Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Strava 5 je terapeutická potravina, ktorá pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Je predpísaný dospelým a deťom s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje jedlo škodlivé pre pečeň a pankreas.

Šetrná výživa pomáha zmierniť stres z celého gastrointestinálneho traktu a normalizuje fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni, okrem gastrointestinálnych problémov pomôže strava 5. stola chudnúť, pretože metabolizmus lipidov (tukov) sa v tele normalizuje. Ak budete držať túto diétu po dlhú dobu (do 2 rokov), potom majú pacienti stabilnú remisiu a počet liekov potrebných na jej udržanie sa výrazne znižuje..

Aké choroby sú predpísané

Cieľom stravy je normalizovať fungovanie tráviaceho systému, ktorý je spojený s produkciou a vylučovaním žlče. Patria k nim pečeň, žlčník a jeho kanáliky, pankreas.

Táto terapeutická strava je určená pre nasledujúce choroby:

  • chronická hepatitída;
  • cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene
  • zápal pankreasu
  • gastroduodenitis;
  • obdobie regenerácie po odstránení žlčníka.

Funkcie tabuľky 5

  • Frakčná výživa. Je potrebné jesť jedlo v malých porciách až 6-krát denne. To významne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha schudnúť..
  • Teplota potravín. Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota jedla je mierne teplá..
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, slané, nakladané, korenené. Všetky tieto potraviny musia byť vylúčené z potravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka..
  • Veveričky. Rastlinné a živočíšne bielkoviny je potrebné konzumovať v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Dopĺňanie telesných potrieb uhľohydrátov surovou zeleninou a ovocím povoleným na diéte (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 je množstvo soli znížené na 8 až 10 gramov za deň.

Existuje celá škála stolovej výživy č. 5, - ide o diétnu tabuľku 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účelom tohto jedla je zmierniť akútne štádium choroby, po ktorej sa pacient spravidla prepne na diétnu tabuľku 5, aby si zachoval remisiu..

Aký je rozdiel medzi tabuľkou 5 a 5A? Hlavný rozdiel oproti hlavnej tabuľke 5 stravovania spočíva v tom, že všetka zelenina a ovocie musia byť tepelne ošetrené. Okrem vyprážaných, korenistých a mastných kyselín sú vylúčené aj všetky organické kyseliny zo zeleniny a ovocia.

Jednou z charakteristík stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú kvasenie v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené..

Tabuľka 5 stravy, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke vidíte, čo môžete jesť a čo nemôžete robiť s šetrením výživy. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní ponuky na týždeň..

ProduktyČo môžem jesťČo nejesť
múkaSušený včerajší chlieb. Galetny pečenieČerstvý chlieb. Maslo a čerstvé pečivo. Listové pečivo. Palačinky, palacinky, koláče
Mäso a hydinaNízkotučné mäso (teľacie, hovädzie, králičie, morčacie filé, kuracie mäso). Môžete jesť varené a pečenéMastné mäso. Klobásy. Pečené mäso a hydina. tuk
rybyRyby s nízkym obsahom tuku (škorica, treska, ostriež) vo varenej forme alebo ako sufléKonzervy. Mastné ryby, údené, solené ryby
cereálieVarené na vodnej kaši z pohánky, ovsa, krupice, ryže. Kaša viskózna, uvarená. Pudingy a kastroly z týchto obilnín sú prijateľné. Pravidlá tabuľky 5 umožňujú cestoviny z tvrdej pšeniceStrukoviny, jačmeň, proso, kukuričné ​​krupice
polievkyMukózne polievky z povolených obilnín, varené na zeleninovom vývare, môžu byť polievkamiBorsch, okroshka, cvikla. Polievky na mäsovom vývare
vajíčkaBielkovinová omeleta (1 - 2 ks za deň). Povolená polovica žĺtka za deňNesmie sa jesť tvrdo uvarené a vyprážané vajcia
Mliečne výrobkyOdstredené mlieko, tvaroh, jogurt,Tučný tvaroh, kyslá tvarohová omáčka, mastné a korenené syry, zmrzlina, smotana
zeleninaUhorky, paradajky, mrkva, kapusta, zelenina sa môžu jesť surové. Repa, mrkva, cuketa, karfiol, zemiaky, cibuľa, varenéSolená, nakladaná zelenina. Syrová cibuľa. Cesnak, reďkovka, šťaveľ, šampiňóny, špenát
ovocieJablká, hrušky, banány, melóny, broskyne, melón. Nekyslé bobule: maliny, jahody, čučoriedky. Sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, dáta, hrozienkaOrechy. Kyslé ovocie a bobule
cukrovíMed, pastilka, džem, marmeláda, marshmallowsChocolate. Zmrzlina. Cukrovinky obsahujúce margarín a maslo
NápojeSlabý zelený čaj, šípkový vývar, ovocné šťavy zriedené na polovicu vodou. Nekyslé sušené ovocné kompótyAlkohol, káva, kakao. Silný čaj čierny alebo zelený. Pri diéte nepite ľadové nápoje

Ako vytvoriť vzorové menu

Ak chcete vytvoriť vzorovú ponuku pre tento týždeň, ktorá bude v súlade s tabuľkou s diétou číslo 5, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  • najmenej 5-6 jedál, medzi nimi môžete pridávať občerstvenie vo forme ovocia (jablká, banány, sušené ovocie, sušienky);
  • snažte sa urobiť každé jedlo výdatným, ale množstvo jedla by malo byť malé, pretože základným pravidlom pre stravu je frakčná výživa;
  • každý deň musíte do jedál zaradiť čerstvú zeleninu a ovocie;
  • niekoľkokrát denne musíte jesť bielkovinové potraviny: nízkotučný tvaroh, ryby, mäso;
  • kombinovať ryby a mäso s čerstvou zeleninou;
  • okrem kompotov a čaju pite veľa vody;
  • na to, aby sa jedlá z jedálneho lístka 5 menili, ale nezaberali príliš veľa času, použite zmrazenie (napríklad mrazenie, napríklad jablká z pečených jabĺk, polotovary lenivé knedle, kastról tvarohu, polievky atď.), čo ušetrí veľa času a strava sa nebude opakovať 2-3 dni.

Stravovacia tabuľka č. 5 na týždeň

Deň v týždniraňajkyobedvečeraVysoký čajvečera
pondelokOvsená kaša na vode s banánovou kašou a sladkými bobuľami (predtým rozmrazená na izbovú teplotu alebo čerstvá), zelený čaj s medomDušená omeleta, marmeládaPyré z karfiolu a mrkvy, puding z kuracieho mäsa, uhorky a paradajkový šalát, sušený ovocný kompot, sladké sušienkyTvaroh s kyslou smotanou a cukrom s nízkym obsahom tukuDusené šťuky, zelenina, kompót
utorokTvarohový kastról s kyslou smotanovou omáčkou (nezabudnite, že v strave 5 sa používa chudá kyslá smotana)Ovocie (banán, jablká)Zeleninová polievka s mäsovými guľkami, pilaf, paradajky, zelený čajPečené jablká s medomPečené rybie filé, pekingský kapustový šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku
stredaDušené lenivé knedle s ovocím a bobuľami, ovocná šťavaZemiaková kaša, čerstvý zeleninový šalát, sušienky, zelený čajRybia polievka z pyré, králičie hamburgery, pohánka, dusená zelenina, ovocná šťavaBanánový kastrol s tvarohom a kyslou smotanou, kompótSterilizovaný omeleta, kefír
štvrtokKarfiol s kyslou smotanovou omáčkou, ovociePečené jablká s tvarohom aBrokolicová pyré, dusený moriak, čerstvý zeleninový šalát, marshmallows, džús (podľa stravy je lepšie upustiť od dezertov, ak máte pocit, že ste plný)Cuketa guláš, sušienky, čajTvaroh s malinovým džemom, kefír
piatokOvesné vločky s ovocím a sladkými bobuľami, zelený čajPlnené cukety, zelenina, kompótPohanková polievka, námorné cestoviny, čerstvý zeleninový šalát, ovocná šťava, marshmallowsJablčná omáčka, sušienkyLazy knedle s medom, kefír
sobotaTvaroh, banán a jablkové pyré, zelený čajKarfiol Stew a cuketaKuracie rezancová polievka, mäsové guľky z moriaka, čerstvý zeleninový šalát, marmeláda, kompótPečená ryba, pekingský kapustový šalátGalette cookies, nízkotučný jogurt s ovocným pyré
nedeľaLazy knedle s medom, kefírZeleninová polievka s ovocnou šťavouRyžová polievka, kapustnica, zemiaková kaša, čerstvý zeleninový šalát, zelený čajDušená ryba s paradajkami, kompótTvaroh s malinovým džemom, kompot


Tu je príklad toho, ako jeden a ten istý výrobok môže pripraviť úplne rozmanitú stravu podľa diéty podľa tabuľky 5. Podstatou tohto jedla však nie je rozmanitosť, ale liečivé vlastnosti. Hlavnou úlohou nie je počet nových jedál každý deň, ale ich kvalita z lekárskeho hľadiska.

Jedlá na recepty

Krémová polievka karfiolu

Polievky, šťouchané polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, ak sa varia v zeleninovom vývare. Tabuľka 5 obsahuje denné používanie rôznych polievok.

  • žiarovka;
  • mrkva;
  • karfiol (malá kapusta);
  • zeleninový vývar;
  • 1 polievková lyžica odtučnená kyslá smotana;
  • soľ;
  • zeleninový olej.

Lúpajte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kúsky, mrkvu nakrájajte na strúhadlo.

Do misky nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Keď sa zahreje, opečte cibuľu a mrkvu 2-3 minúty na miernom ohni. Potom nalejte trochu vývaru do panvice, aby sa zelenina pomaly dusila. veko.

Demontujte malú kapustu na kvetenstvo, opláchnite ich. Po 5-7 minútach pridajte kapustu na panvicu. Nalejte zeleninový vývar. Varte 20 minút.
Keď sa polievka ochladí, porazte ju mixérom. Pred podávaním pridajte štipku soli a lyžicu kyslej smotany.

Gulášový tvaroh so sušeným ovocím

  • 300 gramov tvarohu;
  • 1 vajíčko, 1 proteín;
  • 5 polievkových lyžíc krupice;
  • 3 polievkové lyžice kefíru;
  • sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka) alebo sladké ovocie, bobule (čerstvé, mrazené);
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • cukor podľa chuti.

Zamiešajte tvaroh, pridajte sódu, cukor, vajcia, krupicu, kefír, nasekané sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, nakrájané na kúsky. Namažte formu olejom. Pečieme v rúre pri teplote 200 ° C 40 - 50 minút. Pamätajte, že na jedálenskom stole nie je možné jesť silne vypálené hrany.

Šetrná výživa je účinným doplnkom liečenia pečene a žlčníka. Ak je pacientovi pridelená strava s 5 tabuľkami, potom bude remisia choroby pri dodržaní všetkých jej pravidiel stabilná a dlhodobá. Okrem toho sa výrazne zníži počet potrebných liekov, čo tiež pozitívne ovplyvní celé telo..

Chutná strava - tabuľka číslo 5: menu, recenzie, vynikajúce recepty

Ako používať lekársku diétu na chudnutie? Hovoríme vám, čo je chutná strava - tabuľka číslo 5 a ako sa k nej držať. V materiáli - jednoduché menu, chutné recepty na každý deň a recenzie.

Chutná a jednoduchá strava na chudnutie: rýchla a chutná strava recepty tabuľka číslo 5, recenzie a ponuky na týždeň.

Chutná strava na chudnutie - tabuľka číslo 5: hlavné princípy, výsledky a kontraindikácie

Stravovacia tabuľka číslo 5 bola vyvinutá v sovietskych časoch odborníkom na výživu Michailom Pevznerom. Účelom tejto stravy je liečba chronických ochorení pečene, žlčníka, pažeráka a žalúdka. Strava teraz pomáha - pacienti ju dodržiavajú, aby zmiernili exacerbáciu a pripravili telo na liečbu. Dnes veľa ľudí používa na chudnutie chutnú stravu - maximálna strava vylučuje rýchle sacharidy a komplexné potraviny..

V kombinácii s pravidelným tréningom strednej intenzity môžete stratiť až 10 kilogramov mesačne. Okrem toho správna výživa bez hladovania normalizuje činnosť žalúdka a pankreasu.

Strava Tabuľka č. 5

Šetriace terapeutické diéty nie sú lekármi predpisované pacientom bez dobrého dôvodu. V niektorých prípadoch môžu tvoriť viac ako polovicu potrebnej celkovej liečby. Preto je veľmi dôležité ich dodržiavať, hoci inak to môže byť dosť ťažké. Platí to aj pre tabuľku stravovania č. 5 určenú pre pacientov s hepatologickými problémami..

Vlastnosti stravy Tabuľka č. 5

Vývoj terapeutickej stravy zvanej Tabuľka č. 5 patrí dietetikovi Michaila Pevznerovi. Účelom tohto typu výživy je šetrne ovplyvniť ľudskú pečeň, keď dostane správne množstvo rôznych užitočných látok potrebných pre životne dôležité funkcie, ako aj zabezpečiť normálne podmienky pre fungovanie žlčového systému..

Charakteristickým znakom stravy č. 5 je vysoký denný obsah kalórií. Aj pre ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou námahou, bude také množstvo potravín postačovať na bežné zdravie.

Pevzner určil, že pacient by mal spolu s tabuľkou č. 5 dostať 3 000 až 3 200 Kcal za deň.

indikácia

Postupujte podľa odporúčaní diéty č. 5 v prípadoch, keď má chorá osoba problémy, najmä s pečeňou a pankreasom. Preto je táto tabuľka potravín označená, keď má osoba tieto choroby:

  • chronická hepatitída počas remisie;
  • chronická cholecystitída;
  • cirhóza pečene, ak je jej funkcia stále zachovaná;
  • žlčové kamene;
  • akútna cholecystitída v období zlepšenia stavu pacienta.

Je dôležité si uvedomiť, že kontraindikáciou pri menovaní tejto stravy sú výrazné patológie ľudského čreva..

Zásady a odporúčania

Existuje niekoľko veľmi dôležitých princípov, podľa ktorých bola vyvinutá strava. Musia sa dodržiavať, aby to skutočne prospelo. V prvom rade ide o normu bielkovín, tukov a uhľohydrátov denne..

Odporúča sa používať nasledujúce množstvo živín denne:

  • menej ako 90 gramov tuku;
  • 400 gramov uhľohydrátov;
  • 80 gramov cukrov;
  • 90 gramov proteínu.

Je dôležité dodržiavať špeciálne dietetické odporúčania:

  1. Množstvo tekutiny, ktorú má jedna osoba vypiť denne, je najmenej 2 litre.
  2. Denne sa môže konzumovať až 10 gramov soli.
  3. Výživa by sa mala podľa stravy č. 5 vyskytovať 5-krát denne.
  4. Mali by ste dodržiavať stanovený program a jesť približne v rovnakom čase.
  5. Veľmi chladné alebo horúce jedlá by sa nemali jesť.
  6. Všetky potraviny by mali byť surové, varené alebo pečené.
  7. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny by mali byť pred jedlom mleté ​​(kukurica, rôzne kapusta, mrkva, zelené fazule, tekvica, avokádo, sušené ovocie, strukoviny a orechy, jablká, obilniny).

Tabuľka produktov

Pre lepšie pochopenie toho, ktoré druhy výrobkov je možné konzumovať a ktoré za to nestoja, bola vytvorená špeciálna tabuľka. S ním môžete vytvoriť denné menu, ktoré diverzifikuje vašu stravu.

Typ produktuJe povolené používať tabuľku číslo 5Je zakázané používať tabuľku číslo 5
NápojeNápoje, ktoré môže konzumovať chorá osoba, by mali byť slabé. Do čajov sa môžu pridávať citróny alebo mlieko. Namiesto cukru sa odporúča používať náhradky. Nie je zakázané používať odrezky z ruží, kompóty z čerstvého ovocia, ako aj lieviky vyrobené z kyslých bobúľ. Rovnako ako u väčšiny chorôb bude užitočné odvar harmančeka..Osoba s chorou pečeňou by nemala piť kávu a kakao. Sódové a ovocné šťavy mu môžu len ublížiť. Rovnako je zakázané piť ibištek a nápoje s čakankou.
polievkyVarenie polievok sa najlepšie robí podľa vegetariánskych zákonov. Lekári odporúčajú konzumovať akékoľvek rastlinné, ovocné a mliečne výrobky. Kapustová polievka a červená repa tiež nie sú zakázané..Vzhľadom na to, že počas prípravy bujónov je v nich veľa tuku, je zakázané konzumovať takéto polievky. Platí to aj pre huby a rybie polievky. V týchto druhoch jedál nemôžete používať špenát, šťaveľ a strukoviny.
Kaša a obilninyVšetky obilniny, ktoré má pacient jesť, by mali byť polo viskózne, ale nie suché. Väčšina z nich je povolená - pohánka, ovsené vločky, krupica a ryžová kaša. Môžete tiež variť rôzne pečivo a obilniny a puding z nich. Ako dezert si môžete pripraviť pilaf so sušeným ovocím, ovsenou kašou alebo ovsenou múčkou.Obilniny sa nemôžu používať ako hlavný chod. Je tiež zakázané jesť kukuricu, perličkový a jačmennú ovsenú kašu. Šošovka sa neodporúča.
cestovinyCestoviny by sa mali pripravovať iba s inými povolenými potravinami. Cestoviny s nízkym obsahom tuku sú najlepšie..Zakázané potraviny by sa nemali používať na prípravu pást. Platí to aj pre omáčky a koreniny. Mastné pasty môžu ublížiť len pacientovi.
Mäso a rybyMäso by malo byť správne uvarené. Nemôžete použiť jeho mastné druhy. Plnená kapusta je vo výnimočných prípadoch povolená mliečnymi klobásami. Ryby by mali mať tiež nízky obsah tuku, takže sú povolené zubáč, merlúza, treska a tuniak.Jedlá z obličiek zvierat a pečene sa nedajú variť. Akákoľvek údenina, konzervy a údené výrobky sú prísne zakázané. Mastné ryby a kaviár môžu poškodiť iba celkové zdravie. Nejedzte sushi a krevety.
Pekárenské výrobkySušený chlieb je dobre stráviteľný. Lepšie, ak je to dlhotrvajúce pečenie. Môžete použiť výrobky s otrubami alebo varené s ražou. Povolené sú nesladené suché sušienky a pečivo.Žiadne pekárske výrobky s lístkom alebo pečivom by sa nemali konzumovať. Čerstvý chlieb môže tiež zaťažovať pečeň. Je chorým zakázané jesť šišky, vyprážané koláče a rôzne palacinky.
Mliečne výrobkyPri výbere mliečnych výrobkov musíte venovať pozornosť obsahu tuku. V tvarohovom syre by nemala prekročiť 2% av kyslej smotane by mala byť minimálna. Kefir, jogurt a mlieko tiež nie sú zakázané..Akékoľvek slané a pikantné syrové výrobky sú kategoricky zakázané jesť. Jesť tučné mliečne výrobky je tiež zakázané..
zeleninaMala by sa používať zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo škrobu. Preto nie sú zakázané zemiaky, mrkva, tekvica, tekvica. Kapusta môže byť použitá iba karfiol a Peking. Môžete jesť šaláty, morské riasy a uhorky. Zelenina, ktorá sa má ošetrovať opatrne, zahŕňa paradajky, zelené fazule a zeler..Je prísne zakázané používať huby a kukuricu v šalátoch. Šťaveľ a špenát majú vysokú kyslosť, takže nemôžu byť. Najlepšie je jesť reďkovky a reďkovky. Baklažán, cesnak a cibuľa sú zakázané. Špargľa, paprika a pažítka môžu nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie. Konzervovaná zelenina, rovnako ako všetky konzervované výrobky, je zakázaná. Horké korenie a byliny sa nedajú použiť. Odborníci na výživu tiež neodporúčajú paradajkovú pastu a bielu kapustu.
Ovocie a bobulePri výbere ovocia musíte venovať pozornosť svojej zrelosti, hebkosti a kyseline. Preto sa odporúčajú jablká a banány. Niekedy môžete jesť granátové jablko alebo papáju. Sušený melón alebo sušené slivky nie sú zakázané. Môžete tiež vyrábať ovocné pyré.Odborníci na výživu neodporúčajú jesť figy, maliny, brusnice a brusnice. Hrozno, dáta a citrusové plody môžu tiež nepriaznivo ovplyvniť funkciu pečene. Nemôžete jesť hrušky, tomel, melóny a tekvicové semienka. Nemali by sa konzumovať rôzne druhy orechov..
vajíčkaOmelety sa musia pripraviť z proteínov. Tvrdé vajcia nie sú zakázané..Žiadne vyprážané vaječné pokrmy nie je možné jesť.
MasloMôže sa použiť nízkotučné maslo. Rastlinný olej by si mal určite zvoliť rafinovaný. Niekedy sa môže použiť malé množstvo olivového oleja..Nikdy nepoužívajte nerafinované rastlinné oleje. Na varenie sa tiež nesmie používať bravčové, hovädzie a jahňacie mäso. Tuky na varenie môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie pacienta.
SnacksMôžete variť zeleninové a ovocné šaláty. Naplňte ich rafinovaným olejom. Squash kaviár a želé ryby nie sú zakázané. Môžete jesť vinaigrette bez korenia.Mastné občerstvenie by sa nemalo konzumovať. Údené potraviny a konzervované potraviny môžu zhoršiť vaše zdravie. Neodporúčajú sa ani olivy a olivy, ani paradajky a artičoky sušené na slnku..
Omáčky a chuťové prísadyOmáčky by mali byť mliečne mierne a nesolené. Môžete variť ovocnú omáčku. Nie je zakázané používať soľ, petržlen a kopr.Akákoľvek majonéza, kečup a horčica sú zakázané. Ocot, korenie, chren a adjika by sa tiež nemali konzumovať..
cukrovíMôžete jesť kyslé bobule. Ovocie by sa malo jesť pečené alebo varené. Nezakazuje sa používať sušené sladkosti. Iné druhy sladkých potravín sa môžu konzumovať v malom množstve, pokiaľ to nie je zakázané..Čokoládové výrobky nepriaznivo ovplyvňujú stav pacienta. Mastné krémy by sa nemali konzumovať. Zmrzlina a halva sú tiež zakázané. Slnečnicové semienka a popcorn tiež nestojí za to.

Toto video vám povie viac o funkciách tabuľky stravovania č. 5.

Vzorové menu pre tento týždeň

Dĺžka diéty by mala trvať najmenej päť týždňov. To by malo priamo závisieť od štádia vývoja choroby, ako aj od individuálnych charakteristík tela chorého. Je dôležité nielen používať povolené potraviny, ale tiež to urobiť určitým spôsobom, aby výživa bola správna a úplná..

Odborníci na výživu odporúčajú jesť podľa nasledujúceho menu:

  • pondelok
  1. Na raňajky môžete jesť ovsenú polievku, malý kúsok syra a ražný chlieb.
  2. Počas druhých raňajok bude čerstvá zelená hruška schopná dodať silu a doplniť telo vitamínu.
  3. Na obed uvaríme ryžu, uvaríme mäsové guľôčky z mletých rýb, ako aj kompót, na ktoré môžete použiť strúhané ovocie..
  4. Občerstvenie by nemalo byť príliš výdatné, takže môžete vypiť jednu pohár odstredeného mlieka pomocou niekoľkých jemných sušienok.
  5. Na večeru by ste mali jesť vinaigrette, do ktorej by ste mali pridať trochu rastlinného oleja. Okrem šalátu musíte použiť aj varené kuracie žĺtky. Ako dezert môžete piť kefír so sladkými rozdrvenými sušenými marhuľami.
  • utorok
  1. Ráno môžete získať silu pomocou krupicovej kaše, ktorá by sa mala konzumovať s jahodovým džemom. Na dezert musíte pripraviť jednoduchý kokteil s müsli.
  2. Na obed by ste mali používať nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou alebo čerstvé jahody..
  3. Obed musí začať jednou pohárom mlieka. Najprv by ste mali uvariť ryžovú polievku, ktorú môžete jesť so zakysanou smotanou. Druhým je výroba mletého mäsa.
  4. Popoludňajšie občerstvenie je možné obmedziť iba na šalát s nastrúhanou mrkvou..
  5. Večera by sa mala začať so šalátom pripraveným z repy a sliviek. Okrem toho si môžete pripraviť kapustnicu, ktorej náplň by mala pozostávať z kuracieho mäsa a ryže. Na dezert môžete vypiť jednu pohár čaju, ktorý nie je dobre uvarený..
  • streda
  1. Na raňajky si môžete pripraviť palacinku s krupicou a hrozienkami, tvarohom a pudingom bobúľ, ako aj čaj s mliekom.
  2. Na obed musíte jesť šťouchané zemiaky s čerstvým ovocím.
  3. Pohanková polievka by sa mala uvariť ako prvá a na obed by sa mala prevariť malá kúska chudého hovädzieho mäsa so šalátom z uhoriek a červenej kapusty..
  4. Štvrté jedlo by malo byť obmedzené na pečené jablko s medom.
  5. Večera by sa mala pripraviť z pečeného candátu v kyslej smotane. Môžete doň pridať ryžovú kašu a šťouchané zemiaky..
  • štvrtok
  1. Raňajky sa dajú pripraviť zo tvarohového koláča vareného so sušenými marhuľami, pohánky, malého kúska syra a infúzie šípky..
  2. Na obed by ste mali vypiť pohár mrkvovej šťavy a zjesť časť nízkotučného tvarohu..
  3. Na obed je potrebné uvariť pečenú filé v kyslej smotane, tekvicovej kaši a zelenom čaji s medom.
  4. Popoludňajšie desiatu by sa malo obmedziť na dvoj vaječné omelety vyrobené z mlieka.
  5. Ako šalát na večeru by ste mali pripraviť zmes varenej kapusty. Obloha môže slúžiť ako ryža. Všetko môžete piť s jablkovou šťavou.
  • piatok
  1. Ráno začína omeleta z vaječného bielka a zeleniny. Raňajky môžu byť doplnené mrkvovým a syrovým šalátom. Môžete piť jedlo s jablkovým kompotom.
  2. Na obed môžete jesť jogurt. Je potrebné pridať ovocie, ako sú banány, jablká a hrozienka..
  3. Ako prvý chod na obed by sa mala pripraviť cuketová polievka bez mäsa. Proteínová zložka tohto jedla môže poskytovať parenú tresku. Všetko môžete vypiť pohárom odstredeného mlieka.
  4. Štvrté denné jedlo môže byť obmedzené na ryžový puding.
  5. Večera by sa mala skladať z kuracieho pečiva, malej poháriky čierneho čaju, slabo certifikovaného a marshmallow.
  • sobota
  1. Na raňajky by ste mali variť ovsené vločky v mlieku, jesť nízkotučný tvaroh s malým kúskom granátového jablka. Ako dezert môžete jesť želé z bobúľ.
  2. Obed sa môže skladať z varenej kapusty s ryžou. Môžete vypiť pohár kefíru.
  3. Na obed by ste mali variť polievku z červenej repy, hovädzie karé. Poháriková kaša môže slúžiť ako príloha a hruškový nápoj.
  4. Popoludňajšiu desiatu môže pozostávať iba zo zemiakovej kaše s jablkami a mrkvou..
  5. Na večeru musíte upiecť hovädzie mäso, variť dusenú kapustu a nastrúhanú mrkvu. Môžete piť bobuľovú šťavu.
  • nedeľa
  1. Ráno na raňajky by ste mali jesť omeletu, malý tvaroh s prídavkom strúhaného ovocia, kokteil v mlieku a bobúľ..
  2. Druhé raňajky by mali pozostávať z vinaigrette a z varených rýb.
  3. Na obed by ste mali variť rybie koláče. Ako prílohu môžete použiť šťouchané zemiaky. Malo by byť doplnené šalátom zo zeleniny a ako dezert variť kompot.
  4. Popoludňajšie občerstvenie sa môže skladať z hríbov s mnohými ingredienciami, ako sú paradajky, varené cestoviny a syr. Všetko môžete piť bylinkovým odvarom s medom.
  5. Posledné večerné jedlo by malo pozostávať z rybej polievky, jablkového a tekvicového šalátu a pohára odstredeného mlieka.

Každý týždeň by sa malo menu meniť podľa vlastného uváženia, podľa odporúčaní lekára alebo neustále opakovať rovnakú diétu počas diéty..

Ak plne dodržiavate všetky odporúčania lekára týkajúce sa diéty č. 5, môžete rýchlo a ľahko zlepšiť svoje zdravie. V tomto prípade sa nemôžete odchýliť od stravy, pretože používanie zakázaných výrobkov môže nepriaznivo ovplyvniť všetky dosiahnuté predchádzajúce výsledky..

Liečebná strava číslo 5

V dvadsiatom storočí v Rusku profesor gastroenterológ Manuil Pevzner študoval vplyv ľudskej stravy na uľahčenie priebehu a liečby rôznych chorôb. Výsledkom mnohých rokov usilovnej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét, pozostávajúcich zo špeciálne navrhnutých 15 tabuliek. Každá z týchto diét je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od choroby a pomáha rýchlejšie obnoviť prácu tela..

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, zhoršenú sekréciu tráviacich žliaz, problémy so žlčovými cestami. V rôznych štádiách chorôb a komplikácií sa zloženie stravy môže meniť. Budeme hovoriť viac o možnostiach stravovania č. 5, o tom, ako ich dodržiavať, ďalej uvádzame zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

Tabuľka č. 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý pozostáva zo zoznamu jedál, režimu, pravidiel spracovania výrobkov. Môže sa používať u dospelých aj u detí. Jeho hlavným cieľom je zlepšiť a obnoviť fungovanie pečene a žlčových ciest. V tomto ohľade indikácie pre vymenovanie diéty č. 5 sú: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný 14 až 17 dní po odstránení žlčníka. Tabuľka 5 sa môže použiť aj na závažnú toxikózu počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná iba v prípade chronických chorôb bez zhoršenia stavu a počas období zotavenia. Účel tejto tabuľky liečby je kontraindikovaný počas exacerbácie chorôb a pri existujúcich komplikáciách, ako aj pri sprievodnej gastritíde alebo vredoch..

Strava je predpísaná na dlhú dobu. Najprv sa predpisuje asi týždeň s nepretržitým monitorovaním pacienta. Ak je energetický systém tolerovaný normálne, kurz sa predĺži. Trvanie programu výživy je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná strava č. 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabliet, sa najčastejšie predpisuje pacientom s poruchou funkcie pečene a žlčníka. Takáto výživa zlepšuje fungovanie týchto orgánov a tiež normalizuje metabolizmus a tráviaci proces. Program má priaznivý vplyv na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty sú zabezpečené tromi šetriacimi faktormi. To znamená, že prijaté jedlo by malo byť šetrné k chemickému zloženiu a mechanickému spracovaniu. Teplota potravín je tiež dôležitá..

Chemické zloženie. Hlavným cieľom diéty č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň vylúčiť tie potraviny, ktoré narušujú fungovanie pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a éterických olejov. Je dôležité zabezpečiť, aby pacient každý deň konzumoval všetky potrebné zložky: bielkoviny, uhľohydráty, tuky v malom množstve. Soľ je obmedzená na 10 g za deň. Tabuľka 5 je plne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal za deň. U tehotných žien by mala byť kalorická hodnota najmenej 2800 kcal.

Strava č. 5 vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu používaného pri hľadaní v rozmedzí od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš teplé jedlá sú nežiaduce pre ochorenia žlčových ciest.

Mechanické spracovanie je mletie potravín, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pri piatom stole nie je potrebné všetko drviť alebo brúsiť, veľa sa dá jesť v celých kusoch. Mletá zelenina s vysokým obsahom vlákniny: jemne nakrájajte, nastrúhajte, varte - nastrúhajte cez tenkú fazuľu. To isté platí pre šľachovité mäso.

Diétne jedlá môžu byť pečené, varené v mlieku alebo vode, naparené. Dvakrát týždenne môžete jesť dusené mäso: zeleninový guláš, grilované mäso, koktať zo stravy. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto jedlo obsahuje produkty oxidácie tuku, ktoré komplikujú tvorbu žlče, a tým poškodzujú pečeň. Musíte jesť často - najmenej päťkrát denne, v stredných porciách.

Pozrime sa bližšie na to, z čoho môže pozostávať strava pre pacienta na piatej strave.

Liečebná strava

Zoznam povolených produktov je dostatočne široký. Obmedzenia sa vzťahujú iba na mastné, korenené, slané a nakladané potraviny, pretože takéto potraviny zvyšujú sekréciu tráviacich štiav pankreasu a dráždia žalúdočnú sliznicu. Nasleduje zoznam jedál, ktoré je potrebné obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Tabuľka č. 5
skupinaPovolenýzakázaná
najprv
  • zeleninové polievky s povolenými prísadami (bez mäsa);
  • prvá s obilninami alebo rezancami;
  • mliečne polievky;
  • ovocná polievka z povolených prísad;
  • vegetariánsky boršč, kapustová polievka, cvikla.
  • mäsové a rybie bujóny;
  • šampiňóny;
  • studené polievky;
  • akákoľvek okroshka;
  • prvá s fazuľami;
  • polievky so špenátom a šťavou.
zelenina
  • morský kel;
  • varené, pečené a šťouchané: zemiaky, tekvica, cuketa, repa, mrkva;
  • Peking a karfiol, brokolica;
  • zelené fazule;
  • obmedzené: paradajky, listové šaláty;
  • avokádo;
  • uhorky
  • zeler.
  • vodnice, reďkovky a reďkovky;
  • cibuľa a cesnak;
  • baklažán a paprika;
  • kukurica;
  • rebarbora, špenát, šťaveľ;
  • rukolou, petržlenovou vňaťou, koprom (maximum pre chuť a veľmi zriedka);
  • konzervovaná zelenina (vrátane zeleného hrachu a kukurice);
  • rajčinová pasta;
  • biela kapusta (aspoň pripravená).
mäso
  • bez kože: morčacie, kuracie, holubice, prepelice;
  • nízkotučné: hovädzie mäso, králik, teľacie mäso, konské mäso;
  • domáce knedle a kapustové rolky (trochu, bez cibule a cesnaku)
  • mliečne klobásy.
  • vnútornosti: pečeň, obličky, jazyk;
  • saláma;
  • tuk v akejkoľvek forme;
  • tukové mäso;
  • kačica, divina, hus;
  • konzervované mäso.
Ryby a morské plody
  • merlúza európska, treska žltá, treska škvrnitá, tuniak;
  • prírodné ustrice;
  • obmedzené na: mušle, krevety, chobotnice;
  • Losos 1-2 krát týždenne ako občerstvenie.
  • mastné ryby: makrely, sumce, hviezdicové hviezdice, úhory, pstruhy a iné;
  • kraby, rybie droby;
  • kaviár;
  • konzervované potraviny a solené ryby;
  • sushi.
múka
  • strava chlieb
  • sušienky bez prísad;
  • otrubový, ražný a pšeničný chlieb (1. a 2. stupeň);
  • sušienky;
  • sušienky a sušienky;
  • obmedzené: dobre upečené pirohy s povolenými potravinami (včera).
  • čerstvý chlieb a pečivo;
  • oblátky a pečivo (v akejkoľvek forme);
  • ochutené sušienky alebo pečivo;
  • vyprážané cesto: šišky, koláče, biele, palačinky.
cereálie
  • dobre uvarené: pohánka, ryža, ovsené vločky;
  • pilaf so sušeným ovocím a vareným mäsom;
  • müsli a ovsené vločky;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • ľanové semienko.
  • šošovica, hrach, fazuľa (okrem pažítka);
  • obmedzené na: jačmeň, kukuricu a jačmeň;
  • sezam.
Mliečne výrobky
  • čisté mlieko, nie viac ako 200 g za deň;
  • nízky obsah tuku: kefír, kyslá smotana, jogurt;
  • nízkotučný tvaroh v prírodnej forme alebo v jedlách: puding, kastról;
  • obmedzené: feta, tvrdý syr bez prísad (orechy, bylinky, korenie).
  • syr feta a ostatné solené syry;
  • v sére;
  • smotana a fermentované pečené mlieko;
  • mastné druhy mliečnych výrobkov.
vajíčka
  • proteínové omelety;
  • uvarené proteíny;
  • pol žĺtka denne.
  • Smažené vajíčka
  • celé vaječné jedlá.
Bobule a ovocie
  • zrelé a nekyslé jablká v pečenej forme, šťouchané alebo nastrúhané;
  • granátové jablko a banány (1 za deň);
  • sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, sušený melón;
  • kompóty a odvar z bobúľ (ovocie k konzumácii);
  • vodný melón (obmedzený).
  • všetky orechy a semená (okrem ľanu);
  • surové bobule;
  • surové ovocie;
  • zázvor;
  • hrozno;
  • citrusy.
zákusok
  • Domáce pudingy a želé z bobúľ a ovocia;
  • marshmallows a pusinky;
  • med, kyslá džem (najlepšie v čaji);
  • sušienky a sušienky;
  • marmeláda;
  • nugátový a turecký med (bez konzervačných látok a orechov);
  • cukrovinky a sladkosti bez kakaa a čokolády;
  • trochu cukru (náhradky).
  • Výrobky so smotanou a čokoládou;
  • žuvačka;
  • halva, kozinaki;
  • zákusky so semenami, mandľové vločky, sezamové semienka, orechy;
  • kondenzované mlieko;
  • hematogen;
  • čokolády a cereálne tyčinky.
Nápoje
  • čierny čaj (slabý, niekedy s mliekom);
  • nekyslé kompóty, ovocné nápoje a želé;
  • odvar z ruží, harmančeka a otrúb.
  • akýkoľvek druh alkoholu;
  • káva, čakanka;
  • Sýtené nápoje;
  • kakaa;
  • ibištek a zelený čaj;
  • čaj s uzlíčkom a steviou;
  • šťavy z obchodov;
  • Studené nápoje.

Ak máte zoznam prijateľných jedál a výrobkov, môžete si vyrobiť lekársku výživu. Odporúča sa pripraviť menu vopred, najmenej 2 dni vopred. Takže bude možné zásobiť potrebné výrobky a vybrať si recepty a varenie bude trvať kratšie. Presné dodržiavanie všetkých diétnych pravidiel bude chrániť pred zhoršením choroby a urýchli zotavenie.

Menu pre číslo tabuľky 5

Na uľahčenie stravovania môžete zvážiť hotové vzorové menu a recepty.

Prvý deň

Raňajky: ovsená kaša s sušeným ovocím, čaj.

Obed: nízkotučný tvarohový syr, čaj.

Obed: červená repa, 10 g kyslej smotany, pohánky s mäsovými guľkami, chlieb.

Večera: pečené tekvica, trochu kyslej smotany 10% tuku.

Druhý deň

Raňajky: krupicový puding, čaj s mliekom.

Obed: toast z pšeničného chleba, kyslý džem alebo džem, čierny čaj.

Obed: diéta, chlieb.

Večera: pohankové krúpy, bobuľový kompot.

Pohankové krúpy: dobre uvaríme 200 g pohánky vo veľkom množstve vody. Utrite 200 g tvarohu, pridajte do neho lyžicu cukru, 100 ml mlieka a jedno vajce (všetko zmiešajte). Kombinujte kašu, tvaroh a pečte pod fóliou, kým sa neuvaria.

Deň tri

Raňajky: dusené mrkvové placky, čaj.

Obed: sušienky, sušený ovocný kompot.

Obed: polievka s perličkovým jačmeňom, trochu kyslej smotany, chlieb.

Večera: kuracie knedle v pare, varený karfiol.

Deň štyri

Raňajky: krupica kastrol, slabý čierny čaj.

Kastrol: uvarte viskóznu krupicu a ochlaďte (200 g obilnín). Pridajte k krupici jedno a pol vajec, cukru, hrozienok alebo rozdrvených sliviek. Dobre porazte a pečte v namastenej forme, až kým neponúknete.

Obed: suchý špongiový koláč, ovocný kompot.

Obed: polievka s ryžou a zeleninou, samostatne uvarené kurča.

Večera: varený kuskus s hrozienkami, odvar harmančeka alebo psej ruže.

Piaty deň

Raňajky: ovsené vločky v mlieku, čaji.

Obed: šalát z uhoriek, šalátu a mrkvy.

Obed: diéta boršč, kyslá smotana, chlieb.

Večera: zeleninový guláš, kúsok vareného chudého hovädzieho mäsa.

Šiesty deň

Raňajky: pečené hrušky s medom, čaj.

Obed: toast z pšenice s tvarohovou kašou.

Obed: mliečná rezancová polievka.

Večera: zemiaková kaša, mäsové guličky dusené v kyslej smotane, vývar z ružových bokov.

Siedmy deň

Raňajky: bielkovinová omeleta s varenými fazuľami, čaj.

Obed: šalát zo sušených marhúľ a strúhanej mrkvy.

Obed: polievka s ovsenou kašou, mrkvou a zemiakmi, chlieb.

Večera: mäsové suflé, toasty z ražného chleba, harmančekový vývar.

Mäsové suflé: 200 g vareného hovädzieho mäsa dvakrát mlynčekom na mäso a zmiešame s 1 žĺtkom. Do mletého mäsa nalejte 100 ml mlieka a premiešajte. Beat 2 vaječných bielkov v hustej pene a jemne zmiešajte s mäsom. Parná suflé.

So zameraním na chuť do jedla môžete pridať občerstvenie, obed a popoludňajší čaj. Toto je vzorová ponuka na jeden týždeň, môžete si na nej urobiť vlastné úpravy alebo prísť s osobnými receptami. Hlavnou vecou nie je odchýliť sa od pravidiel: jesť zlomkovo iba teplé jedlo z povolených zložiek.

Tabuľka číslo 5a

Strava 5a podľa Pevznera je predpísaná počas období exacerbácií s pankreatitídou, cholecystitídou, žlčníkovou chorobou. Používa sa v prípade kombinácie týchto chorôb s gastritídou a peptickým vredom. Strava poskytuje maximálny pokoj v pečeni a žlčníku, šetrí gastrointestinálny trakt, uľahčuje činnosť žlčových ciest.

Tento variant stravy sa líši od piatej tabuľky ešte väčším mechanickým a chemickým šetrením. Všetky jedlá by mali byť mäkké, šťouchané, slizké a hebké. Zoznam výrobkov zostáva rovnaký len s veľkými obmedzeniami..

Polievky by mali byť ľahké, s jemne nasekanou alebo nastrúhanou zeleninou a šťavou z obilia. Môžete k nim pridať varené vermicelli a trochu mlieka. Ovocie a zelenina sú vylúčené druhy s vysokým obsahom vlákniny, neodporúča sa používať kdoule a hrušky, ako aj všetky odrody kapusty..

Proso je zakázané z obilnín. Teľacie a mladé kurčatá sa tiež neodporúčajú. Z pekárskych výrobkov je lepšie jesť najviac tri plátky sušeného chleba z múky druhej triedy. Dezerty a nápoje zostávajú rovnaké ako v predchádzajúcej verzii..

Menu pre tabuľku 5a bude pozostávať z obilnín, varenej zeleniny, zemiakovej kaše (zemiaky, mäso) a vegetariánskych polievok. Môžete uvariť souffle, želé, želé, pudingy, parné kotlety a mäsové gule. Je dôležité konzumovať potrebné bielkoviny, tuky a uhľohydráty každý deň. Je zakázané hladovať alebo jesť príliš veľa.

Tabuľka 5a je predpísaná pred začiatkom zlepšenia a potom prechádza na inú stravu. Bezprostredne sa neodporúča upravovať stravu kvôli zhoršeniu ochorenia..

Tabuľka 5b

Na liečenie chronickej pankreatitídy na pozadí liekovej terapie sa používa strava č. 5b (alebo 5 p31). Táto možnosť sa používa u pacientov vo fáze zotavenia po záchvate akútnej pankreatitídy alebo vo fáze remisie po exacerbácii chronickej choroby. Zoznam výrobkov zostáva rovnaký ako v tabuľke 5a. Podávané jedlo by malo byť teplé a nasekané. Hlavné obmedzenia sa týkajú mastných potravín a cukrov, ktoré sa nahrádzajú sladidlami, pokiaľ možno stévie.

Je prísne zakázané: alkoholické a sýtené nápoje, kofeín, sladkosti, múka (okrem sušeného pšeničného chleba), údené mäso, vyprážané mäso, nakladaná zelenina, surové ovocie a zelenina. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tukov sa pridávajú do jedál, tvaroh sa smaží (pokiaľ možno kalcinuje).

Strava pozostáva zo 6 až 7 jedál v malých porciách. Pacient by mal jesť každé jedlo každé 3 až 3,5 hodiny. Približne 1 500 kcal za deň. Všetko varené, dusené alebo pečené bez kôry v teplej forme. Soľ je obmedzená (8 g za deň).

Ostatné pravidlá zostávajú rovnaké ako v predchádzajúcich verziách tabuľky č. 5. Hlavným rozdielom je častejšie jedlo a lepšie mechanické šetrenie. Túto možnosť je možné použiť u pacientov so sprievodnou chronickou gastritídou..

Tabuľka 5p

Po exacerbácii chronickej pankreatitídy je priradené ďalšie štádium tabuľky č. 5 - strava 5p (alebo 5p č. 2). Preto musíte začať zavádzať túto diétu najskôr 7 až 8 dní od začiatku záchvatu. Dávka a zoznam výrobkov zostávajú úplne rovnaké ako v prípade 5b. Rozdiel v množstve spotrebovanej potravy za deň by mal byť najmenej 2500 kcal.

Väčšina jedál by sa mala skladať z bielkovinových potravín: parné omelety, mäsové guľky, knedle, mäsové guľky, tvarohová kaša, viskózne obilniny. Orechy a fazuľa sú vylúčené z bielkovín, vaječné žĺtky by mali byť najviac jedna za deň.

Na každý obed podávajte diétne polievky bez mäsa. Môžete jesť nejaké biele sušienky alebo včera sušiť chlieb. Mliečne výrobky sa môžu pridávať do jedál (zriedka). Z dezertov - iba domáce želé, želé, pudingy vyrobené zo krupice, bobúľ a zeleniny. Rastlinné jedlo by sa malo konzumovať až po tepelnom spracovaní (surová zelenina, bobule, ovocie je zakázané).

Po zlepšení je pacientovi predpísaný piaty stôl alebo iná strava. Porušenie pravidiel diéty sa neodporúča, pretože to môže viesť k opakovanému zhoršeniu ochorenia. Pri chorobách podžalúdkovej žľazy, najmä pri pankreatitíde, je prvým miestom liečby diétna terapia. Veľmi často, dokonca aj pri pozorovaní liekovej liečby, s chybou výživy, sa u pacienta opäť objaví exacerbácia.

Takže strava číslo 5 podľa Pevznera má niekoľko možností a je zameraná na obnovenie pečene a pankreasu. Preto je pri ochoreniach týchto orgánov dôležité dodržiavať pravidlá uvedené v tabuľke č. 5. Je dôležité úplne vylúčiť z jedál mastné, vyprážané, solené a konzervované potraviny, ako aj čerstvé výrobky z múky, čerstvú zeleninu a ovocie, potraviny obohatené o korenie a príchute. Potraviny by mali byť rozdrvené, lepkavé alebo dobre uvarené. Musíte jesť často a postupne.

Pravidlá diéty č. 5 môžu byť užitočné aj pre zdravých ľudí po slávnostných sviatkoch, pri jedle potravín s vysokým obsahom živočíšnych tukov a marinád. Diet číslo 5 môžete používať samostatne s pravidelnými prerušeniami. V prípade porúch stolice, neustálej bolesti v dolnej časti chrbta a žalúdka, častého nadúvania a sfarbenia pokožky - určite by ste sa mali poradiť s gastroenterológom..

Viac čerstvých a relevantnejších informácií o zdraví na našom telegramovom kanáli. Prihlásiť sa na odber: https://t.me/foodandhealthru

Špecialita: odborník na výživu, psychoterapeut, endokrinológ.

Celková skúsenosť: 10 rokov.

Miesto výkonu práce: súkromná prax, online poradenstvo.

Vzdelanie: endokrinológia-dietetika, psychoterapia.

Training:

  1. Gastroenterológia - dietetika s endoskopiou.
  2. Ericksonova hypnóza.

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5)

Diéta č. 5 (tabuľka č. 5) - systém lekárskej výživy určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitída, cholecystitída, cirhóza a iné choroby.

Zvýšená spotreba zeleniny a ovocia zvyšuje choleretický účinok, črevnú motilitu, zaisťuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

Tento potravinový systém vylučuje silné stimulanty sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny bohaté na cholesterol, puríny.

Chemické zloženie stravy č. 5:

  • proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
  • tuky 80 g (30% rastlinného pôvodu, 70% živočíšneho pôvodu);
  • uhľohydráty 350 - 400 g (70 - 80 g cukru);
  • soľ 10 g;
  • kvapalina 1,5 - 2 l.

Zahrnuté môžu byť xylitol a sorbitol (25-40 g)..

Denná kŕmna váha: 3 kg.

Denná norma stravy č. 5: 2400 - 2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty č. 5

  • chronická hepatitída (bez exacerbácie);
  • chronická cholecystitída;
  • cirhóza pečene (ak nie je nedostatočná funkcia);
  • ochorenie žlčníkov (cholelitiáza);
  • akútna hepatitída a cholecystitída (počas zotavovania).

Dôležité! Diéta č. 5 je predpísaná, ak neexistujú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5). jedlo

Čo môžem jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s obilninami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky bór, červená repa. Gril na dresing nie je vyprážaný v oleji, ale je sušený na panvici.

Obilniny: akékoľvek, zvlášť uprednostňujú pohánky, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčaná v akejkoľvek forme (čerstvá, dusená, varená), povolená je tiež kyslá kapusta.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie morčacie, hovädzie, teľacie, mladé jahňacie). Nemastné ryby, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajce za deň (vajcia mäkké alebo miešané).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslých) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, výrazný a nízkotučný tvaroh, nízkotučný syr.

Sladkosti: želé, želé, dusené ovocie, pena, pusinka, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), cukríky, med, džem.

Múčne výrobky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. triedy), včerajší ražný chlieb (zo semien a lúpanej múky). Nevhodné výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, dlhými a suchými sušienkami.

Tuky: maslo a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), odvar z šípiek a pšeničných otrúb.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 5:

  • akékoľvek vývary a omáčky na nich založené (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená kapustová polievka;
  • nakladaná zelenina, huby, špenát, šťaveľ, reďkev, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak;
  • čerstvý chlieb, oblátky a pečivo, vyprážané koláče;
  • strukoviny;
  • mastné mäso a ryby, kačica, hus, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina klobás; konzervy;
  • tukové mlieko (6%), smotana, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana a tvarohový syr, slaný, korenený a tukový syr;
  • alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
  • Pečenie, smotanové výrobky, čokoláda, zmrzlina;
  • korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Strava číslo 5 (tabuľka číslo 5): ponuka pre týždeň

Strava číslo 5 je rozmanitá a zdravá. Nasleduje ukážka ponuky pre tento týždeň.

Potraviny sa pripravujú v drvenej alebo šťouchanej forme, varené vo vode, dusené alebo pečené. Jedlá by mali byť teplé (nezahŕňajú sa veľmi teplé a studené).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: Pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkou, kuracím mäsom, ryžou, sušeným ovocným kompotom.
Snack: šípkový vývar.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: Banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karé.
Občerstvenie: kefir.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: diéta z pohánky s ryžou z pohánky s marmeládou, čaj.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, mäsové guľky, krupica z jačmeňa.
Občerstvenie: ovocné želé.
Večera: pohanková kaša s karfiolom, kuracie karé.

štvrtok

Raňajky: vajcia nealko, mliečne ovsené vločky, čaj.
Obed: Kissel.
Obed: tekvicová polievka, dusené cukety, ryža.
Občerstvenie: ovocie.
Večera: kuracie mäsové guľky, šťava z karfiolu, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohové palacinky s kyslou smotanou (pečené), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninový boršč, vinaigrette, pohanková kaša.
Občerstvenie: Puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláče, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Občerstvenie: marmeláda.
Večera: kapustnica, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica a kastról, čaj.
Obed: šípkový vývar.
Obed: ucho s jačmeňom, ovsené vločky, morčacie kotlety.
Občerstvenie: souffle.
Večera: dusená teľacia so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch