Výživa s vysokým obsahom cholesterolu

Zvýšený cholesterol v krvi je prvým predzvesťou takého zákerného a nebezpečného ochorenia, ako je ateroskleróza. Preto ak sa počas preskúmania zistia ukazovatele, ktoré presahujú normu, mali by sa okamžite prijať opatrenia na ich zníženie. Strava s vysokým obsahom cholesterolu je najlepším spôsobom, ako zastaviť vývoj choroby, usporiadať krvné cievy a očistiť telo od škodlivých látok..

Nie každý môže samozrejme ostro odmietnuť svoje obľúbené sladkosti a mastné jedlá, ale malo by sa vyvinúť úsilie, aby sa zabránilo nebezpečným následkom vysokého cholesterolu v krvi a aterosklerózy. Dnes budeme hovoriť podrobne o pláne výživy na zníženie hladín „škodlivých“ látok v krvi, povolených a zakázaných potravinách, predstavuje sa približná ponuka zdravých a zdravých jedál.

Prečo je strava dôležitá

Cholesterol je organická zlúčenina pozostávajúca z mastného alkoholu. Látka sa väčšinou vyrába v pečeňovom systéme tela a zvonka prichádza s potravou v relatívne malých množstvách (iba 20–25%). Samotná táto zlúčenina nemôže byť škodlivá alebo užitočná, je určená na syntézu proteínového metabolizmu a tvorbu bunkovej štruktúry.

Ale so zvýšením množstva cholesterolu v tele sa začne ukladať na cievne steny, čo nakoniec vedie k rastu plakov, ktoré upchávajú kapiláry a narúšajú plný prietok krvi. Po 50 rokoch sa tento stav stane pre človeka nebezpečný: upchaté cievy nemôžu úplne dodávať krv do vnútorných orgánov a mozgu, čo zvyšuje riziko infarktu a mozgovej príhody v starobe.

A ak telo dokáže bojovať proti nedostatku cholesterolu samo o sebe, potom prebytok látky vyžaduje zmenu v strave a obvyklý (často nie príliš správny) životný štýl. Prečo je správna a zdravá výživa s vysokým obsahom cholesterolu taká dôležitá:

  • pomáha odstraňovať z tela produkty rozpadu, toxíny a toxíny nahromadené v črevných tkanivách;
  • pomáha schudnúť, čo je dôležité pre vysoký cholesterol - takmer všetci obézni ľudia majú problémy s krvnými cievami, vysokým krvným tlakom a trpia kardiovaskulárnymi patológiami;
  • Pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy u žien, ktoré dosiahli vek 50 rokov - počas menopauzy klesá produkcia estrogénu, v dôsledku čoho sa na vaskulárnych stenách začína hromadiť „zlý“ cholesterol;
  • nepriamo zapojený do liečby sprievodných ochorení - tráviaci trakt (gastrointestinálny trakt), diabetes mellitus, hypertenzia.

Kvalitatívne znižovať hladinu cholesterolu v krvi môže iba integrovaný prístup vrátane stravovania, odvykania od fajčenia a alkoholu, ktorý poskytuje telu stabilnú fyzickú aktivitu a časté vystavenie čerstvému ​​vzduchu. Ak lekár predpíše lieky súčasne, musia sa prísne dodržiavať odporúčania.

Všeobecné zásady výživy

Každá osoba si môže pripraviť vzorové menu pre výrobky, ktoré sa môžu konzumovať (viac o tom neskôr). Dôležitým bodom v strave je denný príjem komplexných uhľohydrátov (ich objem by mal byť 50-60% z celkového množstva jedla denne).

Komplexné uhľohydráty, ktoré sa trávia po dlhú dobu a poskytujú pocit sýtosti, zahŕňajú cestoviny, obilniny, obilniny, celozrnný chlieb, ako aj ovocie a zeleninu. Ovocné šaláty a zeleninové jedlá čistia krvné cievy od usadenín cholesterolu, tónujú ich, zvyšujú pružnosť kapilár a sú menej krehké. Tretina všetkej zeleniny konzumovanej denne by sa mala konzumovať surová.

Veveričky sú ryby, mäsové jedlá z nízkotučných odrôd a tvaroh. Prednosť sa dáva hydinovému mäsu so šúpanou kožou a je lepšie ho dusiť alebo variť a nie smažiť. Pre prílohu je lepšie zvoliť dusenú zeleninu alebo doplniť jedlo z mäsa čerstvým zeleninovým šalátom. Mäso sa teda vstrebáva efektívnejšie.

Vaječný proteín neobsahuje cholesterol, takže ho môžete jesť bez toho, aby ste sa obmedzovali. Ale v žĺtku obsahuje látky, ktoré prispievajú k zvyšovaniu hladín látky v krvi, preto nie je dovolené jesť najviac tri kusy žĺtka za týždeň. Mliečne výrobky by si mali zvoliť nízkotučné.

Frakčná výživa je ďalším dôležitým bodom v boji proti škodlivému cholesterolu. Je lepšie jesť častejšie (až 5-6 krát denne), ale v malých porciách ako jesť 1-2-krát, ale vo veľkých množstvách. To uľahčuje činnosť gastrointestinálneho traktu, vytvára pocit neustálej sýtosti. Ak máte pocit, že máte „prázdny žalúdok“, môžete vypiť pohár prírodného jogurtu alebo nízkotučného kefíru.

Čo môžem jesť

Cholesterolová strava naznačujúca zníženie obsahu tejto organickej látky v tele je založená na zásadách používania určitých výrobkov, ktoré prispievajú k normalizácii stavu krvných ciev. Musíte uviesť zoznam týchto výrobkov, aby každý, kto trpí zvýšenou akumuláciou cholesterolu, vedel, že je lepšie jesť:

  • otruby - napriek skutočnosti, že mnohí považujú tieto obilné výrobky za vedľajšie produkty, otruby obsahujú veľa vlákniny. V boji proti cholesterolu pôsobí odpad z obilia takto - bránia vstrebávaniu škodlivých látok v črevnom tkanive. Pri pravidelnom jedle otrúb môžete dosiahnuť zníženie počtu „zlých“ látok v krvi o 7-15%;
  • ľanové semienko - ak osoba konzumuje najmenej 45 gramov ľanového semienka denne, hladina cholesterolu v tele klesne o 8 až 10%;
  • polynenasýtené mastné kyseliny - nahrádzanie živočíšnych tukov rastlinnými tukmi je veľmi užitočné pre vysoké množstvá zlého cholesterolu. Výrobky bohaté na tieto kyseliny zahŕňajú olivový a slnečnicový olej, avokádo a iné;
  • cesnak je vynikajúcim pomocníkom v boji proti upchatým plavidlám. Koreňová plodina obsahuje látky, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol takmer o 13%;
  • rôzne druhy orechov: vlašské orechy, arašidy, pistácie. Nielenže dokážu očistiť krvné cievy a telo od nahromadenia cholesterolu, ale so súčasným znížením objemu konzumácie tukových potravín môžu tento ukazovateľ znížiť o 8 až 10%;
  • zelený čaj je lacný, ale užitočný produkt, ktorého liečivé vlastnosti sú na východe dobre známe;
  • jačmenná múka - znižuje hladinu škodlivých látok v krvi o takmer 8%.

Horká čokoláda je rovnako užitočná pri znižovaní cholesterolu. Jeho schopnosť odstraňovať škodlivé látky nie je taká vysoká ako pri odrodách zeleného čaju, ale konzumácia čokolády prináša nielen výhody, ale aj neporovnateľnú radosť..

Cholesterol v konkrétnych potravinách

Na zníženie hladiny cholesterolu potrebujete zdravé jedlo, ktoré vám pomôže znížiť hladinu škodlivých látok. Ako zistiť, v ktorých produktoch je obsah tejto zlúčeniny minimálny? Tabuľka nižšie pomôže..

Typ produktu (v gramoch)cholesterol
vnútornosti:
mozog2000 miligramov
oblička1100 - 1200 miligramov
pečeň400 - 500 miligramov
Mäso a hydina:
bravčové110 miligramov
Baranie mäso90 - 100 miligramov
králik90 miligramov
Hovädzie mäso80 - 90 miligramov
husia90 miligramov
kačica90 miligramov
Sliepka70 - 90 miligramov
Turecko60 - 70 miligramov
vajcia:
Kuracie žĺtky, 100 gramov1234 miligramov
Kuracie vajce, 1 ks..210 - 280 miligramov
Prepelica, 1 ks..80 - 90 miligramov
Ryby a iné morské plody:
Rybí tuk485 miligramov
kamarát214 miligramov
kapor90 - 170 miligramov
garnát152 miligramov
Červený losos141 miligramov
kalmar85 - 95 miligramov
Coho losos60 miligramov
treska30 - 50 miligramov
Stavridy40 miligramov
Mliečne výrobky:
Maslo180 miligramov
Tvrdý syr80 - 120 miligramov
Kyslá smotana, 30% tuku100 miligramov
Syr Adyghe70 miligramov
Krém, 20% tuku60 - 70 miligramov
Tvaroh, 18% tuku60 miligramov
Mlieko, 3% tuku14,4 miligramov
Mlieko, 2% tuku10 miligramov
Kefir, 1% tuku3,2 miligramov

Nemusíte mať vedomosti lekára, aby ste vedeli, ktorým výrobkom by sa malo podľa tabuľky vyhnúť a ktorým by sa malo uprednostňovať. Ďalej budeme hovoriť o zozname zakázaných potravín, prečo sa neodporúča konzumovať, ak sú hladiny cholesterolu v krvi príliš vysoké..

Ako jesť s vysokým obsahom cholesterolu: základné pravidlá

Správna výživa s vysokým obsahom cholesterolu je jednou z najlepších metód na boj proti nej. Neodkladajte s ním boj až neskôr, pretože nepotrebujete mŕtvicu ani srdcový infarkt?! Starostlivosť o svoje zdravie odstránením škodlivých potravín z vašej stravy. Správna výživa v skutočnosti váš život nezaťaží, ale iba zlepší.!

Čo ohrozuje vysoký cholesterol?

Existuje veľa možných dôsledkov vysokej hladiny cholesterolu, tu sú najbežnejšie:

  1. Závažné choroby gastrointestinálneho traktu s ich komplikáciami;
  2. Pankreatitída, hepatóza, cukrovka a iné hrozné choroby;
  3. Infarkt myokardu;
  4. hypertenzia;
  5. Ateroskleróza, ktorá môže viesť k upchatiu ciev a k smrti človeka.

Základné pravidlá

Lekári zdôrazňujú osobitné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri úspešnom boji proti vysokému cholesterolu:

  • Znížte množstvo soli vo vašej strave. 5 g za deň je maximálna dávka pre ľudí trpiacich vysokým cholesterolom. Toto pravidlo sa zavádza, pretože soľ interferuje s odstraňovaním vody z tela a prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Výsledný tuk prispieva len k zvýšeniu hladiny cholesterolu! Ale nemali by ste úplne odmietnuť soľ, pretože to hrozí rovnako. Vytvoríte iba podmienky na akumuláciu triglyceridov. Skontrolujte svoju stravu!
  • Rozdeľte svoju stravu na päť jedál. Frakčná výživa by nemala zvyšovať množstvo spotrebovanej potravy, porcie by mali byť malé.
  • Piť veľa vody. Táto rada je takmer univerzálna, pretože pomáha od všetkého, pretože sa zlepšuje práca všetkých telesných systémov. Vypite asi 2 litre vody za jeden deň.
  • Pokúste sa vyhnúť prítomnosti živočíšnych tukov v potrave. Pokúste sa jesť potraviny s rastlinnými tukmi, nie so zvieratami, prečítajte si všetko uvedené na obale!
  • Obmedzte použitie vajec.
  • Vypite trochu červeného vína. To vám umožní zvládnuť dopravné zápchy na stenách krvných ciev a ich celkový stav sa zlepší..
  • Jesť zeleninu a ovocie pravidelne. Obsahujú veľa užitočných látok, ktoré pomôžu pri vstrebávaní zdravého cholesterolu, ale nedovolia ich vstrebávanie zlými.
  • Konzumujte vlákninové potraviny.
  • Choďte na šport. Je potrebné neustále kontrolovať hmotnosť, pretože cholesterol je úplne závislý od telesnej hmotnosti osoby, fyzická aktivita je potrebná aj pri prevencii iných chorôb.!

Čo by malo byť vylúčené zo stravy?

Existujú výrobky, ktoré by sa v žiadnom prípade nemali konzumovať s vysokým obsahom cholesterolu, pretože situáciu len prehĺbia! Tu sú ich najnebezpečnejšie:

  • Potraviny s vysokým obsahom tukov a zlého cholesterolu, ako je majonéza, palmový olej a margarín.
  • Polotovary (párky, knedle, párky a mnoho ďalších podobných výrobkov). Ak neviete, ako rozlíšiť polotovary od iných potravinárskych výrobkov, stačí sa pozrieť na obaly, pretože sa najčastejšie predávajú vo vákuovom obale (sú zabalené špeciálnou fóliou)..
  • Mastné mliečne výrobky. Lekári nikdy mliekarenské výrobky úplne nezakazujú, ale odporúčajú dodržiavať určité pravidlá. Po prvé, vo vašej strave by malo byť málo takýchto potravín. Po druhé, ich obsah tuku by mal byť minimálny, napríklad nízkotučný tvarohový syr sa môže konzumovať neustále a päť percent je nebezpečné!
  • Mastné hovädzie, jahňacie, bravčové mäso. Takéto mäso obsahuje veľa zlého cholesterolu.!
  • Turecko a kuracie mäso s kožou. Odstráňte šupky, ktoré obsahujú veľa škodlivých látok..
  • Výrobky používané na raňajky (vaječné žĺtky, maslo a syry). Vajcia sú povolené, ale iba veľmi zriedka (nie viac ako 1krát týždenne), maslo úplne vylúčte!

Bežné nezákonné mýty o potravinách

O rastlinných olejoch je veľa mylných predstáv. V skutočnosti neobsahujú cholesterol a mastné kyseliny, ktoré obsahujú, sú nenasýtené. Neváhajte ich použiť na varenie..

Tiež mnohí veria, že nemôžete jesť ryby, pretože obsahujú cholesterol. Napriek tomu, že tam skutočne je, dokonca musíte jesť ryby, pretože mastné kyseliny, ktoré sú v ňom obsiahnuté, vo veľkom množstve nedovoľujú vstrebávanie škodlivého cholesterolu..

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu: základné pravidlá

Správna strava úplne vyrieši problém s vysokým obsahom cholesterolu v tkanivách a krvi. Eliminácia škodlivých produktov, z ktorých väčšina už bola opísaná, už pomôže zlepšiť stav vašich krvných ciev..

1. Pridajte do svojho jedálnička viac bielkovinových potravín.

Telo vždy potrebuje bielkovinové jedlo a pri vysokom cholesterole by to malo byť veľa! jesť:

  • Kuracie mäso (nezabudnite odstrániť kožu);
  • Morské ryby;
  • garnát
  • Akékoľvek chudé mäso;
  • strukoviny.

Pamätajte, že výrobky sa musia neustále meniť, diverzifikovať stravu. Mäso a iné potraviny obsahujúce bielkoviny sa najlepšie konzumujú na obed..

2. Odstráňte nasýtené tuky a začnite jesť zeleninu

Rastlinné tuky by mali byť tiež v potravinách, ale je potrebné len pochopiť rozdiel, nemôžete jesť, napríklad tuk! Vyprážanie na rastlinné tuky však tiež nestojí za to (takéto jedlo je škodlivé), ochutíme napríklad šaláty.

Rybie tuky obsiahnuté v morských rybách sú užitočné, môžu sa konzumovať bez strachu, pretože všetok cholesterol v rybách je neutralizovaný inými látkami..

3. Diverzifikujte svoju stravu a pridajte veľa ovocia a zeleniny

Ovocie, zelenina a dokonca aj bobule by ste mali konzumovať každý deň, ak sa potrebujete zbaviť vysokého cholesterolu. Zelenina dokáže odstrániť jej prebytok z čriev, pomáha tiež zrýchliť metabolizmus, pretože má obrovské množstvo vitamínov.!

Pre najlepší účinok lekári odporúčajú konzumovať 0,5 - 1 kg ovocia a zeleniny denne.

4. Jedzte obilniny

Obilné rastliny sú tiež veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vlákniny a minerálov. Chlieb z rôznych obilnín (napr. Pohánka alebo raž) obsahuje veľa uhľohydrátov, takže je lepšie jesť takéto jedlo na raňajky, potom sa lepšie vstrebáva. A obilniny naplnia telo energiou.

Stojí za to jesť výživové doplnky?

Výživové doplnky vám pomôžu získať tie výživné látky, ktoré nedostanete z jedla..

Napríklad, ďalší príjem vitamínu E prostredníctvom rôznych výživových doplnkov bude skvelou možnosťou. Pomáha predchádzať tvorbe plakov v cievach. Ničí tiež zlý cholesterol. Našťastie existujú ďalšie doplnky, ako je vápnik, niacín a vitamín C..

Zhrnúť

Jesť s vysokým obsahom cholesterolu by malo byť zvláštne, bohužiaľ sa musíte vzdať sladkostí, ktoré sú veľmi škodlivé, pretože obsahujú obrovské množstvo uhľohydrátov. Rôzne hormóny a enzýmy nemajú čas absorbovať všetky tieto uhľohydráty, premenia sa na cholesterol.

Pokiaľ ide o stravu, existujú osobitné pravidlá. Energetická hodnota všetkých potravín by nemala prekročiť 2 500 kcal za jeden deň. Nikdy by nemalo byť viac tuku ako 70 g! Sacharidy by mali byť kontrolované (250 - 300 g za deň - maximum). Proteín by mal byť asi 80 až 90 g.

Aká je najvhodnejšia strava pre vysoký cholesterol: základné pravidlá a približné menu

Vysoký cholesterol upcháva cievy, zhoršuje činnosť srdca a zvyšuje riziko mozgových príhod a infarktov. Môžete používať rôzne lieky, ale bez správnej výživy sa to nezaobíde. Diéta s vysokým obsahom cholesterolu pomôže rýchlejšie sa vysporiadať s problémom..

Diéta na vysoký cholesterol

Strava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi nemôže trvať týždeň alebo dva. Ak chcete dosiahnuť udržateľné výsledky, musíte neustále sledovať stravu. Prvé zlepšenia sa však prejavia po 1-1,5 mesiaci. Keďže systém vyžaduje dlhodobú zhodu, je dôležité dôkladne ho preštudovať.

Pravidlá terapeutickej stravy bez cholesterolu:

  1. Vylúčte potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol. Jeho denný objem by nemal prekročiť 200 mg.
  2. Jedzte frakčne. Najmenej 4 jedlá, je lepšie zvýšiť na 5-6, pri zachovaní približne rovnakej veľkosti porcie (do 300 g).
  3. Pite veľa. Bez vody nie je možné očistiť telo od toxínov, zvyškových produktov rozkladu tukov, drog. Denne by sa malo dodávať najmenej 2 litre čistej vody.
  4. Dostatočný príjem vlákniny. Zabraňuje vstrebávaniu škodlivých tukov, zlepšuje trávenie, pomáha čistiť organizmus, odstraňuje škodlivé látky a zlúčeniny.
  5. Anticholesterolová strava zahŕňa použitie varených a dusených, menej často pečených jedál. Vyplatí sa vypiť pomocou tuku. Výrobky však môžete variť na grile (gril s uhlím).
  6. Nemôžete jesť pred spaním. Všetko jedlo musí mať čas na trávenie, takže večera najmenej dve hodiny vopred. Náhle záchvaty hladu môžu byť potlačené kefírom alebo jesť nejakú zeleninu.

Správna strava s vysokým obsahom cholesterolu pomôže nielen predchádzať tvorbe nových plakov, upchávaniu krvných ciev, ale tiež rozpúšťa existujúce zátky, zlepšuje mikrocirkuláciu a vnútorné orgány..

Mimochodom, strava na zníženie cholesterolu sa často predpisuje ľuďom s obezitou, ako aj tým, že sú náchylní na cukrovku, problémy s obličkami a pečeňou..

Potraviny s nízkym obsahom cholesterolu v potrave

Existujú skupiny potravín, ktoré priamo ovplyvňujú tvorbu zlého cholesterolu. Musia byť vylúčené zo stravy alebo obmedzené na minimálne množstvo, ale konzumované striktne po správnej príprave. Dokonca aj zdravé cukety budú zarastené cholesterolom, ak ich smažíme na masle a uhryzneme kúskom slaniny.

Najškodlivejšie výrobky:

  • Živočíšne tuky. Tento tuk, slanina, hruď, roztavený vnútorný alebo vonkajší tuk. Silne zvyšuje hladinu cholesterolu z vtáka, údené mäso. Vodcom je mozog, 100 gramov obsahuje 5-dennú normu cholesterolu.
  • Červené mäso. Pri diéte na zníženie hladiny cholesterolu sa odporúča prestať ju alebo znižovať spotrebu raz za týždeň. Rýchlo zvyšuje cholesterol bravčové, jahňacie, kozie. To môže zahŕňať aj husi, kačice. Tiež nejedzte vnútornosti.
  • Soľ. Inhibuje metabolické procesy, trávenie ťažkých potravín vrátane tukov, tiež zadržiava vodu, vyvoláva skoky v krvnom tlaku a rozvoj aterosklerózy. Diéta bez cholesterolu odporúča obmedziť na 5 g za deň.
  • Žĺtky. Priamy zdroj cholesterolu. Je vhodné vylúčiť alebo znížiť na 1-2 žĺtky týždenne (v jedlách)..
  • Koláče, pečivo, najmä priemyselná výroba s nízkou kvalitou margarínov. Duet tuku a cukru má negatívny vplyv na postavu, zloženie krvi, srdce, tráviace orgány.

Proti cholesterolová strava pre ženy vo veku nad 55 rokov okrem všeobecných pravidiel zahŕňa aj odmietnutie alkoholu. Iní ľudia môžu mať príležitostne 1 - 2 poháre červeného vína. Zlepšuje prietok krvi, pozitívne ovplyvňuje dobrý cholesterol..

Povolené strava pre vysoké hladiny cholesterolu

Terapeutická cholesterolová strava sa skladá výlučne z povolených produktov rôznych skupín. Nesprávne zvoliť iba typy bez tukov. Nie všetky tuky zvyšujú cholesterol. Niektoré druhy sú potrebné pre organizmus, posilňujú krvné cievy, sú zodpovedné za hormonálne pozadie a pomáhajú udržiavať rovnováhu živín.

Mäsové výrobky

Prísna strava bez cholesterolu úplne zakazuje červené mäso. Ak s analýzami nie je všetko také zlé, niekedy môžete jesť teľacie mäso, hovädzie mäso a vyberať najchudobnejšie kúsky. Ale v hlavnej strave by mali byť aj iné typy.

Ako nahradiť červené mäso:

Všetky vtáky sa konzumujú bez kože. Žiadne párky, párky a iné hotové párky. Nepoužívajte tiež želé. Ak sa mäsový vývar pripravuje, musí sa deň vopred prevariť, ochladiť a ochladiť a potom lyžičkou, aby sa odstránil tukový film, ktorý na povrchu stvrdne..

Dôležité! Nie je možné konzumovať žiadne priemyselné polotovary. Príliš veľa tuku v kotletkách, knedľoch a iných výrobkoch.

Mliečne výrobky

Ich strava nezakazuje, čo je dobré, ale núti mnohých ľudí k chybám. Kyslá smotana, smotana, tvaroh často obsahujú veľa tuku. Zvyšujú zlý cholesterol nie menej ako slanina alebo vyprážané mäso. Je dôležité jesť potraviny až do 2 - 3% tuku.

Pokiaľ ide o mlieko, všetko nie je také jednoduché. Na jednej strane je to produkt s nízkym obsahom tuku, je zdravý a strava nie je zakázaná. Ale na druhú stranu, môžete piť veľa mlieka, niektorí ľudia konzumujú naraz 0,5 - 0,7 litra. Preto mlieko môže byť, ale nie viac ako 1 - 2 poháre za deň, je lepšie rozdeliť ho niekoľkokrát.

Ryby, morské plody

Diéta na cholesterol umožňuje všetky druhy rýb, vrátane odrôd s vysokým obsahom tuku a kalórií. Už bolo dokázané, že tento produkt znižuje riziko infarktu, neovplyvňuje zvýšenie zlého cholesterolu. Skvelá alternatíva k živočíšnym tukom. To však neznamená, že sa ryby môžu variť akýmkoľvek spôsobom, je dôležité zamerať sa na šetrné metódy.

Pokiaľ ide o morské plody, je lepšie ich vylúčiť. Šetrná strava cholesterolu môže znížiť spotrebu na 1 - 2 porcie za mesiac. Nejedzte kaviár prírodného alebo umelého pôvodu.

Zdroje zdravých tukov bez cholesterolu

Všetky živočíšne tuky vrátane masla sú zakázané. Nemôžete margarín, nátierky, miešané jedlá, ghí. Je povolené používať zdravé rastlinné oleje.

Aké typy dôrazu:

  • olivový;
  • kukurica;
  • ľanové semienko;
  • nerafinovaný slnečnicový olej.

Keďže smaženie tukov je stravou zakázané, oleje sa na záver používajú výlučne na čerpacích staniciach. Zdrojmi cenných tukov budú tiež orechy všetkých druhov, slnečnicové a tekvicové semená a ľanové semená. Môžu byť zahrnuté do stravy denne, ale nie viac ako 30 g. To je postačujúce pre dospelých.

Obilniny, strukoviny na diéte

Môžete bezpečne jesť všetky druhy obilnín, ale odporúča sa zamerať sa na obilniny s hrubou vlákninou. Prispeje k odstráneniu zlého cholesterolu, začne proces očistenia tela.

Čo je žiaduce: pohánka, hnedá ryža, ovsené vločky, kukuričné ​​krupice. Fazuľa, hrach a fazuľa sú vítané. Môžete mať cestoviny, ale je vhodné zvoliť výrobky z tvrdej pšenice.

Zelenina, ovocie, byliny, ovocie proti cholesterolu

Môžete jesť všetky druhy zeleniny, ovocia, je dovolené variť dezerty, pridávať do pečenia. Nemôžete vyprážať na oleji, musíte dodržiavať všeobecné zásady varenia (pozri nižšie). Je vhodné, aby sa v dennej strave nachádzali najmenej 2 porcie čerstvého zeleninového šalátu. Varené potraviny a džúsy majú málo surovej vlákniny..

Mimochodom, je to jedna z mála terapeutických diét, v ktorých môžete jesť huby. Samozrejme, ak neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie.

Pečivo, výrobky z múky

Na diéte je povolené akékoľvek pečenie bez tukov a žĺtkov v zmesi. Je vhodné znížiť počet výrobkov z prémiovej múky. Strava by mala obsahovať ražný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky. Niekedy môžete používať diétu s nízkym obsahom cholesterolu, sušienky môžete používať aj bez krému. Namáčajú sa do sirupu, džemu, bobule, ovocného pyré.

Vyprážané koláče, šišky, pečivo a iné sladkosti sú zakázané. Môžete však bezpečne jesť knedle, knedle, manti, akékoľvek kastroly a iné varené, pečené jedlá z nekvaseného cesta s povolenými plnkami, minimálnym obsahom žĺtkov.

Dezerty, sladkosti na diétu

Keďže na liečebnej strave bez cholesterolu nie je možné konzumovať žiadne dezerty s tukmi, je lepšie variť si pečivo a iné sladkosti sami. Cukor nie je zakázaný, rovnako ako med, džem, džem. Nemôžete sa však opierať o rýchle sacharidy, pretože vysoký cholesterol má úzky vzťah s cukrovkou.

Ako si môžete dopriať diétu:

  • domáce bobuľové ovocie. Tento džem, džemy, džemy, rôzne želé a kompóty, pastilky. Cholesterol sa nezvyšuje, iba cukor;
  • zakúpené marshmallows bez krémových vrstiev. Môže sa variť doma.
  • Pusinky. Ľahko kúpiť, rovnako ako to urobiť sami;
  • halva, kozinak z orechov, semien;
  • želé, peny, ovocné pyré, tvaroh s bobuľami, orechy, sušené ovocie s povoleným obsahom tuku.

Horká čokoláda je tiež povolená v potrave, ale nie viac ako 1 - 2 kocky za deň. Je vhodné odmietnuť tyčinky typu Snickers, ako aj iné sladkosti s polevou, krémom. Sú zakázané stravou, zvyšujú zlý cholesterol.

TOP 5 potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu

Okrem povolených výrobkov, ktoré sú uvedené podrobne vyššie, niektoré jedlo pomáha rozpúšťať plaky v cievach. Toto jedlo sa musí konzumovať počas diéty na zníženie hladiny cholesterolu..

TOP 5 požadovaných produktov:

  1. Zelený čaj. Osviežuje horšie ako káva, posilňuje krvné cievy, je prírodným antioxidantom, obsahuje triesloviny a pomáha znižovať hladinu cholesterolu..
  2. Bran. Toto je najjednoduchší a najdostupnejší zdroj vlákniny, ktorý je potrebný pri antimolesterolovej diéte. Môžete jesť pšenicu, ovos, ryžu, raž a akékoľvek iné druhy otrúb.
  3. Zelené jablká. Je tiež zdrojom vlákniny, ovocie obsahuje minimálne množstvo cukru, má pozitívny vplyv na trávenie a neoceniteľným spôsobom prispieva k zdraviu. Aj keď nie na diéte, musíte jesť 1 veľké alebo 2 malé jablká so šupkou denne.
  4. Avocado. Jedno z najtukších potravín, ale rastlinného pôvodu. Chráni cievy pred upchaním cholesterolovými plakmi a bude tiež skvelou alternatívou k zakúpeným omáčkam, ako je majonéza..
  5. Makrela. Z nejakého dôvodu v strave často hovoria o lososoch, ale v makrele je veľa cenných omega kyselín, ryby sú navyše cenovo dostupnejšie, čo jej umožní zahrnúť sa do stravy najmenej každý deň..

Mimochodom, odborníci na výživu odporúčajú jesť jablká so semenami a dôkladne žuť. Obsahujú veľa jódu potrebné na fungovanie štítnej žľazy..

Menu na týždeň na zníženie hladiny cholesterolu

Ako vyplýva z počtu povolených jedál, strava s vysokým obsahom cholesterolu nemá hlad, môžete jesť veľa rôznych pokrmov a sladkostí, pripravovať si menu podľa svojich vkusu. Tu je príklad, ako jesť.

pondelokutorokstredaštvrtokpiatoksobotanedeľa
raňajkyOvsená kaša so sušeným ovocímTvarohová kastról, čajBielkovinová omeleta s hrachomKaša z prosa s mliekom a tekvicouČaj, sušienky, ryžová kašaSendvič vyrobený z ražného chleba a rýb, čajuBielkovinová omeleta, mrkvový šalát s orechmi a jogurtom
snackAkékoľvek ovocie podľa vášho výberu alebo 200 g bobúľ môžete jesť zeleninový šalát s rastlinným olejom
večeraPolievkové pyré so zeleninou, sušienkyKapustová polievka s fazuľami, krakovací, kompótHrachová polievka so sušienkamiTekvicová polievka, pohanková kaša s parouZemiaková polievka s hubami, zeleninový kaviár, ražný chliebKuracie rezancová polievka, dusené kurčaParadajková polievka so zeleninou a fazuľami, chlieb, kompot
Vysoký čajTvarohová kaša s bobuľami (recept nižšie)Kus sušienok, kompotZeleninový šalát s maslomCuketa kaviár s chlebomTvaroh s ovocímŠalát z červenej repy, krajec chlebajablkové pyré
večeraVarené kuracie mäso s univerzálnou omáčkou (recept nižšie)Fazuľa dusená zeleninouKastról s ryžou (recept nižšie)Dušená zelenina s fazuľouPara alebo pečená kotleta, cestovinyPlnené papriky, ColeslawParná kotleta, vinaigrette na diéte (recept nižšie)
Druhá večeraJe možné piť pohárik fermentovaného pečeného mlieka alebo kefíru na noc, jesť porcie tvarohu alebo trochu zeleniny (uhorka, paradajka, mrkva)

Triky a pravidlá na prípravu antimolesterolových jedál pre stravu

Na základni sú dusené, varené, pečené výrobky. To však neznamená, že musíte prísť s niečím nepretržite a stáť pri sporáku. Ak si zvyknete správne variť jedlo a naučíte sa nejaké triky, potom strava s cholesterolom nespôsobí zbytočné ťažkosti, môžete jesť so svojou celou rodinou..

Hlavné nuansy varenia jedál pre stravu:

  • Korenie na strave je možné. Korenie, kurkuma, zázvor a iné korenie výrazne zlepšujú chuť čerstvých jedál.
  • Citrónová šťava nahradí soľ v strave. Ak je jedlo čerstvé, napríklad ryby alebo šalát, môžete citrónovú šťavu bezpečne naliať.
  • Fazuľa a fazuľa sa varia dlhú dobu, ale je možné ich okamžite variť vo veľkých množstvách, niektoré z nich je možné zmraziť na budúce diétne polievky a šaláty..
  • Zelenina sa dá zabaliť do fólie priamo do kôry, zapečú sa v rúre spolu s ďalšími pokrmami pre rodinu, ale používa sa pre vašu stravu..
  • V pohári a ovsenej múčke bude vláknina užitočnejšia a diétnejšia, ak namiesto varenia obilnín varíme v termoske.

Je vhodné soliť pokrmy pre rodinu na samom konci, ale najskôr si vyberte časť pre seba bez korenia v iných jedlách. Táto technika výrazne ušetrí čas a eliminuje potrebu variť niečo osobitne.

Týždenné recepty na cholesterol

Pestrá strava a strava z chutných jedál zabráni prejedaniu sa, poruche. Preto sa nemusíte nútiť jesť nejaké obilniny a šaláty. Týždenné menu pre stravu s vysokým obsahom cholesterolu predstavuje širokú škálu jedál. Niektoré z nich sú pripravené neobvyklým spôsobom, sú naladené na systém, takže recepty sú uvedené nižšie.

Tvarohová kaša s bobuľami na výživu

Na stravu nestačí zákusok, chcem niečo veľmi chutné, sladké, ktoré sa rozveselí. Tento dezert je možné konzumovať najmenej každý deň..

  • 200 g mäkkého tvarohu;
  • 100 g akýchkoľvek bobúľ;
  • 1 lyžička želatína;
  • 50 ml mlieka;
  • cukor, vanilka.
  1. Namočte želatínu do mlieka, môžete si vziať vodu. Prášok nechajte stáť najmenej minúty.
  2. Naplňte mäkký tvaroh s cukrom, vanilkou a dôkladne ho rozdrvte. Ak sa používa suchý tvaroh, najskôr ho porazte kefírom alebo mliekom až do smotany, potom ho použite podľa receptu.
  3. Zohrejte želatínu, zmiešajte s tvarohom. Pridajte bobule, zamiešajte a preneste do misy alebo do misiek. Ochladí sa, kým želatína nestvrdne..

Ak dáte taký tvaroh na sušienku a potom vychladnete, získate skvelý koláč nielen na každodenné pitie čaju.

Kastról s ryžou

Výdatné jedlo na večeru alebo na obed, ktoré nezvyšuje cholesterol. Pripravené s kuracím mäsom, ale môžete si zobrať aj iný druh mäsa, hydinu povolenú stravou.

  • 400 g kurčaťa;
  • 2 veveričky;
  • 1 polievková lyžica. varená ryža;
  • 1 cuketa (môžete tekvica);
  • 1 cibuľa;
  • 1 paradajka;
  • koreniny;
  • 1 polievková lyžica. l petarda.
  1. Nasekané cukety nastrúhame na mleté ​​mäso, privedieme varenú ryžu, nakrájanú cibuľu. Pohánka a perličkový jačmeň tiež robia vynikajúcu kastról..
  2. Podľa potreby pridajte soľ, bite, pridajte greeny a cesnak. Skombinujte s mletým mäsom.
  3. Nastrúhajte kvapku oleja, posypte strúhankou, rozložte kastrolnú hmotu, hladkú.
  4. Rajčinu nakrájame na tenké plátky a rozložíme na vrch. Vložte do rúry pol hodiny, varte pri teplote 200 stupňov.

Na základe tohto receptu môžete variť hrnce s inou zeleninou. Obzvlášť dobre to dopadá na kvetenstvo brokolice, zelený hrášok, ktorý sa odporúča na jedenie počas diéty.

Univerzálna strava s omáčkou

Na stravu s vysokým obsahom cholesterolu nebolo nudné, môžete použiť túto omáčku. Môže sa pridávať do šalátov z čerstvej a prevarenej zeleniny, podávaných s rybami, mäsom, obilninami, cestovinami.

  • 150 g bieleho hustého jogurtu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 štipka nového korenia;
  • 1 lyžička citrónová šťava;
  • 3 vetvičky kôpru.
  1. Brúsime cesnak a kôpor. Môžete jednoducho nasekať nôž, ale nenechávajte veľké kúsky.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie, podľa chuti osolte. Uchovávajte najviac dva dni.

K takejto omáčke môžete pridať čerstvú uhorku, strúhaný zázvor, použiť bazalku alebo iné bylinky. Sú povolené strava..

Vinaigrette pre stravu

Tento šalát môže nahradiť akékoľvek jedlo, pretože je varené fazuľami, ukázalo sa, že je veľmi uspokojivé, nezvyšuje zlý cholesterol..

  • 1 červená repa;
  • 2 zemiaky;
  • 150 g varených fazúľ;
  • 1 uhorka;
  • 2 polievkové lyžice oleja;
  • 0,5 cibule;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy;
  • 2 mrkvy;
  • greeny, nové korenie.
  1. Zemiaky, mrkva, repa varíme, nakrájame na kocky a premiešame v miske.
  2. Pridajte fazuľa a uhorku, nakrájanú na veľmi jemný povrch. Predstavte nakrájanú cibuľu.
  3. Nalejte do citrónovej šťavy a oleja, zamiešajte. Korenie, ochutíme bylinkami.

Je dôležité nepoužívať veľa soli vo vinaigrette, preto sa pridáva iba jedna uhorka. Môžete ho nahradiť hrsťou zelí.

Dôležité! Článok slúži iba na informačné účely. Pred použitím diéty sa odporúča konzultovať s lekárom.

Diéta na vysoký cholesterol - pravidlá a odporúčania

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu je zameraná na redukciu zlej látky v krvi. Liečebná tabuľka prispieva k normálnej úrovni bez toho, aby bolo potrebné brať lieky. Ľudia, ktorí sa držia diéty, majú dobrý krvný obeh, čisté cievy. Pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, nechtov, vlasov, spomaľuje proces starnutia..

Čo to je a aké je nebezpečenstvo vysokého obsahu

Táto chemická zlúčenina poskytuje mastný alkohol. Vyrába sa v pečeni, ale nevzťahuje sa na dobré alebo zlé látky. Zúčastňuje sa na syntéze proteínov.

Jeho prebytok však vedie k hromadeniu cievnych stien. To vedie k porušeniu ich lúmenu a vyvoláva ischémiu orgánov. Vysoké hladiny látky zvyšujú riziko vzniku aterosklerózy.

Takéto jedlo je vhodné pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie. Hlavnou zásadou je zníženie množstva živočíšneho tuku. Akumuluje v tele pri konzumácii mäsa, mastných mliečnych výrobkov, uhľohydrátov.

indikácia

Strava na zníženie hladiny cholesterolu je indikovaná v týchto prípadoch:

  • zvýšené hladiny tejto látky;
  • nadváhou;
  • hypertenzia;
  • diabetes;
  • ochorenia srdca a ciev.

Predbežne sa odporúča konzultovať s lekárom. Je dôležité vylúčiť prítomnosť kontraindikácií, možnosť použitia odporúčaných jedál a nápojov.

Základné pravidlá

Menu by malo obsahovať rastlinné tuky - orechy, oleje, vlákninu a komplexné uhľohydráty.

Vlákno má tendenciu zbaviť sa gastrointestinálneho traktu zlých tukov. Bielkoviny sa dajú získať zo strukovín, chudého mäsa.

Chlieb je lepšie nahradiť chlebom z otrúb. Použitie soli a cukru je potrebné minimalizovať. Zelenina sa môže jesť surová, pečená, dusená.

Základné princípy výživy:

  • väčšina stravy by mala pozostávať zo zeleniny, ovocia, vlákniny;
  • konzumovať rastlinné oleje;
  • mliečne výrobky sa povoľujú s mierou;
  • musia byť prítomné v potrave - ryby, kuracie, morčacie, chudé hovädzie mäso;
  • minimálny obsah soli a cukru;
  • Povolené sú 2 - 3 vajcia týždenne (je užitočné zistiť, kto má pochybnosti o tom, či je možné jesť vajcia s vysokým obsahom cholesterolu);
  • je dôležité zabrániť hladovaniu.

Aké potraviny nižšie

Strava by mala pozostávať z nemastných kyselín. Napríklad ryby, ktoré obsahujú omega-3 a vitamín D. Rozpustná vláknina sa nachádza v ovsených vločkách..

Čerstvé ovocie a zelenina obsahujú veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú posilňovať krvné cievy..

Diéta na vysoký obsah cholesterolu, ktorú môžete jesť - zoznam:

  • sušený pšeničný chlieb alebo otruby;
  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • rastlinné oleje;
  • zelenina - zemiaky, kapusta, brokolica, mrkva, šalát, cuketa, tekvica, repa;
  • chudé mäso - morčacie, králičie, kuracie, hovädzie, prepelice;
  • morské plody - ustrice, mušle, kraby;
  • ryby - tuniak, platesy, tresky, merlúzy;
  • strukoviny;
  • vlašské orechy;
  • cibuľový cesnak;
  • obilniny;
  • odtučnené mlieko, tvaroh, kyslá smotana, jogurt;
  • Čerstvé šťavy
  • nie silný čaj, káva;
  • čakanka, šípkový vývar;
  • korenie.

obmedzenia

Ak je hladina látky zvýšená, odporúča sa obmedziť používanie racionálneho príjmu potravy:

  • červené odrody rýb;
  • žĺtok;
  • zemiaky;
  • mastné syry;
  • med.

Môžu sa používať najviac 1-2 krát týždenne.

zakázaná

Je dobré pre každého vedieť, aké potraviny nemôžete jesť s vysokým obsahom cholesterolu. Tie obsahujú:

  • pečeň, pasty;
  • rybí kaviár;
  • náhradky masla (margarín, nátierka, palmový olej);
  • garnát
  • rýchle občerstvenie, ľahké jedlá;
  • salámy;
  • údené mäso, solenie;
  • mastné mliečne výrobky.

U zdravého človeka nie je mierny nárast nebezpečný. S tým sa často vyrovná samotné telo. Klinická výživa v každom prípade prinesie maximálne výhody..

Nápoje

Menu s vysokým obsahom cholesterolu zahŕňa aj správne nápoje..

Povolený

Správne vybrané nápoje pomáhajú znižovať riziko vzniku cievnych ochorení..

  1. Voda sa musí vypiť pol hodiny pred každým jedlom.
  1. Pohánka želé. Nielen že znižuje hladinu, ale aj tlak. Do želé je užitočné pridať med, nasekané vlašské orechy. Ráno a večer sa odporúča zobrať pol pohára.
  2. Zelený čaj. Má silný antioxidačný účinok. Znižuje riziko rakoviny, cievnych ochorení. V prípade, že nemáte vysoký krvný tlak, môžete piť 2 - 3-krát denne, za tepla s prídavkom citróna a medu.
  3. Káva z artyčoku z Jeruzalema. Pomáha odstraňovať toxíny. Zvyšuje tiež imunitu.
  4. Kompost sušeného ovocia. Užitočné budú sušené marhule, sušené slivky a figy.
  5. Šípkový vývar. Čistí krv toxínov, zlepšuje fungovanie žlčníka a pečene.

Všetky tieto nápoje čistia cievy toxínov bez obsahu cholesterolových plakov, ktoré sa viažu na steny. Z tohto dôvodu znížte jeho sumu.

Sú zakázané

Je zakázané piť také nápoje, pretože obsahujú veľa kalórií a inhibujú metabolické procesy:

  • sladká perlivá voda (Pepsi, Coca-Cola, fanta);
  • silný čierny čaj a káva;
  • Konzervované džúsy;
  • alkohol.

Lekári povoľujú malé množstvo prírodného, ​​nie silného alkoholu, ak nie sú kontraindikácie. Napríklad suché červené víno. Dávka by však nemala prekročiť 50 ml za deň.

Pravidlá stravovania

Základné pravidlá zahŕňajú:

  • frakčná výživa v malých porciách 5-6 krát denne;
  • jedlo by malo mať izbovú teplotu;
  • prípustné množstvo soli za deň je 3 g;
  • Môžete vypiť 1,5 litra tekutiny denne;
  • alkoholu by sa malo vyhnúť;
  • fajčenie je prísne zakázané;
  • v prípade nadváhy je potrebné ju upraviť;
  • zamerať sa na jedlá obsahujúce vitamíny c, p, b, draslík a horčík;
  • tuky sú povolené iba rastlinného pôvodu.

Je dôležité dodržiavať tieto pravidlá, aby výživa bola účinná a telo bolo zbavené škodlivých látok..

kontraindikácie

Diéta na cholesterol je kontraindikovaná v týchto prípadoch:

  • obdobie tehotenstva a laktácie;
  • dospievania;
  • diabetes mellitus (s opatrnosťou).

Pred začatím diéty sa odporúča konzultovať s odborníkom.

Výhody a nevýhody

Tabuľka spracovania má nasledujúce výhody:

  • dostupnosť;
  • zahŕňa rôzne skupiny produktov;
  • normalizuje metabolizmus lipidov;
  • pomáha zbaviť sa nadváhy;
  • znižuje riziko srdcových a cievnych patológií.

Medzi nevýhody patrí:

  • potreba jesť 5-6 krát denne;
  • neexistujú jednoduché sacharidy, takže niektorí pacienti to ťažko tolerujú.

Vzorové menu

Približné diétne menu s vysokým obsahom cholesterolu pripravujú lekári individuálne. Vzhľadom na zoznam povolených jedál si môžete každý deň samostatne pripravovať stravu.

Prvý deň sa odporúča začať ráno ovsenou kašou na vode. Na obed by sa mala uprednostniť ľahká zeleninová polievka, chudá hydina a čerstvá zelenina. Pred spaním je vhodné vypiť pohár kefíru alebo jesť grapefruit.

Nasledujúci deň môžu byť otruby namočené v mlieku. Na obed je vhodné zvoliť dusenú rybu. Pohánka alebo ryža sú perfektné ako príloha. Na večeru je vhodné piť kefír s nakrájanou uhorkou. Týmto spôsobom je telo očistené od toxínov a zlých tukov..

Tretí deň sa odporúča začať s vaječnou kašou vo vode a vypiť pohár čerstvej ovocnej šťavy. Na obed si môžete uvariť dusenú morku a čerstvý zeleninový šalát. Pred spaním vypite pohár teplého sušeného ovocia. Táto kombinácia výrobkov prispieva k šetrnému čisteniu škodlivých látok..

Nasledujúci deň si ako raňajky vyberte nízkotučný tvaroh s ovocím, vlašskými orechmi. Môžete piť teplý čaj alebo džús. Na obed si vyberte dusenú zeleninu s chudou hydinou. Večera - ovocie, marmeláda, nízkotučný jogurt.

Vzorová ponuka vám pomôže určiť stravu pre každý deň. Môžete zmeniť poradie jedál.

Len tak bude účinná strava s vysokým obsahom cholesterolu. Ak chcete vidieť výsledok, musíte ho dodržať do 30 - 45 dní. Na kontrolu ukazovateľov sa odporúča urobiť krvný test pred a po.

Diéty na vysoký cholesterol v krvi

Diéta so zvýšeným cholesterolom sama o sebe zvyčajne nemá požadovaný účinok, pomáha len v kombinácii s užívaním liekov. Bez tohto postupu však liečba neprináša výsledky.

Pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné zohľadniť nielen hladinu cholesterolu v krvi človeka, ale aj jeho pohlavie, vek. Takúto stravu nemusíte opustiť, pretože v tomto prípade budete musieť dodržiavať terapeutickú stravu.

Cholesterol (cholesterol) je steroid, ktorý je potrebný pre ľudské telo. Hrá dôležitú úlohu pri metabolizme lipidov, podieľa sa na tvorbe hormónov. Táto látka je prítomná vo všetkých bunkách tela, dokonca aj v mozgu. Nebezpečná situácia je však, keď hladina cholesterolu stúpa..

Molekuly cholesterolu sa transportujú do tkanív pomocou proteínov. Prichádzajú v niekoľkých formách:

  • Lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL). Toto je tzv. „Prospešný“ cholesterol. Absorbujú prebytočný tuk a transportujú ho do pečene, kde sa spracúva na žlčové kyseliny, ktoré sa následne vylučujú črevami..
  • Lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL). To je zlý cholesterol. Dodávajú svoje molekuly do tkanív. Pri zvýšených hladinách LDL sa ukladá nadbytok tejto látky, čím sa tvoria plaky, čo vedie k kardiovaskulárnym chorobám..
  • Lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou (VLDL). Považujú sa za najnebezpečnejší typ, pretože transportujú tuky, napríklad triglyceridy, z pečene do tkanív.

Ak potrebujete diétu s nízkym obsahom cholesterolu, znamená to, že človek má vysokú hladinu LDL a je potrebné znížiť „zlý“ cholesterol..

Hypocholesterolová strava s vysokým obsahom cholesterolu sa pozoruje počas celého života. Nejde o diétu bez cholesterolu, pretože všetky potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, sa z diéty nedajú odstrániť. Nedávne štúdie ukázali, že ak ho úplne vylúčite, situácia povedie k neurologickým a endokrinným poruchám.

Základné princípy výživy:

  • Jesť najmenej 400 g ovocia a zeleniny denne. Ich podiel možno dokonca zvýšiť. Škrobová zelenina, ako sú zemiaky a tekvica, sa môže konzumovať, ale v obmedzenom množstve, nie viac, ako je fyziologicky prijateľná norma. Ich hladina cholesterolu je nízka, ale obsahujú uhľohydráty..
  • Doplnenie bielkovín zŕn, ak nie je ochorenie obličiek.
  • Frakčná výživa, v ktorej je celkové množstvo potravín rozdelené na 5-6 jedál. Pomôže to zaistiť drenáž žlčníka..
  • Obmedzenie príjmu soli na 5 g za deň.
  • Vylúčenie nakladaných, solených a údených výrobkov, sladkej sódy.
  • Spotreba cukru na úrovni 5 lyžičiek. o deň. Toto množstvo sa považuje za celkom spolu so všetkými nápojmi a jedlami.
  • Kontrola telesnej hmotnosti.

Ak je to potrebné, môžete stráviť dni pôstu zeleniny, jabĺk alebo kefíru. Ak máte nadváhu, začnite s tvarohom alebo s nízkym obsahom cholesterolu v ovocí a zelenine a potom prejdite na výživový plán pre anticholesteroly..

Štandardná strava na zníženie hladiny LDL cholesterolu alebo úplne odstraňuje potraviny bohaté na tuky. Zakázané zahŕňajú:

  • mastné mäso a ryby;
  • vnútornosti;
  • smotanové a odstredené mlieko;
  • margaríny.

Iba z tohto dôvodu môžeme znížiť hladinu cholesterolu o 10-15%. Niekedy nie je ani potrebné dodržiavať diétu. Stačí opustiť uvedené produkty, do ponuky na každý deň pridávať viac zeleniny a ovocia, rýb a morských plodov, rastlinných tukov.

Pri zostavovaní stravy je dôležité pamätať na to, že na zníženie hladiny cholesterolu nemusíte úplne vylučovať tuky. Ich podiel sa určuje individuálne v závislosti od závažnosti choroby. Niekedy sa musí znížiť o 20%, ale obmedzenia zvyčajne nie sú také významné. Rastlinné oleje by sa tiež mali používať opatrne, nie normálne, pretože prispievajú k hromadeniu škodlivých látok v tele..

Vysoké hladiny cukru znižujú uhľohydráty. Ale pri normálnej telesnej hmotnosti a glukóze môžete mierne zvýšiť podiel komplexných uhľohydrátov, čím telu dodáte energiu.

Na zníženie obsahu tukov a cholesterolu v dennom menu je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • tuk sa odreže z mäsa, z hydiny sa nevyhnutne odstráni koža;
  • zelenina sa nikdy tepelne neupravuje, pretože absorbuje tuky;
  • akýkoľvek recept je prispôsobený tejto diéte, čím sa znižuje obsah tuku v ňom (napríklad kyslá smotana s nízkym obsahom tuku);
  • ryžové jedlá, zemiaková kaša, cestoviny varené bez masla.

Na vyprážanie používajte tiež nepriľnavý riad..

Hypocholesterolemická strava umožňuje uvádzať nasledujúce produkty:

  • Mäso a ryby s nízkym obsahom tuku. Za najužitočnejšiu rybu sa považujú studené morské ryby, ktoré obsahujú omega-3 kyseliny, ktoré ovplyvňujú metabolizmus tukov..
  • Rastlinné oleje, ktoré viažu a vylučujú cholesterol (nielen olivový, ale aj sójový alebo repkový olej).
  • Kyslé mliečne výrobky vrátane tvarohu, kyslej smotany a nízkotučné syry.
  • Orechy, najmä vlašské orechy a mandle, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov, kyseliny listovej, horčíka a arginínu. Majú však veľa kalórií, takže ich musíte jesť v malom množstve.
  • Krupica - pohánka, ryža, ovos.
  • Vajcia - najviac 2-4 za týždeň, v závislosti od zdravotného stavu.
  • Sójové výrobky. Sú veľmi užitočné, ale hovoríme iba o kvalitných výrobkoch, napríklad tofu môžete použiť.
  • Výrobky z vlákniny - pšeničné a ovsené otruby.
  • Ovocie, najmä jablká a citrusové plody, pretože pomáhajú znižovať krvný tlak a zabraňujú zrážaniu krvi.

Môžete jesť chlieb, ale iba včerajšie pečenie alebo vo forme toastov. Čaj je súčasťou dennej stravy. Aby sa však znížilo potenciálne poškodenie, malo by byť slabé as minimálnym množstvom cukru.

Potreba dodržiavať anti-cholesterolovú diétu neznamená, že človek je nútený jesť stále rovnaké jedlá.

Pomocou potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, môžete vytvoriť zdravé a chutné menu pre správnu výživu..

Citrusové plody obsahujú veľa pektínu, ktorý sa podieľa na trávení. Tvorí masu s vysokou viskozitou, ktorá pomáha odstraňovať cholesterol z tela skôr, ako sa dostane do krvného obehu. Citrusové plody sú dobré v akejkoľvek podobe. Môžu sa jesť surové ako súčasť ovocného šalátu a vyrábajú tiež marmeládu.

Na jeho prípravu je potrebné:

  • oranžová - 1 ks;
  • grapefruit - 1 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 0,5 kg;
  • voda - 500 ml.
  1. 1. Citrusové ovocie sa umyje, vylisovaná šťava z ovocia s dužinou.
  2. 2. Z šupky sa nakrájajú hrubé biele vlákna a narezávajú sa na tenké prúžky.
  3. 3. Suroviny sa umiestnia na panvicu.
  4. 4. Pridajte šťavu a vodu.
  5. 5. Varte 12 - 20 minút.
  6. 6. Cukor sa pridáva a udržiava na miernom ohni, až kým zmes nedosiahne viskózny stav. Keď sa ochladí, dostanete marmeládu.

Strukoviny - šošovica, fazuľa, hrach - obsahujú vlákninu, ktorá je užitočná pre kardiovaskulárny systém. Obsahujú veľa bielkovín a môžu nahradiť viac tukov v potrave. Sú pripravené rôznymi spôsobmi. Stredomorská kuchyňa zahŕňa mnoho variácií jedál s strukovinami. Napríklad môžete pripraviť polievku z bielej fazule s bylinkami.

Na to potrebujete:

  • suché biele fazule - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • nasekané zelerové stonky - 1 ks. ;
  • slabý kurací vývar - 0,5 l;
  • voda - 0,5 l;
  • soľ a korenie podľa chuti.
  1. 1. Fazuľa sa máčala cez noc a potom sa varila 2 hodiny. Ukázalo sa, že asi 500 - 600 g hotového produktu.
  2. 2. Cibuľa, mrkva a zeler dusené po dobu 8-10 minút.
  3. 3. Do hrnca nalejte fazuľu a pridajte zeleninu.
  4. 4. Nalejte vývar a vodu.
  5. 5. Pridajte soľ a korenie.
  6. 6. Priveďte do varu.
  7. 7. Nechajte dusiť ďalších 15 minút..
  8. 8. Polovica fazuľovej hmoty sa vyberie z polievky šľahačkou v mixéri a vráti sa do zvyšných zložiek..

Ukazuje sa, že veľmi hustá polievka, v ktorej pred podávaním pridajte rôzne druhy čerstvých bylín.

Mrkva je ďalší produkt, ktorý vám umožňuje znižovať hladinu cholesterolu, a to aj vďaka pektínu, ktorý obsahuje. Z nej môžete variť kotlety.

  • stredná mrkva - 3 ks;
  • vajcia - 3 ks. ;
  • múka - asi 5 - 6 lyžičiek. l so sklíčkom;
  • soľ podľa chuti.
  1. 1. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle.
  2. 2. Pridajte vajcia, múku a soľ.
  3. 3. Všetky zmesi.
  4. 4. Formujte kotlety a varte na panvici bez lepidla bez oleja alebo v rúre a niekoľkokrát sa prevracajte.

Sladká paprika pomáha posilňovať krvné cievy a odstraňuje cholesterol. Z toho si môžete pripraviť zdravý šalát.

Ak to chcete urobiť, musíte:

  • korenie - 2 ks;
  • červená cibuľa - 2 ks;
  • greeny - podľa chuti;
  • rastlinný olej - na ošetrovanie.
  1. 1. Brúsená zelenina.
  2. 2. Posypte bylinkami.
  3. 3. Ochutený rastlinným olejom.

Táto zelenina obsahuje veľa draslíka a normalizuje metabolizmus. Môžete variť baklažán pečený s nízkym obsahom tuku šunkou.

Vyžaduje si to:

  • baklažán - 2 ks;
  • šunka - 100 g;
  • nízkotučná kyslá smotana - 3 lyžice. l ;
  • strúhaný syr - 70 - 80 g;
  • zelené podľa chuti.
  1. 1. Umyte baklažány nakrájané na polovicu a natierané na plech.
  2. 2. Šunka je drvená, zmiešaná s nasekanými bylinkami.
  3. 3. Pridajte kyslú smotanu.
  4. 4. Rozotrite zmes na vrch baklažánu a pečte 15 minút.

Môžete experimentovať s akýmikoľvek známymi receptami a zmeniť ingrediencie na užitočnejšie.

Pri normálnej hladine cholesterolu v krvi nie je potrebná strava cholesterolu, dokonca môže byť škodlivá. Preto je potrebné poznať ukazovatele, na ktorých je takáto výživa označená. Pre ženy je norma uvedená v nasledujúcej tabuľke:

Vek

Celkový cholesterol, mmol / l

Bad Cholesterol,

mmol / l

„Užitočný“ cholesterol, mmol / l

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch