánsky produkt. To isté platí pre neho v staroveku. Dosiahli sme písomné pokyny od Avicenny, aby sme ich mohli použiť pre tých, ktorí majú problémy so zrakom. Treska pečeň bola obzvlášť ocenená v krajinách atlantického pobrežia, v skutočnosti ju Škandinávci zjedli bez akéhokoľvek kulinárskeho spracovania. Verili, že v tejto podobe má liečivú silu a pomáha udržiavať zrakovú ostrosť..

Užitočné vlastnosti tresčej pečene

Stalo sa tak, že všetky tie mikroživiny, vitamíny a tuky, ktoré odborníci na výživu považujú za povinné a potrebné pre správnu stravu moderného človeka, obsahujú čerstvú tresčiu pečeň. Nie je žiadnym tajomstvom, že často jeme jedlo, ktoré okrem pochybnej saturácie žalúdka nedáva nič. Ukazuje sa teda, že v prípade nadváhy máme v tele výrazný nedostatok výživy, pretože okrem nezdravého tuku v potravinách nie je nič výživné. Čo je užitočné pre tresčiu pečeň, je skutočnosť, že je to stopercentné zloženie látok, ktoré musíme udržiavať zdravý stav všetkých ľudských orgánov a systémov..

Obrovské množstvo vitamínov A, E, B2, D, C a kyseliny listovej, ktoré sú obsiahnuté v 100 g produktu, pokrýva podstatnú časť denného príjmu týchto látok a olej z tresčej pečene je super zdravá polynenasýtená mastná kyselina. Nedávni odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby ste do svojej stravy zahrnuli mastné ryby. Ale také ryby sú dosť drahé a nie sú častým hosťom nášho každodenného stola. Medzitým olej z tresčej pečene obsahuje v dostatočnom množstve magickú Omega-3. Všeobecne je zloženie tresčej pečene skutočne úžasné. V tejto súvislosti mali Škandinávci úplne pravdu..

Preto sa pečeň tejto ryby odporúča najmä počas tehotenstva. Vedci tvrdia, že primeraná konzumácia tejto pochúťky, počínajúc druhým trimestrom, je nevyhnutná. Okrem skutočnosti, že prítomnosť ľahko stráviteľného železa odstráni problém anémie tak často u tehotných žien, zvyšné minerály prítomné v zmesi (jód, draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík) prispejú k správnemu vývoju dieťaťa, jeho nervovej sústave a inteligencii. Zároveň, keďže tresková pečeň má vysoký obsah kalórií, je vhodné ju nezneužívať.

Preto na otázku: je možné dojčiť tresku pečeň?, Odpoveď bude nasledovať - ​​je to možné iba opatrne. V malom množstve je tresná pečeň tehotných a dojčiacich žien veľmi užitočná, ale oplatí sa prejedať. Výrobok obsahuje retinol, ktorý vo veľkých množstvách ovplyvňuje vývoj plodu. Pečeň môže navyše trpieť príliš vysokým obsahom kalórií, nepotrebujeme to.

Rovnaký prístup by sa mal uplatňovať v prípade detskej výživy. Hoci deti potrebujú olej z tresčej pečene na videnie, rast mozgu a kostí, jej množstvo sa musí správne dávkovať. Raz týždenne, vo forme sendvičov alebo ako súčasť zeleninového šalátu bude stačiť.

Má treska pečeň kontraindikácie?

Áno, má ich niekoľko:

  • Individuálna intolerancia, alergia.
  • Nízky krvný tlak.
  • Niektoré choroby pečene a žlčníka.

Tresková pečeň teda môže byť škodlivá iba v prípade individuálnej intolerancie tohto produktu alebo v prítomnosti niektorých špecifických chorôb. V iných prípadoch je to mimoriadne užitočné..

Ako treska pečeň ovplyvňuje ženskú krásu

Tento produkt má nielen pozitívny vplyv na ženskú krásu, ale aj na celkové zdravie človeka akéhokoľvek pohlavia a veku..

  1. Vitamín A robí vlasy, nechty a pokožku krásnymi a zdravými.
  2. Polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahujú olej z tresčej pečene, čistia cholesterol z ciev ako kefa, odstraňujú tvrdé plaky a zvyšujú pevnosť a pružnosť stien ciev. Znižuje krvný tlak, pomáha predchádzať mozgovej mŕtvici, astme a rakovine..
  3. Vitamín D a vápnik posilňujú kosti a kĺby.
  4. Heparín, ktorý je svojou povahou mimoriadne zriedkavý, zabraňuje zrážaniu krvi a zlepšuje zloženie krvi.
  5. Vitamín E a treska pečeň saturovaná skupinou B inhibujú ukladanie tukov, podporujú mladistvosť tkanív.
  6. Meď má protizápalový účinok a spolu s vitamínom C pomáha posilňovať imunitu..
  7. Niacín (vitamín PP) udržuje cievy čisté a zabraňuje srdcovým chorobám.

Komentáre

Keď ľudia ešte nevedeli o existencii vitamínov, používali starí lekári na liečbu určitých chorôb tresčiu pečeň. Nepochybný prínos tresčej pečene zaznamenali vo svojich prácach veľkí starí vedci Avicenna. Odporučil ju na liečbu pacientov so zníženou zrakovou ostrosťou, čo sa úplne zhoduje s perspektívou modernej medicíny.

Výhody a poškodenie tresčej pečene

Ako užitočné

Treska pečeň obsahuje významné množstvo vitamínu A, ktorý pomáha udržiavať normálne videnie. Rovnaký vitamín pomáha udržiavať zuby silné, husté vlasy a hladkú..

Lekári si všimli, že keď pacienti s reumatizmom a rôznymi artrózami neustále jesť tresčiu pečeň, ich stav sa zlepšuje. Toto zlepšenie nastáva kvôli jeho zloženiu - v pečeni sú látky, ktoré posilňujú kĺby a bránia ich deformácii. Zlomeniny u ľudí, ktorých strava zahŕňala tresčiu pečeň, sa tiež liečili rýchlejšie.

V súčasnosti, keď je známe, aké sú vitamíny, keď sa dá zloženie akéhokoľvek produktu dôkladne určiť, zistili prospešné vlastnosti tresčej pečene svoje vedecké opodstatnenie. Hojenie zlomenín je urýchlené vďaka vysokému obsahu stopových prvkov vápnika, ako aj prítomnosti vitamínu D.

Tresková pečeň je užitočná aj pre pacientov so zvýšenou krehkosťou kostí - osteoporózou. Odporúča sa zaradiť ho do stravy ľudí, ktorí majú zvýšenú fyzickú aktivitu, najmä športovcov počas intenzívneho tréningu. Ak dieťa vstúpi do fázy rýchleho rastu, pečeň pomôže vyhnúť sa nedostatku vápnika v tele..

V tresčej pečeni je veľa užitočných stopových prvkov, okrem vápnika obsahuje zinok a fosfor, sodík a horčík, draslík a jód, ako aj meď a železo. Všetky sú v ľahko stráviteľnom stave. Meď pomáha telu vyrovnať sa so zápalovými procesmi a železo je užitočné na zvýšenie hladiny hemoglobínu, čo je dôležitým ukazovateľom stavu krvi..

Nedostatok vitamínov v ľudskom tele je úplne kompenzovaný zahrnutím 30 - 40 gramov tresčej pečene do dennej stravy. Tresková pečeň je veľmi užitočná pre ľudí trpiacich zvýšenou zrážanlivosťou krvi, pretože obsahuje heparín, ktorý sa v medicíne používa na normalizáciu tohto procesu..

Dnes, podobne ako v detstve staršej generácie Rusov, lekári odporúčajú denné použitie prípravku z rybieho oleja na prevenciu chorôb a zlepšenie imunitného systému detí a dospievajúcich. Predtým bol „rybí olej“ prepustený v tekutej forme a vypil ho zo lyžice, ktorú deti nepáčili. Teraz robia tento užitočný liek v kapsulách, takže problém je preč.

Najdôležitejšou zložkou tresčej pečene sú nenasýtené omega-3 mastné kyseliny. Podporujú normálne fungovanie srdca a sú nevyhnutné pre ľudí trpiacich arytmiou a tiež znižujú účinky cholesterolu, čo zvyšuje riziko aterosklerózy. Kyslá skupina Omega-3 slúži starším ľuďom na prevenciu výskytu Alzheimerovej choroby a vedie k demencii..

Ľudia niekedy pochybujú o zachovaní všetkých prospešných vlastností pečene po jej konzervácii. Je nemožné zachrániť pečeň iným spôsobom, pretože pri zmrazení sa väčšina jej užitočných vlastností skutočne stráca. Správna výroba konzervovaných potravín, keď sa pečeň čerstvo ulovených tresiek ihneď spracuje, vám umožní uložiť všetky užitočné zložky. Takéto konzervované jedlo má na nádržiach nápis GOST a „premium“, a ak táto značka chýba, bol použitý zmrazený výrobok..

Kontraindikácie tresková pečeň

Podobne ako každý výrobok existujú hmatateľné výhody a poškodenia tresčej pečene, aj keď v nerovnomerných pomeroch. Tento produkt je užitočný pre takmer každého, s výnimkou ľudí, ktorí sú alergickí na morské plody. Pri ochorení pečene tresky u ľudí s problémami s obličkami a žlčníkom by sa mala postupovať opatrne..

Lekári často odporúčajú treskovú pečeň tehotným ženám, nemali by sa však zneužívať. Nadmerné množstvo tresčej pečene v potrave tehotných žien môže viesť k opačnému výsledku - môžu sa objaviť porušenia vo vývoji plodu..

treščia pečeň

Treska pečeň v týchto dňoch prestal byť vzácnym produktom a niekedy sme jednoducho zabudli na existenciu tohto produktu. A úplne zbytočne! Áno, obsahuje až 60% tuku, ale je to rybí olej - zdroj vitamínov A, D a E, ktoré potrebujeme, a nenasýtených mastných kyselín..

Treská pečeň sa predáva v konzervovanej forme, zvyčajne vo vlastnom tuku alebo v olejovej náplni. Pri výbere tresčej pečene v obchode uprednostnite tú, ktorá je v sklenenej nádobe. Takže uvidíte nielen veľkosť kúskov pečene, ale aj to, ako pevne je nádoba naplnená. Ak si kúpite plechovku, šokujte: nemali by ste vydávať buchotavý zvuk. Samozrejme je žiaduce, aby sa konzervované potraviny vyrábali čo najbližšie k moru.

V šalátoch a predjedlách ide o olej z tresčej pečene s výrobkami dvoch kategórií: s neutrálnou chuťou - zemiaky, ryža, vajce, chlieb a kyslé korenie, ktoré sú schopné trochu neutralizovať obsah tuku v pečeni. Môže ísť o cibuľu alebo zelenú cibuľu, olivy a kapary, uhorky a uhorky, čerstvé alebo nakladané citróny. Nezabudnite ochutiť jedlá z tresčej pečene s čerstvo zomletým čiernym korením a citrónovou šťavou.

Zobraziť ďalšie recepty s treskou:
Pokrmy z tresky
Šaláty s treskou

Pozor! treščia pečeň!

Chcem varovať všetkých milovníkov tresčej pečene!
Pečeň infikovaná hlístami (((((
Už som hodil tri plechovky, pretože našiel v nej červy.
Starostlivo skontrolujte celú pečeň, červy môžu byť skrútené do špirály, rovnako jednoduché ako vlákno!
Všeobecne už nekúpim pečeň, pretože len sa bojím, aby som dostal parazity
Vyzerajú rovnako ako na obrázku, iba menšie a nie také viditeľné, pretože pečeň je béžová!

Pečeň by sa nekonzumovala za strelných podmienok.

A v rybách je podľa noriem povolených 5 viditeľných parazitov na kilogram filé.
Vo všeobecnosti je 95% predaných rýb infikovaných červami. Akýkoľvek. Je to len to, že to nie je také ľahké, keď sa pozriete kurzorom.
To znamená, že bez bielkovín, jesť ryby, jete takmer vždy
No, ak len na zdravie

Zdieľať s kamarátmi

Celebrity v trende

Eva.Ru

Naše webové stránky používajú súbory cookie na zlepšenie výkonu a zlepšenie výkonu webových stránok. Zakázanie cookies môže viesť k problémom s webom. Pokračovaním v používaní tejto stránky súhlasíte s naším používaním súborov cookie. jasný

Dobré ráno

treščia pečeň

Vložte kód

nastavenie

Hráč sa automaticky spustí (ak je to technicky možné), ak je v poli viditeľnosti na stránke

Veľkosť prehrávača sa automaticky prispôsobí veľkosti bloku na stránke. Pomer strán - 16 × 9

Prehrávač prehrá video v zozname skladieb po prehratí vybraného videa

Na konzervované potraviny z čerstvých surovín sa táto požiadavka nevzťahuje. Neexistuje nápis o samotnej hmote pečene, pretože takéto poháre sú spočiatku úprimnejšie - nemajú prebytočnú vodu, ktorá sa uvoľňuje zo zmrazenej pečene počas sterilizácie. Existuje iba prírodný olej z tresčej pečene.

Najmenej všetok tuk bude v nádobách vyrobených od novembra do februára. Dôvodom je trenie tresky. Pečeň vo vnútri bude najväčší počet.

Prejdite na adresu výrobcu. Najchutnejšie a najživnejšie konzervované potraviny pochádzajú z Murmanska, Archangelska, severných a južných Kurilských ostrovov, ako aj Kaliningradu..

Nakoniec - sortimentový kód. Čísla „010“ by mali byť vyrazené na veku - označenie prírodnej tresčej pečene. Uistite sa o tom, takže sa budete chrániť pred náhodou. Napríklad od nalepovania štítkov s drahými treskami do lacnejších konzervovaných potravín.

Omáčka z tresčej pečene

Milujem tresku pečeň. Šalát s pečením. Zložky sú rovnaké. Chcel som sa však podeliť o recept na nátierky na tresku. Recept je veľmi jednoduchý, ale viem, že nie každý vie.

Prísady do tresčej pečene:

  • Treska pečeň (2 poháre (115x2)) - 230 g
  • Kuracie vajce (mäkké, stredne tekuté) - 3 ks.
  • Cibuľa (stredná) - 1 ks.
  • Soľ (podľa chuti)
  • Čierne korenie (podľa chuti)

Čas varenia: 20 minút

Výživa a energetická hodnota:

Hotové jedlo
kcal
1709,6 kcal
veveričky
32,4 g
tuky
169,6 g
sacharidy
12,3 g
100 g jedál
kcal
363,7 kcal
veveričky
6,9 g
tuky
36,1 g
sacharidy
2,6 g

Recept na omáčku z tresčej pečene:

Ingrediencie pre omáčku - pečeň, vajcia natvrdo uvarené, cibuľa.
Na šalát varte vajcia do mäkka.

treščia pečeň.
Na šalát nalejte celú tekutinu.

Nasekanú cibuľu. Cibuľa sa dá dať menej, ktorým sa jej vôňa naozaj nepáči. Alebo nasekané na 4 diely, naliať vriacu vodu po dobu 2-3 minút a opláchnuť tečúcou vodou. Spravidla to robím pre mladších hostí..

Pečeň bola rozdrvená spolu s tekutinou. Pridaná soľ a korenie.

Výsledkom bola omáčka s hustou kyslou smotanou.

Rozotrite pečeňovú omáčku na opečený ražný chlieb. Môžete ozdobiť cibuľovými krúžkami a vareným vajcom. Na vrchol posypte jemne nasekanú zelenú cibuľu alebo iné bylinky.
Fantasy pre deti s dekoráciami! Pre deti sa táto omáčka môže pridať do zemiakovej kaše. Deti to budú milovať. Kontrolovaná. Fotografie, bohužiaľ, nie.

Prihláste sa na odber skupiny Cook in Contact a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine Odnoklassniki a získajte každý deň nové recepty!

Podeľte sa o recept so svojimi priateľmi:

Rovnako ako naše recepty?
BB kód, ktorý sa má vložiť:
BB kód používaný vo fórach
HTML kód pre vloženie:
HTML kód používaný na blogoch ako LiveJournal
Ako to bude vyzerať?

Podobné recepty

  • 82
  • 580
  • 7735

Chanterelle omáčka

  • 22
  • 46
  • 1013

Olivové cestoviny s kaparami a sušenými paradajkami

  • 32
  • 64
  • 2882

Hubová omáčka

  • 9
  • 87
  • 992

Thajská omáčka na krevety

  • 33
  • 47
  • 1581

Mrkvová salsa

  • 45
  • 163
  • 3900

Pečená paprika

  • šestnásť
  • 135
  • 1965

Varená ryža so zeleninou Wright

  • 27
  • 41
  • 557

Slabá parížska omáčka z palačinky

  • 22
  • 53
  • 1788

Fotografie "dresingová omáčka z tresčej pečene" z varenej (2)

Komentáre a recenzie

29. apríla 2017 Lenachkin #

30. apríla 2017 Nika # (autor receptu)

22. september 2014 Irinka Igorevna #

22. september 2014 Nika # (autor receptu)

18. november 2013 inna_2107 #

18. november 2013 Nika # (autor receptúry)

17. novembra 2013 Diana B #

18. november 2013 Nika # (autor receptúry)

16. októbra 2013 TanR #

16. október 2013 Nika # (autor receptúry)

14. októbra 2013 o 744 hod. #

14. októbra 2013 Nika # (autor receptúry)

10. september 2013 korolina #

10. september 2013 Nika # (autor receptu)

27. augusta 2013 Irushenka #

8. september 2013 Nika # (autor receptu)

23 august 2013 lema #

8. september 2013 Nika # (autor receptu)

19. augusta 2013 JeSeKi # (moderátor)

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

20. augusta 2013 JeSeKi # (moderátor)

18. augusta 2013 korolina #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

19. augusta 2013 korolina #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

19. augusta 2013 korolina #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

19. augusta 2013 korolina #

8. september 2013 Nika # (autor receptu)

8. september 2013 korolina #

9. september 2013 Nika # (autor receptu)

18. augusta 2013 lubashka55 #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Lalich #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 oh-l-1 #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Arin4ic #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Irushenka #

18. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

19. augusta 2013 Irushenka #

19. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Aneta80 #

18. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 Zhanna58 #

18. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 irina_vip #

18. augusta 2013 Nika # (autor receptúry)

18. augusta 2013 irina_vip #

Zanechajte komentár alebo recenziu k receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete vstúpiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Kto neriskuje, neje. mliečia

Nájsť pravé konzervované jedlo „Prírodná treska pečeň“ je teraz veľký problém. Takmer každá nádoba obsahuje mlieko namiesto chutnej pečene. Často sú tiež plnené oxidovaným tukom. Výrobcovia sú najmä podniky regiónu Murmansk. Vyzerá to, že sa tam nekonzervuje odpad z rýb.

Treska pečeň je veľmi cenným produktom. Je hlavným zdrojom rybieho oleja (asi 66%), bielkovín a uhľohydrátov. Po konzumácii sto gramov pečene, tj menej ako pol pohára, získate dobrú zásobu vitamínov A, D, E, F a beta-karoténu, ako aj 610 kcal - štvrtinu dennej normy!

Lekári tvrdia, že olej z tresčej pečene je účinný pri ochoreniach kĺbov, najmä pri artritíde, môže zastaviť ničenie chrupavky. Čo ušetrí od infarktu? To je, ak je konzervovaný tovar skutočný. A ak sa ukáže, že sú falošné? Naopak, môžu naopak priviesť chorého na infarkt: je frustrujúce, že vyhodil peniaze a zlým srdcom bude zlý. A berú veľa falošných peňazí. Najlacnejšia pseudo-pečeň stojí takmer 22 rubľov. A baltické konzervy - to je všetko 40.

Neexistuje žiadny príjem proti tuku

Tieto konzervované jedlá, dokonca aj tie pravé, majú jednu nepríjemnú vlastnosť. Môžu byť príliš tučné. Na túto skutočnosť sa však nemožno sťažovať. Štátna norma neuvádza, aký by mal byť pomer pečene k tuku alebo, v jazyku expertov, hustá a tekutá časť. Uvádza sa iba to, že by sa mali nachádzať najmenej 4 a dokonca 2 prívesky veľkej pečene a jednej malej pečene. Je to všetko o technológii pečene tresky. A robia to takto. Nie viac ako šesť hodín po úlovku sa pečeň vyberie z čerstvých rýb, premyje sa a pridá sa soľ a korenie do pohárov. Potom sa plechovky stočia a sterilizujú. Počas sterilizácie uniká z pečene tuk. A koľko to bude klesať bude závisieť. zo samotnej pečene a od okamihu, keď bol úlovok vyrobený, z druhu ryby, miesta úlovku, veku a dokonca pohlavia. Ale bez ohľadu na to, koľko tuku sa ukáže, bude to normou. Ukazuje sa, že sme úplne v rukách náhody: šťastie - bude sa jesť niečo. Ale nie - tak niet súdu.

Čo ukázalo pitvu?

Po zakúpení 8 vzoriek „tresčej pečene“ od rôznych výrobcov sme sa obrátili na odborníkov z Rospotrebnadzor na území Krasnojarska so žiadosťou o vykonanie vyšetrenia. Z 8 vzoriek bola iba jedna (!) Skutočná.

GOST uvádza, že chuť tresčej pečene by mala byť príjemná, charakteristická pre tento druh rýb, bez cudzej chuti, vôňa by nemala byť menej príjemná s vôňou korenia; farba uvoľneného tuku - od svetlo žltej po slamu; farba pečene - od krémovej po sivú.

Všetky tieto požiadavky boli splnené v konzervách vyrobených v lotyšskej spoločnosti Gamma-A LLC. Výrobcovia dodržali svoj sľub, že ochranná známka Nakhodka je Quality Assurance. Toto je jediná vzorka, ktorá skutočne mala tresku pečeň. Je pravda, že 100 gramová nádoba takejto pochúťky stojí takmer štyridsať rubľov.

Ale ďalší lotyšský spracovateľ rýb - LLC „Unda“ - rozvalil mlieko na krásnu plechovku. Inšpektorka Irina Cherkashina bola prekvapená touto skutočnosťou. Hovorí, že pred týždňom som skontroloval presne to isté konzervované jedlo a boli prirodzené. Takže, aby sme poradili, ktoré konzervované potraviny možno brať a ktoré nie, už sa nekonzumujú. Raz za čas.

Samotné mlieko neuvoľňuje tuk, a preto sa do konzervovaného krmiva dodáva pečeň s olivovým olejom. Vyzerali skutočne ako skutoční..

Mlieko bolo vynikajúce. Ale keby neboli rozdané ako pečeň a nepýtali sa na nich 41 rubľov za 190 gramov! Mimochodom, hmotnosť konzervovaných potravín v domácnosti je 230 - 240 gramov. Kola Wave LLC z Murmanska tiež dodáva treskové mlieko do pečene. Aj keď ich cena je 22 rubľov, pre rybí odpad je to stále drahé. Odborníci poznamenali, že konzervované potraviny majú veľmi hustú konzistenciu a chrumkavú chuť. Použité suroviny sú síce kvalitné.

Tri poháre s názvom Natural Cod Liver, napriek tomu, že sa vyrábajú v troch rôznych Murmanských továrňach: Murmanská továreň na konzervovanie rýb North Palmira, Murmanská obchodná flotila a Verkhnetulomsky Fish Factory, vyzerajú ako dvojčatá. A podľa obsahu - akoby boli vyplienené na jednom mieste. Sú tiež rovnaké - 21 rubľov 85 kopeckov.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, vo všetkých troch vzorkách dvojičiek ide o mlieko. Ak by sa však mohlo konzumovať predchádzajúce konzervované jedlo, je to miesto v koši. Bola v nich nájdená ostrá vôňa oxidovaného tuku, oranžová farba oleja nezapadá do rozsahu Gostov: od slamy po žltú, chuť obsahuje horkosť. To naznačuje, že nesprávne skladovanie alebo použitie surovín nie je prvá čerstvosť. Mimochodom, väčšina konzerv je vyrobená zo zmrzlinových surovín..

Už známa rastlina Verkhnetulomsky Fish Plant produkuje tresku pečeň pod ochrannou známkou Tolstoy Boatswain v krásnej nádobe s nožom (nepodarilo sa nám otvoriť cín - zlomil sa tam). Za krásnou fasádou leží to isté: mlieko s oxidovanou oranžovou náplňou. Za jasné balenie účtujú tucet ďalších, takže do koša už priletelo 32 rubľov.

V nádobe „Murmanská treska pečeň“ od spoločnosti Sampa LLC, mesta Murmansk, bola pasta. Je pravda, že v banke nie sú žiadne náznaky. Rozhodli sme sa zahrnúť tento produkt do testu - koniec koncov, keď ide o obchod s treskou pečeňou, obyčajný kupujúci, ktorý nemá informácie na označení, sa môže mýliť a získať verziu „Murmansk“. Odborníci poznamenali, že podľa GOST 13272-80 nie je dovolené drvenie tresčej pečene, preto spoločnosť Sampa LLC nelegálne odkazuje na tento dokument pri výrobe pasty..

Podľa organoleptických ukazovateľov mal inšpektor nárok na tento produkt: pasta mala horkú chuť. A on sa „utopil“ vo vývare - v jazyku expertov sa to nazýva „sediment kvapalnej fázy“..

Supermarket nie je ochrana proti falšovaniu

Vzorky sme kúpili v renomovaných obchodoch v Krasnojarsku: supermarket Komandor, maloobchodný reťazec Karavay a tiež na trhoch. Ukázalo sa, že nie je rozdiel v tom, kde nakúpiť konzervované výrobky. Tam a tam - solídny falošný.

Irina Cherkashina, inšpektorka kvality výrobkov z rýb, tvrdí, že situácia sa každým rokom zhoršuje. Nie je jasné, ako tomu čeliť. Na adresách uvedených v bankách sú skutoční výrobcovia. Ale bez ohľadu na to, do akej miery inšpektorka posiela listy svojim Murmanským kolegom, jedna odpoveď pochádza odtiaľ: „Naše podniky vyrábajú kvalitný produkt.“ Ukázalo sa to začarovaný kruh. Samotný Rospotrebnadzor sa nemôže zlomiť. Jej zamestnanci kontrolujú kvalitu predaného konzervovaného tovaru a prostredníctvom médií upozorňujú spotrebiteľov na falzifikáty. Zhromaždili sme už celú kolekciu falzifikátov, čo sa prejavuje na potravinových veľtrhoch v Športovom paláci. Ale kým sa nenájde skutočný výrobca falzifikátov, tieto malé kroky urobia málo. Navyše ho nielen našli, ale aj potrestali, aby ostatní neboli falošní. V súčasnosti je maximálnym trestom pokuta, ktorej sumy sú jednoducho zanedbateľné v porovnaní s obratom takýchto podnikov. A keď je zodpovednosť nízka, vždy bude existovať pokušenie, ktoré bude stáť trochu krvi, aby ste získali maximálny zisk z vašej činnosti. Medzitým je nákup tresčej pečene, rovnako ako väčšina konzervovaných rýb, ako vyhadzovanie peňazí.

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch