Ovesné sušienky na cukrovku

Existuje len málo endokrinných chorôb, ktoré spôsobujú významné obmedzenia pri používaní potravín. Jedným z vážnych ochorení je cukrovka. Uvidíme, či ovsené vločky cookies pre diabetikov môžu byť škodlivé?

Použitie múky

Použitie cukroviniek a múky na akúkoľvek formu cukrovky má nepriaznivý vplyv na metabolické procesy v tele, čo prispieva k progresii choroby a zhoršeniu stavu diabetika. Diabetická výživa znamená vylúčenie uhľohydrátov z potravy na úpravu glykémie v krvi.

Sú však všetky výrobky z múky také škodlivé? Z pravidiel sú vždy výnimky av takom prípade ide o ovsené sušienky. Takýto produkt nemá vysoký glykemický index v porovnaní s inými výrobkami z múky a môže sa dobre začleniť do stravy ľudí trpiacich cukrovkou.

Najlepšie je používať domáce sušienky, pretože iba priamou kontrolou procesu varenia takéhoto múky sa môžete v maximálnej možnej miere chrániť pred výskytom hyperglykemického stavu..

Aké je použitie ovsa?

Existuje veľa receptov na rôzne jedlá založené na tejto cereálie a jedným z najobľúbenejších výrobkov sú ovsené vločky cookies. Ovos má celý rad vitamínov, ktoré prispievajú k aktivácii metabolických procesov, normalizujú hladinu aterogénnych lipidov v osýpkach a majú ochranné (ochranné) vlastnosti pre cievnu stenu a srdcový sval..

Správna príprava takéhoto pečenia vám umožní ušetriť väčšinu prospešných látok, ktoré tvoria ovsené vločky, vrátane inulínu.

Súbory cookie bez cukru

Recepty pre rôzne typy ovsených sušienok možno ľahko nájsť na internete a my analyzujeme štandardnú schému prípravy cookies, ktorá je ideálna pre pacientov s cukrovkou.

Na prípravu takéhoto pečenia budete potrebovať:

  • ovsené zrno - môžete použiť zakúpené bylinkové obilniny;
  • pohánková múka - približne 4 polievkové lyžice;
  • maslo - nie viac ako jedna polievková lyžica;
  • akékoľvek sladidlo alebo sladidlo;
  • voda v objeme 150 ml;
  • príchute - podľa vašich osobných preferencií.

Recept na varenie je veľmi jednoduchý a pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich krokov:

  1. Ovesné vločky alebo cereálie sa musia zmiešať s múkou a sladidlami, ako je napríklad fruktóza, do ktorej pridávame vodu.
  2. Pridajte k zmesi roztavené maslo a hnette, kým nezíska hustý krémový stav. Pridajte arómu.
  3. Ochlaďte zmes, po ktorej začneme tvoriť ovsené sušienky, nanesené na plech.
  4. Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov a nechajte v nej sušienky piecť, kým sa neobjaví hnedá kôra.

Takýto jednoduchý recept bude schopný premôcť každého diabetika, dokonca aj tých lenivejších, ak chce ochutnať chutné a bezpečné pečivo..

Varenie v pomalom sporáku

Pre ľudí, ktorí radi varia v špeciálnych prístrojoch, existuje alternatívny spôsob výroby takýchto cookies. Vyžaduje si to 100 - 150 g ovsenej múky, sladidla, 150 g ovsenej alebo pohánkovej múky, 30 ml olivového oleja, 2 polievkové lyžice arašidov a špeciálny prášok do pečiva..

Všetky prísady sa miešajú, až kým sa nedosiahne homogénna krémová konzistencia, a výsledný obrobok sa nechá hodinu vychladnúť a napučať. Druhým krokom je namazanie pomalého variča a pridanie obrobku dovnútra, po ktorom sa pečú sušienky po dobu 30–40 minút, na každej strane po dobu 15–20 minút..

Klady ovsených sušienok

Cukrovka sú tiež ľudia a rovnako ako všetci si chcú pochutnať na jedle a významné obmedzenia týkajúce sa používania škrobových potravín to neumožňujú, ale vždy existuje cesta von! V tomto článku sme sa zaoberali alternatívou k jedlu múky a cukroviniek..

Ovesné sušienky pre diabetikov sú nielen neškodné, ale aj ako záchranca. Ovosi nakoniec obsahujú veľa užitočných látok, najmä pre telo pacienta s cukrovkou. Inulín vám umožňuje udržiavať fyziologickú hladinu glykémie bez použitia ďalšej liekovej terapie. Stojí za to premýšľať!

sumarizujúci

Pri kúpe takýchto cookies si nezabudnite prečítať zloženie a dávajte si pozor na kalórie, to isté platí pre ľudí, ktorí pečú cookies doma. Iba cukrovinky na báze sladidiel budú mať prospešné vlastnosti a dostatočný obsah kalórií..

Pred zaradením cukroviniek pre diabetikov do vašej stravy sa obráťte na svojho lekára alebo endokrinológa. Hodnotí zloženie potravinového výrobku a dáva cenné odporúčania. Pamätajte, že cukrovka typu 1 a typu 2 ukladá určité obmedzenia, ale zároveň vás cíti chuť zdravého životného štýlu a rozmanitosti výživy..

Ovsené sušienky pre diabetikov

Súbory cookie pre receptory typu 1

Nájsť recepty cookies špeciálne navrhnuté pre diabetikov 1. typu je ťažké. Preto je niekoľko receptov založených na celozrnnej múke a ovsenej múčke uvedené nižšie..

Kefírové sušienky s citrónom

prísadyčiastka
celozrnná múka -0,1 kg
vajce -2 kusy
kefír (bez tuku) -0,2 l
ovsené vločky (mleté) -0,1 kg
citrón -1 kus
prášok do pečiva, stevia -voliteľný
Čas varenia: 35 minútKalórie na 100 gramov: 102 kcal

Takéto pečivo má jemnú osviežujúcu chuť a čo je najdôležitejšie, je úplne neškodné pre pacientov závislých od inzulínu.

  1. V jednej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva, mletú ovsenú kašu a steviu;
  2. K týmto zložkám pridajte kefír a vajcia;
  3. Citrón nakrájajte na kúsky (nezabudnite extrahovať semená), vložte do mixéra a nakrájajte na plátky;
  4. Preneste citrónovú kašu do spoločnej nádoby a premiešajte s cestom;
  5. Z výslednej hmoty sa formujú cookies;
  6. Zakryte spodnú časť panvy pergamenom a rozložte na ňu budúce ošetrenie;
  7. Vložte panvicu do rúry, predhriatej na 2000 ° C;
  8. Súbory cookie možno považovať za hotové po 15 minútach, ak sú správne zapečené.

Ovesné sušienky

Pri varení môžete použiť nielen ovsené vločky, ale aj otruby (v niektorých ohľadoch to bude ešte užitočnejšie). Okrem toho je obsah kalórií v tejto pochúťke veľmi malý.

  • vaječné biele - 4 kusy;
  • ovsené otruby - 3 polievkové lyžice;
  • citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
  • med - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 70 minút.

Kalórie: 81 kcal.

  1. Oddeľte bielkoviny od celých vajec v chladničke;
  2. Mleté otruby na múku;
  3. Ochladené proteíny porazte tak, aby sa vytvorila pena (čo sa ukáže lepšie, ak pridáte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pred bitím v nádobe s proteínom);
  4. Zmiešajte proteínovú penu s mletými otrubami (najlepšie s použitím drevenej špachtle);
  5. V konečnej fáze zostáva iba pridanie medu;
  6. Výsledná hmota sa položí na plech s lyžičkami, čím sa vytvorí koláčik;
  7. Pečenie pečte v rúre pri teplote 160 ° C a 50 minút.

Ovsené vločky Kefir so sezamovými semienkami

Vďaka prítomnosti sezamových semienok, neutrálnemu zloženiu a sýtosti je výsledný produkt výborným doplnkom ranného jedla.

  • kefír (bez tuku) - 50 ml;
  • vajce - 1 kus;
  • sezamové semienka - 20 g;
  • ovsené vločky (mleté) - 0,1 kg;
  • prášok do pečiva, stevia - voliteľné.

Čas varenia: 45 minút.

Kalórie: 129 kcal.

  1. Zmiešajte ovsené vločky a prášok do pečiva;
  2. Choďte do vajíčka a pridajte kefír;
  3. Osladte steviou a všetko dôkladne premiešajte;
  4. Do cesta nalejeme sezamové semienka, všetko znova premiešame a vytvoríme hrnčeky na sušienky;
  5. Cookies položte na plech potiahnutý pergamenom;
  6. Nastavte teplotu rúry na 170 - 180 - 1 ° C a pečte v nej koláčiky štvrť hodiny.

Tieto recepty sú navrhnuté v maximálnej možnej miere pre diabetikov, avšak nie je možné zaručiť ich úplné dodržiavanie individuálnych požiadaviek tela každého pacienta. Preto je vhodné vždy diskutovať o možnosti prípravy takýchto pochúťok so svojím lekárom.

Na čo sa zamerať pri výbere súborov cookie

Maslové výrobky, ako aj cukrové koláče a pečivo sú pre diabetikov zakázané. Dezerty si môžete zaobstarať pomocou diétnych sušienok. Recepty takýchto jedál by mali zodpovedať charakteristikám choroby a potrebám pacienta.

Supermarkety majú samostatné vitríny pre diabetikov, kde sa predávajú rôzne výrobky bez cukru. Dokonca aj na internete existujú cukrovinky a pečivo, aj keď je užitočnejšie a užitočnejšie variť si tieto dobroty sami..

V diabetických cukrovinkách je hlavnou vecou použitie fruktózy, stévie alebo akýchkoľvek sladidiel. V prvých dňoch si budete musieť zvyknúť na chuť takýchto cukroviniek. Sladidlá sušienky sú menej kvalitné ako ich tradičné náprotivky.

Pred zakúpením takýchto výrobkov by ste sa mali poradiť s endokrinológom, pretože cukrovka má niekoľko druhov, z ktorých každý má svoje vlastné liečebné vlastnosti. Často sa tiež prejavujú sprievodné choroby, ktorých priebeh môže byť spôsobený nesprávnym jedlom..

Najbezpečnejšie pre diabetikov sú ovosové sušienky a sušienky, ako aj nesladené sušienky bez prísad. Hlavná vec je, že takéto výrobky by nemali byť:

Recepty ovsených vločiek

Existuje celý rad receptov na výrobu ovsených vločiek pre diabetikov. Ich charakteristickým znakom je nedostatok prísady, napríklad pšeničnej múky.

Pri cukrovke je zakázané konzumovať cukor, takže sladkosti môžete sladiť sladidlom, napríklad fruktózou alebo steviou. Je povolené používať aj med. Je vhodnejšie zvoliť si včelársky produkt z vápna, akácie a gaštanu.

Ak chcete dať pečene osobitnú chuť, môžete do nich pridať orechy

A na tom nezáleží - vlašské orechy, borovicové oriešky, lieskové orechy alebo mandle. Všetky majú nízky GI, asi 15 jednotiek

Vyžaduje si tri porcie cookies:

  1. ovsená kaša - 100 gramov;
  2. soľ - na špičke noža;
  3. vaječné biele - 3 ks;
  4. prášok do pečiva - 0,5 čajovej lyžičky;
  5. rastlinný olej - 1 lyžica;
  6. studená voda - 3 polievkové lyžice;
  7. fruktóza - 0,5 čajovej lyžičky;
  8. škorica - voliteľné.

Polovicu ovsených vločiek rozomelte na prášok v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Ak nechcete trápiť, môžete použiť ovsené vločky. Ovsený prášok zmiešajte s obilninami, práškom do pečiva, soľou a fruktózou.

Biele vajcia bite osobitne, až kým sa nevytvorí svieža pena, potom pridajte vodu a rastlinný olej. Zmiešajte všetky prísady, dôkladne premiešajte, nalejte škoricu (voliteľné) a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút, aby ovsené vločky napučali.

Odporúča sa piecť cookies v silikónovej forme, pretože silne drží, alebo je potrebné zakryť pravidelný list pergamenom namazaným olejom. Varte v predhriatej rúre pri 200 ° C po dobu 20 minút.

Ovesné sušienky môžete variť s pohánkovou múkou. Pre takýto recept budete potrebovať:

  • ovsená kaša - 100 gramov;
  • pohánková múka - 130 gramov;
  • nízkotučné margarín - 50 gramov;
  • fruktóza - 1 čajová lyžička;
  • čistená voda - 300 ml;
  • škorica - voliteľné.

Zmiešajte ovsené vločky, pohánkovú múku, škoricu a fruktózu. Margarín v samostatnom obale zmäkčte vo vodnom kúpeli. Len to nepriveďte na tekutú konzistenciu.

Do margarínu sa postupne vnesie ovsená zmes a voda a miesi sa, kým nevznikne homogénna hmota. Cesto by malo byť pružné a pružné. Pred formovaním cookies navlhčite ruky studenou vodou..

Cookies rozprestierajte na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom. Varte v predhriatej rúre pri 200 ° C, až kým nevznikne hnedá kôra, asi 20 minút.

Bezpečné DIY cookies

Ak cukrovinky v obchode nemusia byť vždy bezpečné z hľadiska uhľohydrátov a cukrov, môžete nájsť skvelú alternatívu - domáce sušienky. Pomerne jednoducho a rýchlo si môžete dopriať vzdušné proteínové sušienky, ktorých recept je uvedený nižšie.

Ak to chcete urobiť, musíte zobrať vajíčko biele a biť, kým nevznikne hustá pena. Ak chcete maslo osladiť, môžete ho ochutiť sacharínom. Potom sa proteíny položia na suchý plech alebo pergamenový papier. Sladkosť bude pripravená v okamihu, keď schne v rúre pri strednej teplote.

Každý pacient si musí uvedomiť, že pri príprave súborov cookie sami:

  • pšeničná múka najvyššej kvality sa lepšie nahradí ražou, navyše hrubým mletím;
  • je lepšie nezahrnúť kuracie vajcia do zloženia výrobku;
  • aj keď sa podľa receptu používa maslo, je lepšie brať margarín s minimálnym obsahom tuku;
  • cukor by sa mal úplne vylúčiť z výrobku pomocou sladidla.

Kulinársky diabetes

Takmer akékoľvek pečenie s týmto ochorením bude bezpečné, ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní:

  • Na prípravu cookies používajte iba ražnú múku;
  • Pokúste sa zahrnúť surové kuracie vajcia;
  • Aj keď recept na cukrovinky obsahuje pridanie masla, je lepšie ho nahradiť margarínom s minimálnym množstvom tuku;
  • Cukor sa musí nahradiť sladidlom;

Recept na cukrovinky ovsené cukrovky (bez cukru)

Ovsené sušienky pre diabetikov 1. a 2. typu sú skutočnou spásou. Po prvé, uspokojí to potrebu sladkostí. A za druhé, podľa vyššie uvedených odporúčaní neprináša chorému telu absolútne žiadne poškodenie. Pečú to aj nováčik. Na tento účel potrebujete súpravu potravín:

  • vanilín;
  • Ovsené vločky: pol pohára;
  • Čistená voda: pol pohára;
  • Pohanka, jačmeň, proso, ovsená múka: pol pohára;
  • Margarín s nízkym obsahom tuku: lyžica;
  • Fruktóza: lyžička dezertov;

Proces varenia je nasledujúci. Múka zmiešaná s obilninami. Potom sa zavádza margarín. Všetky komponenty sa znovu pripoja. V procese získania testu sa voda nalieva po malých častiach. Nakoniec pridajte vanilín a fruktózu.

Pečiaci list je pokrytý pergamenovým papierom a vytvárajú sa malé sušienky. Pečenie takýchto sušienok pre diabetikov typu 2 je potrebné pri teplote 200 stupňov, kým nezmení farbu na zlato. Ako dekoráciu môžete použiť nastrúhanú horkú čokoládu na báze fruktózy alebo malé množstvo sušeného ovocia. Samozrejme si môžete pripraviť cukroví ovsené vločky pre diabetikov podľa iného receptu. Táto metóda je však najjednoduchšia a najužitočnejšia..

Ako si vyrobiť skutočné domáce cukrovinky?

Okrem ovsených vločiek môžete tento zákusok upiecť. Ukáže sa, že je rovnako chutný a zdravý. Pre domáce cookies musíte vziať tieto produkty:

  • Margarín: tretina pohára;
  • Náhrada cukru: tretina pohára;
  • Vanillin: pár malých lyžičiek;
  • Vajcia: pár malých;
  • Ražná múka: 1,5 šálky;
  • Soľ: štvrtina lyžičky;
  • Hobliny z horkej čokolády na fruktóze.

V samostatnej nádobe kombinujte margarín, sladidlo, vanilín. Potom sa zavedú vajcia. Všetky premiešajte a postupne vylejte múku. Na konci cesta nalejte čokoládové lupienky.

Recepty cookies pre diabetikov ustanovujú, že dezert by sa mal pečiť najmenej 15 minút pri 200 ° C. Tento spôsob varenia nie je výnimkou. Po stanovenom čase budú pripravené domáce cookies.

Recenzie a komentáre

Aké pečivo môžem jesť s cukrovkou

Aby bolo sladké a zdravé pečivo pre diabetikov, mali by sa pri jeho príprave dodržiavať tieto pravidlá:

  1. Používajte iba celozrnnú ražnú múku (čím nižší je stupeň, tým lepší).
  2. Ak je to možné, nahraďte maslo nízkotučným margarínom..
  3. Namiesto cukru použite prírodné sladidlo.
  4. Ako náplň používajte iba zeleninu a ovocie odporúčané pre diabetikov.
  5. Pri príprave akéhokoľvek produktu prísne kontrolujte obsah kalórií použitých zložiek.

Aby bolo pečenie pre diabetikov chutné a zdravé, pri jeho príprave by sa mala používať iba ražná múka.

Aby bolo sladkosti pre diabetikov chutné a zdravé, pri ich príprave by sa maslo malo podľa možnosti nahradiť nízkotučným margarínom..

Na prípravu chutného a zdravého pečiva pre diabetikov používajte ako náplň iba ovocie odporúčané pre diabetikov.

Aký druh múky môžem použiť?

Rovnako ako iné výrobky pre diabetikov, múka by mala mať nízky glykemický index nepresahujúci 50 jednotiek. Medzi tieto druhy múky patria:

  • ľanové semeno (35 kusov);
  • špalda (35 jednotiek);
  • raž (40 jednotiek);
  • ovsená múka (45 kusov);
  • amarant (45 jednotiek);
  • kokos (45 jednotiek);
  • pohánka (50 kusov);
  • sója (50 kusov).

Všetky vyššie uvedené typy múky na cukrovku sa môžu používať nepretržite. Glykemický index celozrnnej múky je 55 jednotiek, jej použitie však nie je zakázané. Nasledujúce druhy múky sú zakázané:

  • jačmeň (60 jednotiek);
  • kukurica (70 jednotiek);
  • ryža (70 jednotiek);
  • pšenica (75 kusov).

Sladidlo na pečenie

Sladidlá sa delia na prírodné a umelé. Náhradky cukru, ktoré sa používajú pri príprave cukrovky na pečenie, musia mať:

  • sladká chuť;
  • odolnosť proti tepelnému spracovaniu;
  • vysoká rozpustnosť vo vode;
  • neškodný metabolizmus uhľohydrátov.

Medzi prírodné náhrady cukru patria:

Sorbitol je náhrada prírodného cukru.

Stevia je náhrada prírodného cukru.

Xylitol je náhrada prírodného cukru.

Vyššie uvedené sladidlá sa odporúčajú na použitie pri cukrovke, mali by ste však vziať do úvahy ich vysoký obsah kalórií a konzumovať najviac 40 g za deň..

Medzi umelé sladidlá patria:

Tieto sladidlá sú omnoho sladšie ako prírodné, zatiaľ čo majú nízky obsah kalórií a nemenia hladinu glukózy v krvi..

Pri dlhodobom používaní však majú umelé sladidlá negatívny vplyv na organizmus, preto sa uprednostňuje použitie prírodných sladidiel..

Univerzálne cesto

Pri cukrovke typu 1 a typu 2 sa univerzálny testovací recept môže použiť na výrobu buchty s rôznymi náplňami, muffiny, rohlíky, praclíky, atď. Na prípravu cesta je potrebné vziať:

  • 0,5 kg ražnej múky;
  • 2,5 lyžice. l suché droždie;
  • 400 ml vody;
  • 15 ml rastlinného oleja (výhodne olivového);
  • soľ.

Pre cukrovku typu 1 a typu 2 sa univerzálny testovací recept môže použiť na výrobu buchiet s rôznymi náplňami, koláčiky, pečivo, praclíky.

Miesenie cesta (v tomto procese budete potrebovať ďalších 200 - 300 g múky na posypanie po povrchu na miesenie), potom vložte do nádoby, zakryte uterákom a vložte na teplé miesto na 1 hodinu.

Užitočné náplne

Na cukrovku je možné pripraviť náplne na pečenie z týchto výrobkov:

  • dusená kapusta;
  • nízkotučné tvarohové syry;
  • dusené alebo varené hovädzie alebo kuracie mäso;
  • huby;
  • zemiaky;
  • ovocie a bobule (pomaranče, marhule, čerešne, broskyne, jablká, hrušky).

Ovsené sušienky

Taký dezert je pečivo na cukrovku 2. typu, ktorého recepty sa nezmenili. Varenie to nie je ťažké.

  • nízkotučné margarín - 40 g.
  • pohár ovsenej múky;
  • 30 ml čistej pitnej vody (2 polievkové lyžice);
  • fruktóza - 1 polievková lyžica. l.;

Ako variť.
Chladený margarín. Potom pridajte ovsené vločky. Ďalej sa do zmesi naleje fruktóza a pripravená voda sa naleje. Výslednú hmotu vytrite lyžičkou. Predhrejte rúru na 180 ° C, prikryte plech na pečenie papierom na pečenie (alebo tukom na olej).

Dajte cesto lyžičkou po rozdelení na 15 malých porcií. Čas varenia - 20 minút. Nechajte hotový súbor cookie vychladnúť a potom ho zobrazte..

Koláč s pomarančmi

Recepty koláčov pre pacientov s cukrovkou 1. a 2. typu je veľa. Uveďte príklad.

Predhrejte rúru na 180 °. Varte 1 oranžovú 20 minút. Potom ju vytiahnite, ochladte a nakrájajte, aby ste mohli ľahko vytiahnuť kosti. Po extrakcii semien dajte ovocie do mixéra (spolu so šupkou).

Ak sú splnené predchádzajúce podmienky, zoberte 1 kuracie vajce a porazte ho 30 g. sorbitol, zmiešajte výslednú hmotu s citrónovou šťavou a dvoma lyžičkami kôry. K zmesi sa pridá 100 g. mleté ​​mandle a pripravené pomaranče, potom vložte do formy a pošlite ju do predhriatej rúry. Pečieme 40 minút.

Do prasiatkovej recepty na sladké pečivo bez cukru pre diabetikov typu 1 a 2 môžete bezpečne vstúpiť do „orientálneho príbehu“..

  • 200 g. múky;
  • 500 ml ovocnej šťavy (pomaranč alebo jablko);
  • 500 g. masy orechov, sušených marhúľ, sliviek, hrozienok, kandizovaného ovocia;
  • 10 g. prášok do pečiva (2 čajové lyžičky);
  • práškový cukor - voliteľné.

varenie
Vložte zmes orechov a ovocia do hlbokej poháre alebo keramickej misky a nalejte šťavu po dobu 13-14 hodín. Potom pridajte prášok do pečiva. Múka sa uvádza ako posledná. Výsledná hmota sa dôkladne premieša. Pečte pekáč s rastlinným olejom a posypte krupicou a potom doň vložte koláč. Čas varenia - 30 - 40 minút pri teplote 185 ° C - 190 ° C. Vyzdobte hotový výrobok kandizovaného ovocia a posypte práškovým cukrom.

Mrkvový koláč

Ďalším príkladom receptov s fotografiou pre diabetikov je mrkvový koláč. Na jej prípravu potrebujete:

  • olúpaná mrkva - 280 - 300 g;
  • vlašské orechy -180-200 gr.;
  • ražná múka - 45 - 50 g;
  • fruktóza - 145 - 150 g;
  • ražné drvené sušienky - 45 - 50 gr.;
  • 4 kuracie vajcia;
  • jednu čajovú lyžičku ovocia a jedlej sódy;
  • škorica, klinček a soľ podľa chuti.

Ako variť.
Lúpanie, umývanie a strúhanie mrkvy pomocou strúhadla s malými otvormi. Múku zmiešame s nasekanými orechmi, sušienkami, pridáme sódu a soľ. Vajcia oddeľte bielkoviny. Potom zmiešajte žĺtky s fruktózou, bobuľovým džúsom, klinčekom a škoricou, šľahačkou do peny.

Ďalej sa pripraví suchá zmes, ktorá sa vopred pripraví, potom - rozdrvená mrkva. Všetko dôkladne premiešajte. Biely porazte až nadýchaný a kombinujte s cestom. Namažte plech na pečenie margarínom a potom vylejte výsledné cesto. Pečieme pri 180 ° C. Ochota skontrolovať špáradlom.

Cukrovinky, muffiny a pečivo pre diabetikov

Dorty, muffiny a sušienky pre diabetikov sa tiež líšia v rozmanitosti, ľahkej príprave a vysokej chuti.

Kakaové košíčky

Na prípravu koláča budú potrebné nasledujúce zložky

  • 1 polievková lyžica. mlieko;
  • 5 rozdrvených tabliet sladidla;
  • 1,5 lyžice. l kakaový prášok;
  • 2 vajcia;
  • 1 lyžička sóda.

Pred podávaním je možné kakaové muffiny zdobiť orechmi navrchu.

Schéma prípravy je nasledovná:

  1. Zahrejte mlieko, ale nenechajte ho vrieť.
  2. Beat vajcia s kyslou smotanou.
  3. Pridajte mlieko.
  4. V samostatnej nádobe zmiešajte kakao a sladidlo, pridajte sódu.
  5. Všetky obrobky vložte do jednej misky a dôkladne premiešajte.
  6. Pečené misky namažte maslom a prikryte pergamenom.
  7. Nalejte cesto do plesní a pečte v rúre 40 minút.
  8. Ozdobte orechmi na vrchu.

Ovsené sušienky

Na výrobu ovsených vločiek budete potrebovať:

  • 2 lyžice. Herkulove vločky (ovsené vločky);
  • 1 polievková lyžica. ražná múka;
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky prášok do pečiva;
  • 100 g margarínu;
  • 2 lyžice. l mlieko;
  • 1 lyžička sladidlo;
  • orechy
  • hrozienka.

Na prípravu ovsených vločiek sa všetky prísady dôkladne premiešajú, koláčiky sa tvoria z kúskov cesta a pečú sa až do varenia pri teplote 180 ° C..

Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie (ak je to potrebné, vymeňte mlieko vodou), cesto rozdeľte na kúsky, sformujte z nich sušienky, položte na plech a pečte, kým sa neuvaria pri teplote 180 ° C..

Perníkové sušienky

Existuje veľa možností na výrobu diabetického perníka, napríklad ražného perníka. Na ich prípravu je potrebné:

  • 1,5 lyžice. ražná múka;
  • 1/3 Čl. fruktóza;
  • 1/3 Čl. roztavený margarín;
  • 2-3 prepeličné vajcia;
  • ¼ tsp soli;
  • 20 g horkej čokolády.

Z uvedených komponentov mieste cesto a na plech na pečenie rozložte lyžicu. Perníkové sušienky pečú 15 minút pri teplote 180 ° C.

Z potrebných komponentov mieste cesto na perníčky a natierajte lyžicu na plech. Perníkové sušienky pečú 15 minút pri teplote 180 ° C.

vdolky

Na výrobu čokoládových muffinov musíte vziať:

  • 175 g ražnej múky;
  • 150 g tmavej čokolády;
  • 50 g masla;
  • 2 vajcia;
  • 50 ml mlieka;
  • 1 lyžička vanilín;
  • 1,5 lyžice. l fruktóza;
  • 2 lyžice. l kakaový prášok;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 20 g mletých vlašských orechov.

Technológia varenia je nasledovná:

  1. V samostatnej miske namažte mlieko, vajcia, rozpustené maslo a fruktózu..
  2. Prášok do pečiva sa zmieša s múkou.
  3. Zmes mletého mlieka sa naleje do múky a miesi sa, až kým nevznikne homogénna hmota.
  4. Nastrúste čokoládu, pridajte kakao, vanilín a nastrúhané orechy. Všetko sa zmiešalo a pridalo sa do hotového cesta..
  5. Muffinové formy sa plnia cestom a pečú sa 20 minút pri 200 ° C.

Muffiny sa pečú v špeciálnych formách počas 20 minút pri teplote 200 ° C.

Ovocná rolka

Na prípravu ovocnej rolky by ste mali vziať:

  • 400 g ražnej múky;
  • 1 polievková lyžica. kefír;
  • ½ balenia margarínu;
  • 1/2 lyžičky hasená sóda;
  • štipka soli.

Miesenie cesta a chladenie.

Na prípravu náplne si zoberte 5 ks. nesladené jablká a slivky, nakrájajte a pridajte 1 polievková lyžica. l citrónová šťava, 1 lyžica. l fruktóza, štipka škorice.

Cesto rozvaľkajte dostatočne tenko, položte naň vrstvu náplne, zabalte ho do role a pečte v rúre najmenej 45 minút.

Mrkvový puding

Na prípravu mrkvového pudingu musíte vziať:

  • 3-4 ks. veľká mrkva;
  • 1 polievková lyžica. l zeleninový olej;
  • 2 lyžice. l kyslá smotana;
  • 1 štipka strúhaného zázvoru;
  • 3 lyžice. l mlieko;
  • 50 g nízkotučného tvarohu;
  • 1 lyžička. korenie (koriander, rasca, rasca);
  • 1 lyžička sorbitol;
  • 1 vajce.

Hotový mrkvový puding je možné ozdobiť javorovým sirupom alebo medom.

Na prípravu pudingu by sa malo:

  1. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte ju, pridajte vodu (namočte) a vytlačte gázou.
  2. Namočená mrkva nalejte mlieko, pridajte rastlinný olej a duste v kotli 10 minút.
  3. Žĺtok sa oddelí od bielkovín a pomelie sa s tvarohom; proteín - so sorbitolom.
  4. Zmiešajte všetky medzery.
  5. Namažte pekáčom olej, posypte korením a naplňte mrkvovou hmotou.
  6. Pečieme 30 minút.
  7. Hotový puding je možné ozdobiť javorovým sirupom alebo medom.

tiramisu

Ak chcete vyrobiť tiramisu, môžete si vziať akýkoľvek nesladený cookie, ktorý funguje ako koláčová vrstva a namažte ho náplňou. Na plnenie musíte vziať syr Mascarpone alebo Philadelphia, mäkký nízkotučný tvaroh a smotanu. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Pridajte podľa chuti fruktózu, voliteľne - amaretto alebo vanilín. Výplň by mala mať konzistenciu silnej kyslej smotany. Hotový výplň je namazaný cookies a potiahnutý iným. Pripravené tiramisu vložené do chladničky v noci.

Na výrobu tiramisu si môžete vziať akýkoľvek nesladený cookie, ktorý funguje ako koláč a namažte ho náplňou..

Ako pripraviť tortu pre diabetikov

Technológia na výrobu koláčov pre diabetikov sa nelíši od technológie na prípravu jedál bez stravy. Rozdiel je v použití sladidiel a špeciálnych druhov múky.

Francúzsky jablkový koláč

Na prípravu cesta na koláč musíte vziať:

  • 2 lyžice. ražná múka;
  • 1 vajce
  • 1 lyžička fruktóza;
  • 4 lyžice. l zeleninový olej.

Cesto premiešajte, zakryte filmom a vložte do chladničky na 1 hodinu. Potom pripravte náplň a smotanu. Na plnenie je potrebné vziať 3 stredne veľké jablká, ošúpať, nakrájať na plátky, naliať na citrónovú šťavu a posypať škoricou..

Na prípravu cesta z francúzskeho jablkového koláča potrebujete 2 lyžice. ražná múka; 1 vajce 1 lyžička fruktóza; 4 lyžice. l zeleninový olej.

Pri príprave krému musíte presne dodržiavať postupnosť krokov:

  1. Porazte 100 g masla s 3 lyžicami. l fruktóza.
  2. Pridajte osobitne rozšľahané vajíčko.
  3. Do šľahačky sa zmieša 100 g nasekaných mandlí.
  4. Pridajte 30 ml citrónovej šťavy a 1 lyžicu. l škrob.
  5. Nalejte do ½ lyžice. mlieko.

Po 1 hodine by sa cesto malo položiť do formy a piecť 15 minút. Potom vyberte z rúry, namažte krémom, na vrch položte jablká a znovu vložte do rúry na 30 minút.

Mrkvový koláč

Na prípravu mrkvového koláča musíte vziať:

  • 1 mrkva;
  • 1 jablko
  • 4 dátumy;
  • hrsť malín;
  • 6 lyžíc. l ovsené vločky;
  • 6 lyžíc. l nesladený jogurt;
  • 1 proteín;
  • 150 g tvarohu;
  • 1 polievková lyžica. l med;
  • ½ citrónovej šťavy;
  • soľ.

Ak chcete pripraviť krém na mrkvový koláč, pomiešajte jogurt, maliny, tvaroh a med..

Technológia výroby koláčov zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Beat proteín pomocou mixéra s 3 lyžice. l jogurt.
  2. Pridajte soľ a mleté ​​ovsené vločky.
  3. Mrkva, jablko, dáta, rošt, pridajte citrónovú šťavu a zmiešajte s jogurtovou hmotou.
  4. Rozdeľte cesto na 3 časti (na pečenie 3 koláčov) a každú časť pečte pri teplote 180 ° C v špeciálnej forme, vopred naolejovaná..

Krém sa pripravuje osobitne, na tento účel sa zvyšný jogurt, maliny, tvaroh a med šľahajú mixérom. Ochladené koláče sa namazajú smotanou.

Kyslá smotana

Na prípravu koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 200 - 250 g beztukových tvarohov;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžice. l pšeničná múka;
  • 1/2 lyžice. odtučnená kyslá smotana;
  • 4 lyžice. l fruktóza na koláč a 3 lyžice. l na krém.

Ak chcete pripraviť koláč, musíte poraziť vajcia fruktózou, pridať tvaroh, prášok do pečiva, vanilín a múku. Všetko dobre premiešajte, nalejte do vopred namazanej formy a pečte 20 minút pri teplote 220 ° C. Ak chcete pripraviť krém, musíte poraziť kyslou smotanou s fruktózou a vanilkou po dobu 10 minút. Krém možno použiť na mazanie horúceho aj chladeného koláča.

Kyslá smotana sa pečie 20 minút pri teplote 220 ° C.

Kyslá smotana a jogurtový koláč

Na výrobu sušienok je potrebné:

  • 5 vajec;
  • 1 polievková lyžica. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. múky;
  • 1 polievková lyžica. l zemiakový škrob;
  • 2 lyžice. l kakao.

Na dekoráciu budete potrebovať 1 plechovku konzervovaného ananásu.

Najskôr poraziť cukor vajciami, pridajte kakao, škrob a múku. Pečte koláč pri 180 ° C počas 1 hodiny. Potom koláč nechajte vychladnúť a nakrájajte na 2 časti. 1 diel nakrájaný na malé kocky.

Na prípravu krému zmiešajte 300 g tuku s kyslou smotanou a jogurtom s 2 lyžicami. 1 cukor a 3 lyžice. l predriedená želatína horúcej vody.

Potom musíte vziať šalátovú misku, prikryť ju filmom, položiť dno a steny na plátky konzervovaného ananásu, potom dať vrstvu smotany, vrstvu kocky sušienok zmiešanú s kockami ananásu a tak ďalej - niekoľko vrstiev. Koláč doplňte druhým koláčom. Vložte výrobok do chladničky.

Kyslá smotana a jogurtový koláč kladieme do vrstiev, striedame smotanu a plátky koláčov. Koláč doplňte druhým koláčom. Vložte výrobok do chladničky.

Aké pravidlá by sa mali dodržiavať

Pred pečením je potrebné vziať do úvahy dôležité pravidlá, ktoré pomôžu pripraviť skutočne chutné jedlo pre diabetikov, čo bude užitočné:

  • používajte výlučne ražnú múku. Najoptimálnejšie bude, ak je pečenie pre diabetes mellitus 2. kategórie presne a mleté ​​s nízkym obsahom kalórií;
  • nemiešajte cesto s vajcami, ale súčasne s pridaním uvarenej náplne je možné pridať;
  • Nepoužívajte maslo, ale namiesto toho použite margarín. Nie je to najbežnejší, ale s najnižším možným pomerom tuku, čo bude veľmi užitočné pre diabetikov;
  • nahradiť glukózu náhradami cukru. Ak hovoríme o nich, je najvhodnejšie použiť pre diabetes mellitus 2. kategórie prírodný a nie umelý. Výhradne výrobok prírodného pôvodu v stave počas tepelného spracovania na udržanie vlastného zloženia v pôvodnej podobe;
  • ako náplň vyberajte iba zeleninu a ovocie, recepty, s ktorými je možné brať ako jedlo pre diabetikov;
  • Je veľmi dôležité pamätať na kalorický obsah výrobkov a ich glykemický index, mali by sa napríklad viesť záznamy. To veľa pomôže s diabetes mellitus kategórie 2;
  • je nežiaduce, aby cesto bolo príliš veľké. Najoptimálnejšie je, ak sa ukáže, že ide o malý výrobok, ktorý zodpovedá jednej chlebovej jednotke. Podobné recepty sú najlepšie pre diabetes 2. kategórie.

Pri zapamätaní týchto jednoduchých pravidiel je možné rýchlo a ľahko pripraviť mimoriadne chutnú liečbu, ktorá nemá žiadne kontraindikácie a nevyvoláva komplikácie. Je to také recepty, ktoré každý z diabetikov skutočne oceňuje. Najlepšou možnosťou je pečenie ražnej múky plnené vajcami a zelenou cibuľkou, vyprážané huby, tofu.

Výber sladidiel

  • Stevia je považovaná za najlepšie prírodné sladidlo pre ľudí s cukrovkou. 1 g je v sladkosti rovný 300 g cukru a obsah kalórií je iba 18 kcal na 100 g. Má však výraznú chuť, na ktorú si musíte zvyknúť. Je lepšie nepoužiť pri príprave muffínu steviu, ktorej receptúra ​​obsahuje tvaroh.

Nie je vhodný pre výrobky, pri ktorých chcete dosiahnuť účinok „karamelizácie“, napríklad pri výrobe karamelizovaných jabĺk; Sacharín a sukralóza majú takmer nulový obsah kalórií. Sú lacné a mnohokrát sladšie ako granulovaný cukor. Pozrite si informácie na obale. Zvyčajne označujú, koľko granulovaného cukru bude jedna tableta nahradiť. Nepridávajú do produktu objem, preto nie sú vhodné, ak potrebujete šľahať krém alebo vajcia.

Pečivo s nimi bude bledšie v tieni, ako keby ste ich pripravovali s cukrom. Zároveň však získate potrebnú sladkosť.

Nie je vhodné, ak potrebujete piecť elastický koláč. Pečenie bude krehké.

Pri použití sukralózy nezabudnite, že pečenie sa pečie rýchlejšie ako podobný výrobok s cukrom; Fruktóza čerpá vlhkosť. Výrobky na fruktóze budú tmavšie, ťažšie a hustejšie. Je sladší ako granulovaný cukor, preto musíte použiť o 1/3 menej.

Zvážte vysoký obsah kalórií - 399 kcal na 100 g. Tí, ktorí potrebujú schudnúť, musia fruktózu používať v minimálnom množstve; Ak porovnáme xylitol a sorbitol, xylitol je takmer dvakrát sladší, čo znamená, že jeho spotreba bude menšia. Majú takmer rovnaký obsah kalórií na 100 g - 367 kcal pre xylitol a 354 kcal pre sorbitol.

Sorbitol je dvakrát menej sladký ako cukor, čo znamená, že je potrebný väčší objem, čo dramaticky zvýši obsah kalórií v miske. Sorbitol môžu používať ľudia s nadváhou. Okrem toho má výraznú kovovú dochuť..

Xylitol je takmer rovnako sladký ako granulovaný cukor, preto sa často používa.

Recepty z ovsených vločiek pre diabetikov

Nahradiť sladké dezerty z obchodu s cukrovkou pomôže variť podľa určitých receptov zdravé ovsené vločky cookies pre diabetikov s bohatou chuťou. Samoobslužné pochúťky nespôsobujú skok v cukre a pomáhajú diverzifikovať stravu.

Pečenie výživy pre cukrovku

Pri cukrovke sa denná výživa volí tak, aby konzumované potraviny neviedli k zvýšeniu cukru. Nedodržanie správnej stravy môže viesť k diabetickej kóme. Z tohto hľadiska sú z potravy vylúčené potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov, sladké a bohaté pečivo.

Sladkosti pre čaj s cukrovkou typu 2 je samozrejme možné kúpiť aj v lekárňach alebo v špecializovaných predajniach. Nízky glykemický index rozlišuje sušienky a sušenie. Musíte si vybrať tie výrobky, na ktorých balení je zloženie úplne uvedené.

S pečením v obchode by ste sa však nemali uniesť, je lepšie tráviť čas a pripraviť si chutné a výživné sušienky z ovsených vločiek alebo ovsených vločiek pre seba.

Pri cukrovke typu 2 má použitie ovsených vločiek pozitívny vplyv na pohodu, pomáha normalizovať činnosť tráviaceho systému. Pri príprave skutočne bezpečného produktu by ste mali postupovať podľa niekoľkých pravidiel:

  • Pšeničná múka v pečive sa nahrádza inými hrubšími triedami. Môže to byť pohánka, ovos, raž alebo kukuričná múka. Podporuje sa aj používanie múčnych zmesí rôznych druhov;
  • Nepoužívajú sa žiadne vajcia. Niekedy môžete do cukroviniek s cukrovkou pridať jedno kurča alebo dve prepelice;
  • Cukor je najskôr vylúčený. Nahraďte ho prírodnými povolenými sladidlami alebo farmaceutickými sladidlami. Je potrebné zabezpečiť, aby sa zakúpené sladidlo mohlo vystaviť teplu, zvyčajne sú informácie na obale;
  • Mastný prírodný olej je potrebné nahradiť rastlinným produktom - margarínom. Odporúča sa vybrať recepty, v ktorých sa používa margarín.
  • Cookies na cukrovku by mali byť vždy chudé, bohaté možnosti sú vylúčené.

Domáce recepty na ovsené vločky nie sú obmedzené iba na klasickú verziu sušienok s pravidelnou diétou. Cukrovka sa niekedy smie opečúvať do sušeného ovocia, čerstvého ovocia, tvarohu.

Aké cookies môžu byť obsiahnuté v strave v neobmedzenom množstve, je lepšie požiadať svojho endokrinológa. Ochorenie sa vyskytuje u diabetikov rôznymi spôsobmi a nie vždy je možné na varenie použiť jedlo.

Možnosti receptu na ovsené vločky cookie

Nasledujúce recepty na cukrovinky pre diabetikov z ovsených vločiek sa veľmi ľahko pripravujú a použitie rôznych produktov vám umožňuje zakaždým získať novú pekársku chuť..

Cukrovka bez cukrovky pre diabetikov

  • Ovsené vločky - pol pohára;
  • Filtrovaná voda;
  • Štipka vanilínu;
  • Mix pohánky, pšenice a ovsených vločiek - 1/2 šálky;
  • Bez tukov margarín - lyžica;
  • Fruktóza v objeme dezertnej lyžice.
  1. Vločky sa kombinujú s vopred pripravenou múkou;
  2. Pridajte na základňu zmäknutý margarín, vanilín;
  3. Na konci miesenia pridajte vanilín a vodu;
  4. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom, hmotu rozložte lyžičkou;
  5. Pečieme koláčiky do zlatavohnedej na kôre pri teplote 180 - 200 stupňov.

Súbory cookie pre diabetikov typu 2 podľa tohto receptu je možné pripraviť na budúce použitie, skladujú sa po dobu 5 až 7 dní.

Raisin Cookies

  • Ovsená kaša - 70 g;
  • Mäkký margarín - 30 g;
  • voda;
  • fruktóza;
  • Rozinky - lyžica.
  1. Rozdrvte ovsené vločky v mixéri;
  2. K výslednej hmote sa pridá margarín s fruktózou a pitnou vodou;
  3. Cesto dôkladne premiešajte;
  4. Rožky v múke (na rovnomerné rozloženie v ceste) a premiešané vo veľkom;
  5. Vložte cesto lyžičkou na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom;
  6. Koláče pečte v rúre (teplota 180 stupňov) asi 15 minút.

Namiesto hrozienok môžete použiť nasekané sušené marhule.

S čokoládou

V recepte sa používa horká alebo diétna čokoláda v malom množstve, takže táto zložka nemôže ovplyvniť zvýšenie cukru.

  • Zmäkčený margarín - 40 g;
  • Sladidlo - 25 g;
  • Prepelica - 1 kus;
  • Ovsená kaša - 240 g;
  • Vanillin - na špičke lyžice;
  • Čokoládové lupienky - 12 g.
  1. Roztavte margarín v parnom kúpeli;
  2. Pridajte na tukovú základňu vajcia, múku, vanilín a čokoládu;
  3. Uhnite cesto umývaním rúk;
  4. Cesto rozvaľkajte do narezaných kruhov o hrúbke 1 cm;
  5. Pečte cookies na pauzovacom papieri asi 25 minút.

S jablkami

V recepte je lepšie používať kyslé alebo sladké a kyslé jablká, ktoré sú užitočné pre diabetikov.

  • Jablká - 800 g;
  • Zmäkčený margarín - balenie 180 g;
  • Mleté ovsené vločky - 45 g;
  • Ražná múka - 45 g;
  • Kuracie čerstvé vajcia - 4 kusy;
  • Soda;
  • ocot;
  • sladidlo.
  1. Jablká ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle;
  2. Opatrne oddeľte žĺtky od proteínov;
  3. Ražná múka sa má zmiešať so žĺtkami, nakrájanou cereáliou, rozpusteným margarínom, sladidlom. Na konci druhej fázy prípravy cesta pridajte pol lyžičky sódy s hasenou octovou esenciou;
  4. Hnette nie príliš husté cesto, potom ho rozdeľte na štvorce;
  5. Beat whites do peny;
  6. Dajte cookies na plech s pergamenom;
  7. Do stredu každého štvorca vložte hmotu jabĺk, ktorú musíte naplniť proteínmi.

Z pripraveného objemu cesta sa získa asi 50 kusov cookies. Pri takomto pečení sa neodporúča príliš uniesť, pretože obsahuje príliš veľa vajíčok.

Sušienky pre diabetikov so syrom

Syrové ovsené sušienky majú vynikajúcu chuť, môžete ich jesť s čajom s pridaním malého množstva medu.

  • Ovsené vločky - 100 g;
  • Pohanková alebo ražná múka - 50 g;
  • Tvrdý syr - 30 g;
  • Žĺtok
  • 3,2% mlieka - 50 ml;
  • Nesladené maslo - 50 g.
  1. Syr na strúhanie, mletie obilia v mlynčeku na kávu;
  2. Zmiešajte ovsené vločky so strúhaným syrom;
  3. Nalejte múku na základňu, pol lyžice jedlej sódy;
  4. Nalejte mlieko postupne, cesto miešajte nepretržite;
  5. Cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou. Potom vystrihnite sušienky pohárom alebo špeciálnymi figúrkami;
  6. Položte pečivo na pergamen položený na plech a žĺtok namažte navrchu;
  7. Koláče pečte v predhriatej rúre približne 25 minút.

Je možné jesť pečivo uložené v obchode alebo domáce koláče podľa toho, do akej miery je kontrolovaný obsah cukru v tele. Musí sa dodržiavať prísna strava, kým sa cukor nemôže znížiť na prijateľnú úroveň..

Po stabilizácii pohody by sa mala výživa postupne rozširovať, pričom sa musí glukóza merať zakaždým po zavedení nového jedla do stravy.

Dietetické domáce ovsené sušienky pre diabetikov

Ak máte cukrovku, nezúfajte - správne ošetrenie a dodržiavanie určitých výživových obmedzení umožní osobe viesť celý život.

Jedálny lístok obsahuje zákusky a sladkosti vyrobené z vhodných potravín..

Pri varení vám pomôžu rôzne recepty, preto by ste ich mali zapísať do kuchárky.

Aké pečenie je pri cukrovke neškodné?

Aby sa nekupovalo pekárenské výrobky, mali by sa pečiť doma. Dôležitým kritériom pre výber zložiek bude GI - v každom výrobku by malo byť veľmi nízke, aby jedlo po jedle nespôsobovalo zvýšenie glykémie.

Pečenie bude neškodné, ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel:

  • pri pečení výrobku vhodného pre diabetikov je lepšie zvoliť nie pšenicu, ale ovsenú, ražnú, jačmennú múku;
  • pri procese varenia nepoužívajte kuracie vajcia (môže sa použiť prepelica);
  • maslo sa odporúča nahradiť nízkotučným margarínom.

Cukor v akomkoľvek recepte sa nahrádza fruktózou. Ak nie, urobí to akákoľvek iná náhrada cukru..

Povolené produkty

Hlavné zložky, ktoré tvoria akúkoľvek stravu cookie:

  • cukor (náhradný);
  • múka (alebo obilniny);
  • margarín.

Tabuľka potrebných produktov:

výrobokvlastnosť
cukorOdporúča sa nahradiť ho sladidlom, ktoré nespôsobí zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Najlepšie je použiť sladkú bázu v množstve 5 až 7 g.
múkaVýber by sa mal robiť v prospech hrubých tried. Odporúča sa tiež nahradiť túto prísadu hrubšou - vo forme vločiek. Môžete kombinovať napríklad ražnú a jačmennú múku / obilninu. Pri procese pečenia nemôžete použiť pšeničnú múku, ani škrob zo zemiakov a kukurice, pretože tieto zložky môžu viesť k zhoršeniu negatívneho stavu..
MasloŽivočíšne tuky by sa mali nahradiť margarínom. Recepty pre túto zložku by mali byť čo najmenšie. Ako náhradu môžete použiť jablkovú šťavu získanú zo zelených odrôd tohto ovocia.

Recepty súborov cookie

Recepty dezertov môžu obsahovať vanilku v malom množstve. S cieľom diverzifikovať chuť a dodať pečeniu jemnú arómu môžete do cesta pridať citrusovú ovociu..

ovsená múka

Na prípravu chutných a voňavých cookies bude hosteska potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:

  • tečúca voda (prevarená) - ½ šálky;
  • ovsené vločky - 125 g;
  • vanilín - 1 - 2 g;
  • múka (voliteľné odporučené) - 125 g;
  • margarín - 1 polievková lyžica;
  • fruktóza ako sladidlo - 5 g.

Proces varenia je čo najjednoduchší:

  1. Vločky sa musia miešať s múkou v hlbokej miske.
  2. Pridajte k suchej základni vodu (môže sa trochu predhriať bez toho, aby sa priviedla do varu)..
  3. Miešajte do hladka..
  4. K výslednej báze cesta sa pridá vanilín a fruktóza..
  5. znovu miešanie.
  6. Margarín je potrebné zahriať, pridať do cesta - premiešať (nechať trochu mastnotu na panvici, kde sa bude vykonávať pečenie).

Z cesta sa tvoria malé sušienky (na tento účel sa používa obyčajná lyžica alebo malá naberačka). Čas pečenia - asi 25 minút.

S banánmi

Na prípravu chutných a voňavých sušienok na báze ovocia bude hosteska potrebovať na kúpu sadu nasledujúcich komponentov:

  • tečúca voda (prevarená) - ½ šálky;
  • zrelý banán - ½ ks;
  • ovsené vločky - 125 g;
  • múka (voliteľné odporučené) - 125 g;
  • margarín - 1 polievková lyžica;
  • fruktóza ako sladidlo - 5 g.

Proces varenia je čo najjednoduchší:

  1. Vločky sa musia miešať s múkou v hlbokej miske.
  2. Pridajte k suchej základni vodu (môže sa trochu predhriať bez toho, aby sa priviedla do varu)..
  3. Miešajte do hladka..
  4. Do výslednej bázy pre test sa pridá sladká báza - fruktóza.
  5. Potom by sa mal banánová kaša rozdrviť.
  6. Zmiešajte ho v cesta.
  7. Opakované dôkladné premiešanie.
  8. Margarín je potrebné zahriať, pridať do cesta - premiešať (nechať trochu mastnotu na panvici, kde sa bude vykonávať pečenie).

Rúra je nastavená na teplotu 180 stupňov, plech na pečenie nie je možné namazať, ale uzavrieť ho fóliou a potom vytvoriť sušienky. Nechajte piecť 20-30 minút.

Vo videu je uvedený variant receptu na banány:

S tvarohom

Vynikajúce diéty s tvarohom a ovsené vločky.

Ak chcete implementovať tento recept, musíte si kúpiť nasledujúcu súpravu potravín:

  • ovsená múka / múka - 100 g;
  • tvarohový syr 0-1,5% tuku - ½ balenia alebo 120 g;
  • pyré z jabĺk alebo banánov - 70 - 80 g;
  • kokosové vločky - na posypanie.

Varenie sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

  1. Rozmiešané ovocie a múka.
  2. Pridajte tvaroh.
  3. Zmiešajte znova.
  4. Výslednú hmotu na skúšku vložte do chladničky na 60 minút.
  5. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie.
  6. Vložte cesto pomocou lyžice a vytvorte porciované cookies.

Pečte v rúre nie viac ako 20 minút, zohriatej na 180 stupňov. Po uvarení pečivo posypte kokosovými vločkami (nie hojnými). Slúži ako dezert.

Na kefír

Ako tekutý základ pre diétne sušienky môžete použiť kefír s nízkym obsahom tuku.

Budete musieť kúpiť výrobky pre tento recept, ako napríklad:

  • kefír - 300 ml;
  • ovsené vločky - 300 g;
  • hrozienka - 20 g.

Varenie sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

  1. Ovsené vločky musia naliať kefír.
  2. Nechajte pôsobiť 1 hodinu v chladničke alebo chladnej miestnosti..
  3. K výslednej základni pridajte trochu hrozienok, premiešajte.
  4. Rúra musí byť nastavená na teplotu 180 stupňov.

Plech na pečenie s prírezmi sa nechá v peci 25 minút. Ak sa chcete dostať ostrý, mali by ste po uplynutí hlavného času ponechať súbory cookie ďalších 5 minút. Po ochladení podávajte pečenie..

Video recept na pečenie kefíru:

V pomalom sporáku

Na urýchlenie alebo uľahčenie procesu varenia moderné ženy v domácnosti často používajú časť domácich spotrebičov, napríklad multikamer.

Na prípravu ovsených vločiek budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • cereálie alebo ovsené vločky - 400 g;
  • fruktóza - 20 g;
  • prepeličie vajce - 3 ks, môžete použiť 1 šálku obyčajnej vody.
  1. Mleté vločky rozomelte na múku.
  2. Zmiešajte ich s prepeličími vajcami.
  3. Pridajte fruktózu.

Namažte nádobu pre viac vrstiev malým množstvom rozpusteného masla. Vytvorte prírezy na pečenie požadovaného tvaru a vložte ich do misky.

Pečenie sa uskutočňuje pod uzavretým vekom. Odporúča sa nastaviť program „Pie“ alebo „Pečenie“ a čas je 25 minút.

Surové potraviny

Dodržiavaním diétnej výživy, a to aj podľa Ducanea, môžete svoje menu diverzifikovať neobvyklým typom sušienok vyrobených z ovsených vločiek alebo obilnín - možnosť surovej stravy zachováva maximálne množstvo zložiek užitočných pre organizmus.

Ako hlavné zložky musia byť k dispozícii tieto látky:

  • ovsené vločky (alebo lúpané ovos) - 600 g;
  • pomarančová kôra - 2 lyžičky;
  • voda - 2 poháre.
  1. Ovos alebo vločky sa vylejú do vody a ponoria sa.
  2. Z výslednej suspenzie odteká nadmerná vlhkosť.
  3. Do budúcich súborov cookie sa pridá pomarančová kôra.
  4. Všetko sa dobre premieša, kým nie je cesto rovnomerné.
  5. Rúra sa zohreje na 40 - 50 stupňov.
  6. Papier na pečenie je položený na plech a nie na neho rovnomerne rozložené cesto..
  7. Nechajte cookies schnúť 8-10 hodín.
  8. Potom to otočte a nechajte ho v rovnakom čase..

Môžete tiež jesť nebezpečné cookies - na tento účel sa odporúča z výsledného cesta vytvoriť malé dávky. Ak chcete pridať sladkú chuť, môžete pridať fruktózu..

Ďalší video recept pre surových potravinárov:

Z ovsenej múky so škoricou

Ak do cesta pridáte malé množstvo škorice, cookie má korenistú chuť..

Jednoduchý recept, ktorý sa dá ľahko vyrobiť doma:

  • ovsené vločky -150 g;
  • voda - ½ šálky;
  • škorica - ½ lyžičky;
  • sladidlo (voliteľné) - základná fruktóza - 1 lyžička.

Všetky zložky sa miešajú, až kým sa nedosiahne rovnomerné cesto. Pečenie sa vykonáva v peci predhriatej na 180 stupňov.

Vynikajúce recepty sa dajú ľahko pripraviť doma. Pri použití potravín s nízkym GI je do stravy osoby s cukrovkou zahrnuté pečivo..

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch