Artičok Jeruzalem: 9 užitočných vlastností

Táto rastlina má mnoho názvov: hľuzová slnečnica, artičok Jeruzalem, slnečný koreň, hlinená hruška. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je vôbec exotický. V strednom Rusku rastie divoký artičok takmer všade: pozdĺž okrajov ciest, na svahoch rokliny, na pustinách. Bolo vyvinutých niekoľko kultivovaných odrôd, ktoré sa líšia od divých od väčších a šťavnatejších koreňových plodín..

Artyčok Jeruzalem je bohatý na vitamíny, vlákninu, inulín, pektín a fruktózu, ako aj minerálne soli železa, vápnika, draslíka, horčíka, medi, fosforu, zinku a kremíka. Jedlé a zdravé hľuzy v surovej forme chutia ako zemiaky alebo reďkovky. Liečivé účinky majú aj ostatné časti rastliny: stonky, listy a kvety. Terapeutický účinok topinamburov Jeruzalem je dnes uznávaný ako oficiálne liečivo; V lekárňach sa vyrába a predáva množstvo liekových foriem (tablety, tekuté extrakty atď.). Pozývame čitateľov, aby sa oboznámili s hlavnými terapeutickými vlastnosťami hlinenej hrušky.

Normalizuje hladinu cukru

Inulín obsiahnutý v hľúzach má pozitívny vplyv na bunky pankreasu. Jeho použitie pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou. Týmto pacientom sa odporúča, aby do stravy pravidelne zahrnuli artičoky Jeruzalem, pričom ich nahrádzali zemiakmi a inou koreňovou zeleninou bohatou na prírodné cukry..

Chráni pečeň

Látky prítomné v hľúzach a listoch hlinených hrušiek zlepšujú funkciu pečene a zvyšujú odtok žlče. Zastavujú tvorbu kameňov a piesku v pečeni a žlčníku..

Je dokázané, že použitie artičokov z Jeruzalema v potravinách pomáha odstraňovať toxíny z tela (vrátane produktov rozkladu alkoholu) a rádionuklidy chráni pečeň pred agresívnymi environmentálnymi faktormi. Farmaceutické prípravky vyrobené z rôznych častí rastlín sa používajú na liečenie cirhózy pečene a vírusovej hepatitídy..

Doma sa liek na choroby pečene pripravuje z listov artičokov z Jeruzalema: 1 lyžica suchej suroviny sa naleje do 750 ml vriacej vody a trvá na tom 12 hodín. Napätá infúzia 100 ml sa pije pred jedlom 3-krát denne.

Zlepšuje tráviaci trakt

Šťava vylisovaná z artičokových hľúz z Jeruzalema sa používa na liečbu tráviacich orgánov. Je účinný pri zápaloch žalúdka a kolitídy, hnačkách, zápche a pálení záhy. Na dosiahnutie terapeutického účinku musíte vypiť 150 ml šťavy denne po dobu 2 týždňov.

Podľa odborníkov pravidelná konzumácia čerstvých hľúz topinamburov prispieva k vytvoreniu prostredia priaznivého pre prospešnú mikroflóru v čreve..

Pomáha pri bolesti kĺbov

Zápalové choroby kĺbov sa liečia kúpeľmi s extraktom z hlinenej hrušky. Produkt sa pripravuje z čerstvých listov: narezá sa 2 kg suroviny, naleje sa 5 litrov vody a 20 minút sa povarí. Napustený a prefiltrovaný bujón sa pridá do nádoby s teplou vodou, do ktorej sa ponorený kĺb ponorí na 15 minút. Tento liek sa tiež používa na hojenie rán, na zlepšenie stavu pokožky s dermatologickými problémami, ako aj na odstránenie výtokov z rany a stôp po spálení..

Prispieva k chudnutiu

Ľudia, ktorí sa zbavia ďalších kilogramov, by mali používať hľuzy topinambur Jeruzalem každý deň. Pomôže to normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a tukov, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zlepšiť funkciu čriev a urýchliť odstraňovanie škodlivých látok z tela. Prášok z artičoky Jeruzalem sa používa v úradnom lekárstve na liečbu obéznych pacientov.

Okrem toho mletá hruška s vysokým obsahom vitamínov (najmä A a C) je menej kalorická ako repa a mrkva. Artičok z Jeruzalema ich môže dobre nahradiť čerstvými šalátmi.

Lieči obličky

Slnečný koreň má výrazný diuretický a protizápalový účinok. Odporúča sa používať s cystitídou a rizikom rozvoja urolitiázy. Ako prostriedok na zvýšenie vylučovania prebytočných solí z tela je artičok Jeruzalem užitočný pri dne, edémoch, osteochondróze a polyartritíde..

Zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému

Hruška obsahuje látky, ktoré pomáhajú znižovať viskozitu krvi a zlepšujú stav stien krvných ciev. Použitie artičoku z Jeruzalema je indikovaný na hypertenziu, aterosklerózu, tachykardiu, angínu pectoris a koronárne srdcové ochorenie..

Zvyšuje imunitu

Vysoký obsah kyseliny askorbovej v hľúzach topinamburiek prispieva k aktivácii obranyschopnosti tela. Ľudia, ktorí túto rastlinu pravidelne pridávajú do svojej stravy, tolerujú sezónne infekcie a menej často nachladnú..

Hľuzy navyše obsahujú veľa fosforu a arginínu, ktoré zvyšujú vytrvalosť a odolnosť voči fyzickej námahe, a železo v ich zložení je potrebné na udržanie optimálnej hladiny hemoglobínu v krvi..

Používa sa v kozmetike

Maska nastrúhaných hľúz topinamburov a niekoľko kvapiek olivového oleja napína pokožku a obnovuje jej pružnosť. Nástroj eliminuje zápal, lieči menšie zranenia. Na jeho prípravu môžete použiť mrazené suroviny..

Šťava vylisovaná z čerstvých kvetov hlinenej hrušky odstráňte bradavice. Buničina aplikovaná na pokožku hlavy z čerstvých hľúz odstraňuje lupiny. Nepretržité používanie artičokov z Jeruzalema v potravinách pomáha posilňovať vlasové korienky, zlepšuje stav nechtov. Je dokázané, že táto rastlina má omladzujúci a tonizujúci účinok, pomáha udržiavať fyzickú a intelektuálnu aktivitu..

Artyčok Jeruzalema nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Výnimkou sú ľudia, ktorí sú náchylní na nadúvanie: pri zahrnutí hľúz do svojej stravy by mali byť opatrní.

Pestovanie hlinenej hrušky je ľahké. Nevyžaduje takmer žiadnu údržbu, nepoškodzuje ho škodca a mráz a na území, ktoré mu bolo pridelené, aktívne rastie. Artyčok jeruzalemský má iba jednu nevýhodu, ktorá do určitej miery obmedzuje jeho použitie: hľuzy sa zle skladujú, takže použitie čerstvých koreňových plodín na výrobu potravín je možné iba na jeseň (po vysušení stoniek) a skoro na jar, keď sa hľuzy, ktoré sú prezimované, ale ešte nie naklíčené, vykopajú zo zeme. Malo by sa pamätať na to, že zloženie jesennej a jarnej zeleniny je rôzne: inulín nahromadený v hľúzach v lete klesá počas zimy do fruktózy. Na liečebné účely sa časti rastliny (hľuzy, listy a kvety) zvyčajne sušia a skladujú v práškovej forme. Hľuzy môžu byť tiež zmrazené predrezaním.

Občania, ktorí majú letné chaty, sú schopní zabezpečiť svojim rodinám dodávku artyčoku z Jeruzalema pestovaním hľúz potravín zakúpených v obchode. Tí, ktorí sú zbavení tejto príležitosti, môžu nájsť hrušku divočiny: jej hľuzy sú menšie a majú korenistejšiu chuť, ale nie sú horšie ako kultivary v liečivých kvalitách. Zber rastlinných materiálov je potrebné organizovať iba na ekologicky vhodnom mieste, ďaleko od veľkých miest a frekventovaných trás.

Artičok Jeruzalem môže byť úspešným doplnkom denného menu. Jeho použitie pomáha posilňovať imunitu, normalizuje zloženie krvi, odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje stav pokožky a vlasov. Táto zdravá rastlina si zaslúži našu pozornosť a ocenenie..

Ako aplikovať listy a kvety artičokov Jeruzalema

Artyčok Jeruzalem má pre ľudský organizmus množstvo užitočných látok. V hľuzách, koreňoch, listoch, kvetoch je veľa vitamínov, časť rastliny obsahuje inulín a antioxidanty, pektín, vlákninu. Tieto komponenty úspešne bojujú proti rôznym chorobám, symptómom a problémom..

Počnúc zvädnutou pokožkou a končia stimuláciou dobrej činnosti kardiovaskulárneho systému. Údaj o výhodách a poškodeniach artičokov v Jeruzaleme a recepty na prípravu tradičnej medicíny - ktoré pomôžu človeku pochopiť, ako používať rastlinu.

Užitočné vlastnosti topinamburových listov a kvetov, indikácie pre použitie

Najskôr je zemská hruška (toto je druhé meno artičoky Jeruzalem) známa svojimi vynikajúcimi koreňovými plodmi, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudské zdravie. V ľudovom liečiteľstve sa používajú korene, listy a kvety topinamburov Jeruzalema, ktorých výhody a škody nie sú každému známe..

Artyčok Jeruzalema má žlté kvety. Dekorácie z okvetných lístkov pomáhajú pri vysokom krvnom tlaku, bolesti hlavy, pri otrave jedlom a alkoholom, čistia krv, zmierňujú pálenie záhy..

Účinný od bolesti a kŕčov v gastrointestinálnom trakte a pri rôznych zápaloch.

Listy artičokov Jeruzalema nemajú žiadne kontraindikácie. Existuje však veľa užitočných vlastností:

  1. Pomáhajú bojovať proti ateroskleróze, osteochondróze, artritíde.
  2. Znížte krvný tlak.
  3. Majú schopnosť omladiť pokožku, urýchliť regeneráciu kožných buniek.
  4. Hojí rany a lézie kože.
  5. Priaznivý účinok na imunitný systém, kĺby.
  6. Listy artičokov Jeruzalema - dobrý prostriedok na radikalulitídu.
  7. Je zaujímavé, že odvar a čaj účinne bojujú s nadváhou, mastnými usadeninami a obezitou..
  8. Zlepšite krvný obeh a fungovanie mozgu, pamäť, pozornosť.
  9. Artyčok Jeruzalem je účinným prostriedkom proti nadúvaniu v črevách a zápche. Dobre odstraňuje všetok prebytok z tela.
  10. Ďalšou výhodou tejto rastliny je jej schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi a zabraňovať tvorbe zlého cholesterolu. Vďaka tomu pomáha artičok Jeruzalemu pri cukrovke.
  11. Listy pomáhajú opuchu a prebytočnej soli v tele. Tým sa zabráni nadmernému zadržiavaniu tekutín.
  12. Z tela odstráňte toxíny, toxíny, ťažké kovy a všetky škodlivé látky.
  13. V ľudovom liečiteľstve existuje veľa receptov na odvar z hlinených hruškových listov na gastritídu žalúdka.
  14. Zlepšenie metabolizmu, fungovanie gastrointestinálneho traktu.
  15. Priaznivý vplyv na genitourinárny systém, najmä na činnosť obličiek. Zabráňte obličkovým kameňom.
  16. Posilniť zdravie srdca.

Ako vidíte, táto rastlina má obrovské množstvo prospešných vlastností pre ľudské zdravie. Ovplyvňuje všetky telesné systémy.

Na prípravu tinktúr, odvarov a čaju sa najlepšie hodia mladé listy, ktoré sa musia rezať pred rozkvetom rastlín..

Ako variť čaj

Jedna z možností prípravy čaju z artičoky Jeruzalem. Bude to trvať 2 polievkové lyžice sušených listov hlinenej hrušky a nalejeme ich do termosky. A zalejeme vriacou vodou (asi 0,5 l). Je potrebné trvať asi 3 hodiny a trvať 15 minút pred jedlom, trikrát denne. Vypite sto gramov.

Čaj sa vo všeobecnosti môže pripraviť nielen z listov, ale aj z kvetov a sušených hľúz. Nasledujúci spôsob varenia čaju, ktorý je veľmi užitočný pre imunitný systém: 2 polievkové lyžice sušeného koreňového ovocia by sa malo naplniť 250 - 300 ml horúcej vody. Nechajte variť 20-30 minút.

Pre bolesť žalúdka, účinný a chutný recept: uvarte 3 polievkové lyžice sušeného rastlinného prášku v 400 ml vody. Trvajte na tom, pol hodiny. Pred použitím môžete pridať lyžicu medu.

Čaj z listov artičokov Jeruzalema pomôže pri bolestiach hlavy: zalejeme kvetmi (2 kvetenstvo) horúcou vodou (300 ml) a nechajte pôsobiť 20 minút. Pre chuť sa odporúča pridať cukor alebo med..

Dôležitá tip: lístky a listy musia byť riadne usušené. V žiadnom prípade na priamom slnečnom svetle. Je lepšie to urobiť v horúcej miestnosti (v letných chatkách - to je v podkroví domu) a zverejňovať v novinách.

Lekárske recepty

Pri slabej imunite, strate sily a slabosti je účinným prostriedkom kúpanie s odvarom z artičokov z Jeruzalema. recept:

Vezmite 150 gramov sušenej rastliny, vložte ju do veľkej nádoby, nalejte vodu (asi 4 litre) a privarte. Varte 15 - 20 minút. Na záver nechajte variť, vychladnúť a naliať do kúpeľa.

Bylinkári majú recept na odvar na zlepšenie funkcie pankreasu a zvýšenie hemoglobínu v krvi..

Je potrebné ho používať 2-3 krát týždenne pri 0,5 litra denne. Užitočné sú 3 - 4 polievkové lyžice sušených listov artičokov Jeruzalema, ktoré sa nalejú na panvicu a nalejú sa do 2 litrov vody. Odporúčame variť vývar 1,5 hodiny pri nízkej teplote.

Recept na prechladnutie, na posilnenie imunity a celkového zdravia (používa sa aj na ochorenia žalúdka):

1-2 polievkové lyžice hlinenej hrušky sa nalejú vriacou vodou a vylúhujú sa 12 hodín. Infúziu sa odporúča užívať pred jedlom (3-krát denne). Každý po 100 - 150 ml.

Zaujímavý a veľmi užitočný recept na pečeňovú tinktúru, ktorý ho čistí od všetkých toxínov, toxínov, tiež pomáha odstraňovať škodlivé látky a zabraňuje tvorbe zlého cholesterolu:

  • potrebujú 0,5 kilogramu suchých listov;
  • alkohol alebo vodka.

Hlinená hruška sa vloží do sklenenej misky a naplní sa alkoholom alebo vodkou. Je vhodné umiestniť nádobu na tmavé, chladné miesto a nechať ju tam 2 týždne. Dodržujte nasledujúce pokyny: 1 lyžica lieku sa zriedi v 150 ml vody. Potrebujete jesť pred jedlom, trikrát denne.

Pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi a cukrovkou je užitočný sirup z listov artičoky Jeruzalem. Môžu účinne nahradiť cukor. Ako je opísané vyššie, jednou z výhod tejto rastliny je jej schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi a liečiť cukrovku.

kontraindikácie

Neexistujú žiadne kontraindikácie. Artyčok Jeruzalem je bezpečný aj pre alergikov.

V každom prípade sa však pred aplikáciou listov a kvetov hlinenej hrušky poraďte so svojím lekárom.

Zoznam zásluh tejto rastliny môže pokračovať donekonečna. Je to bezpečná a účinná metóda starostlivosti o pokožku a podporu zdravia, ako sa zbaviť mnohých chorôb. Táto zelenina je navyše lacná a pestrá.

Užitočné vlastnosti topinambur a kontraindikácie

Artyčok Jeruzalem sa pestuje v Rusku viac ako dvesto rokov. Každý o ňom počul, ale rastlina s vysokou výživovou a liečivou hodnotou bola nezaslúžene pozbavená pozornosti. Jeho nutričná hodnota, schopnosť odstraňovať toxíny z tela a jeho výhody pri rôznych chorobách, jednoduchosť kultivácie si zaslúžia pozornosť a miesta na záhrade..

Čo je topinambur Jeruzalem

Rastlina, podobne ako slnečnica so zníženým stredom, bola do Európy privezená z Brazílie v 17. storočí. Artyčok Jeruzalema dal zemskej hruške meno, ktoré zakorenilo a prežilo dodnes..

Artyčok Jeruzalema nebol známy svojimi jasnými farbami, jeho hlavné výhody sú skryté pred ľudskými očami. Všetky užitočné vlastnosti sú obsiahnuté v hľúzach, tento produkt je žiaduci v dennej strave. Na ochutnanie podzemnej časti pripomína zemiaky, iba sladšie. Skladovateľnosť koreňových plodín do 7 dní na spodnej polici chladničky.

Neochotná rastlina sa ľahko pestuje, toleruje mrazy a nevyžaduje veľkú pozornosť. Artyčok Jeruzalem je dostupný na predaj v čerstvom stave, vo forme lekárskych prípravkov a vo forme rôznych sirupov a prísad. Pestuje sa ako kŕmna rastlina, priemyselná alebo potravinárska.
[ads-pc-2] Aká je výhoda artičokov v Jeruzaleme:

  • neakumuluje sa dusičnany, a to ani pri nadbytku hnojív, rastlina ich úplne asimiluje a premieňa ich na užitočné aminokyseliny a ďalšie látky;
  • žiadne soli ťažkých kovov;
  • neexistujú žiadne rádioaktívne prvky ani v nepriaznivých podmienkach prostredia;
  • netoxický, nie alergén;
  • Obsah kalórií v lúpaných hľúzach - 74 - 76 kcal.

Odrody jeruzalemského artičoky

Rastlina stráca chuť na zemiaky, pomaly preniká do ponuky milovníkov zdravého životného štýlu. Odrody sú väčšinou technické a kŕmne, ale chovatelia v súčasnosti vyvíjajú nové odrody pre svoju každodennú stravu..

V závislosti od účelu si môžete vybrať odrodu pre zvieratá so zvýšenou tuberizáciou, pre ošetrenie listami alebo sadovými úpravami existujú odrody s bohatou zelenou hmotou alebo krásne dlhé kvitnutie..

Odrody skorého dozrievania pre severné regióny: Kyjevská biela, Predčasné dozrievanie a Nakhodka. Zainteresované odrody majú dlhú sezónu zrenia, vhodné pre južné regióny.

Zaujímavé: Chovatelia maikopu dokázali krížiť hlinenú hrušku so slnečnicou, odrodou zvanou Delight. Hľuzy sú oválne a hladké, ľahko sa umyjú a čistia..

Liečivé vlastnosti artičoky a kontraindikácie Jeruzalema

Artyčok Jeruzalema sa vyznačuje komplexom užitočných vlastností potrebných pri mnohých chorobách. Kvôli obsahu rôznych minerálnych zlúčenín - od draslíka po kremík, od zinku po železo, vracia vitalitu v prípade poruchy doby zotavenia. Obsahuje pektíny, ktoré odstraňujú toxíny, aminokyseliny a vitamíny, ktoré zvyšujú nutričnú hodnotu a užitočnosť stravy. Inulín poskytuje fruktózu pacientom s cukrovkou.

Hlavné skupiny chorôb, pri ktorých sa rastlina môže stať súčasťou liečby alebo prevencie:

  • choroby pankreasu, diabetes mellitus;
  • choroby tráviaceho ústrojenstva;
  • vírusové infekcie;
  • zlepšenie pohody počas zvyšovania tlaku;
  • odstraňovanie trosiek a toxínov;
  • zvýšenie hladiny hemoglobínu;
  • rozklad, nedostatok vitamínu na konci zimy a skoro na jar.

Artyčok Jeruzalem sa používa na liečbu zápchy, kŕčov, vysokého cholesterolu. Indikácie na použitie sú tiež nízka hladina hemoglobínu, zvýšená kyslosť žalúdka. Účinnosť pri metabolických poruchách, rýchla úľava od otravy z neho robí tradičný liek.

Dôležité: Pri dlhodobom pravidelnom používaní sa získali skúsenosti so zlepšovaním zraku..

Artyčok Jeruzalem má mnoho zlúčenín a látok, ktoré ovplyvňujú zdravie:

  1. Vitamín C sa považuje za antioxidant. Bojuje s voľnými radikálmi a zároveň si udržuje mládež a aktivitu..
  2. Vlákno zlepšuje tráviace procesy, spôsobuje fungovanie čriev, odstraňuje toxíny.
  3. Vitamíny B..
  4. Aminokyseliny vrátane esenciálnych.
  5. Veľké množstvo minerálov od horčíka po železo ovplyvňuje krvotvorné funkcie, zlepšuje zloženie krvi, reguluje činnosť srdca a krvných ciev.
  6. Inulín znižuje množstvo cukru potrebného pri cukrovke.

Je to užitočné pre výživu žien: pomáha udržiavať kontrolu nad váhou, keď sa užije, lepšie sa vstrebávajú mikroelementy, pokožka prežaruje žiarivý vzhľad.

Použitie na cukrovku

V dennej strave topinambur znižuje hladinu cukru. Do ponuky je vhodné pridať diabetikov a rizikové skupiny, ktorí majú nepríjemné pocity v pankrease, ľudí s nadváhou, krvných príbuzných pacientov s cukrovkou.

Najefektívnejšie je jesť 2-3 hrušky zeme trikrát denne na lačný žalúdok pred jedlom. Je dôležité, aby mladé listy mali podobné vlastnosti. Umyté mladé bylinky sa jemne krájajú a pridávajú do šalátov, dresingom je rastlinný olej.

Odvar z artičoky Jeruzalem pre cukrovku

  • 3 stredné hľuzy;
  • voda 1 liter.

Hľuzy sa krájajú a varia vo vode štvrť hodiny. Miera použitia v pohári každý deň. Pravidelné použitie bez preskakovania znižuje krvný tlak a cukor.

Kvasový artyčok Jeruzalem

Kvass má preventívny účinok na cukrovku. Budete potrebovať niekoľko hľúz hlinenej hrušky, ktoré sú naplnené čistou studenou vodou, pridajte štipku droždia a malý kúsok čierneho chleba. Kvass je pripravený po 4 dňoch. Pite bez obmedzenia na prevenciu cukrovky oboch typov as nedostatkom vitamínov.

S pankreatitídou a pankreatickou liečbou

Pri ochoreniach pankreasu a iných tráviacich orgánov sa používa šťava z artičokov z Jeruzalema. Denná sadzba - 100 mililitrov 12 - 14 dní v rade.

Liečba kĺbov artičoky

Artritída, artróza a chondróza spôsobujú denné nepohodlie. Kúpeľ s hlinenou hruškou má analgetický účinok. Na kúpanie použite zelenú hmotu. Jeden a pol kg zelene sa naleje do vody, očakáva sa var a pol hodiny sa varí. Vývar sa naleje do kúpeľa, doba liečebného kúpeľa je 15 minút. Kúpeľné kurzy - 20 po sebe nasledujúcich dní s tridsaťdennými prestávkami.

Artyčokový sirup Jeruzalem, výhody chudnutia

Proces chudnutia môže byť pohodlný, ak cukrovinky nahradíte artyčokovým sirupom Jeruzalem, ktorého nízky glykemický index nie je jedinou výhodou: tento produkt je probiotikum, ktoré podporuje zdravú črevnú mikroflóru..

Umyté hľuzy sa spolu s kožou rozdrvia mixérom a vytlačenou šťavou. Kvapalina sa zahreje na 55 g, ochladí a tento cyklus sa opakuje niekoľkokrát, kým nezhoustne. Pri poslednom zahriatí vytlačte šťavu jedného citróna ako konzervačnú látku.

S gastritídou a vredom

Použitím artičokov Jeruzalema na gastritídu a vredy má rastlina stimulačný účinok na zažívací trakt a žlčník. Normalizuje stolicu reguláciou funkcie odstraňovania odpadu a má pozitívny vplyv na liečbu peptického vredu, gastritídy a nadúvania. Je nevyhnutný pri pálení záhy, zápche, hnačkách..

Použitie rastliny zmierňuje nevoľnosť, zastavuje zvracanie, odstraňuje horkosť v ústach. Liečba predpísaná lekárom počas jedla urýchľuje proces hojenia a znižuje počet liekov.

Môžem ho používať počas tehotenstva a dojčenia?

Artyčok Jeruzalem sa samy osebe hromadia škodlivé látky a dusičnany nie sú nadbytočné. Hypoalergénnosť a prospešné vlastnosti rastliny sú potrebné počas tehotenstva:

  • zmierňuje príznaky nevoľnosti;
  • odstraňuje toxíny;
  • nastaví stoličku.

Keď sa dostane do stravy dojčiacej matky, môže vyvolať plynatosť. Musí sa používať vzhľadom na reakciu dieťaťa.

Prečo jeruzalemský artičok spôsobuje nadúvanie? Vysoký obsah vlákniny v buničine spôsobuje zvýšenie tvorby plynu. Telo bude potrebovať niekoľko dní na prispôsobenie sa novému produktu. V prípade nepohodlia by mala byť čerstvá šťava z artičokov z Jeruzalema obmedzená v potrave..

kontraindikácie

Za posledných 200 rokov sa artičok z Jeruzalema stal na pozemkoch pomerne bežnou rastlinou. Zhromaždené skúsenosti s používaním ukazujú, že zemská hruška nemá prakticky žiadne kontraindikácie a vlastnosti, ktoré sú pre organizmus nebezpečné. Obmedzte množstvo v strave v nasledujúcich prípadoch:

  • zvýšené množstvo hemoglobínu;
  • nízka kyslosť žalúdka a gastritída s nízkou kyslosťou;
  • tráviace poruchy, hnačka;
  • vyvoláva nadúvanie.

Masky na topánky topinambur

Koreňové plodiny používajú tradiční liečitelia a moderní kozmetológovia. Ich vlastnosti zlepšujú pleť, bojujú proti vráskam a napínajú previsnutú pokožku, čo robí z odnoží atraktívny a bezpečný prostriedok krásy..

Najjednoduchší spôsob použitia je aplikovať čerstvú strúhanú dužinu so silnou vrstvou na pokožku počas 11 - 14 minút. Po umytí vyzerá tvár výrazne mladšia.

Medová maska ​​proti vráskam

Rozdrvte hľuzu v mixéri, pridajte 2 lyžičky medu a štipku ovsených vločiek do lyžice masy. Naneste na očistenú naparenú pokožku tváre, zakryte filmom s výrezmi pre oči a nos. Ľahnite si s maskou na 22-25 minút, opláchnite vodou.

Pre suchú pokožku

Varené hľuzové pyré sa zmiešajú s 3 až 4 gramami extra panenského olivového oleja. Naneste na tvár pod film, inkubujte 20 minút. Po niekoľkých týždenných maskách pokožka prestane olupovať a vyhladiť.

Je možné jesť artyčoky Jeruzalema surové

Artičok Jeruzalem je vhodný na použitie v akejkoľvek forme. Najjednoduchší a najužitočnejší spôsob je jesť to surové. Diverzifikuje zloženie šalátov, chutné bez prísad. Všetky užitočné zložky v surovej forme sú úplne absorbované..

Vhodné aj pre všetky druhy kulinárskych procedúr: môže sa vyprážať, dusiť, variť vo vode alebo mlieku, aby poskytla inú arómu. Do cesta sa môže pridať sušený hľúzový prášok alebo varené zemiakové kaše: taký chlieb sa uchováva dlhú dobu a je vhodný pre endokrinné žľazy. Pomery - 4 - 6% prášku alebo 19 - 10% pyré z hmotnosti hotového cesta.

Použitie hľúz topinamburov v šalátoch a iných pokrmoch

Varte v slanej vode, ktorá je mierne okyslená octom, citrónovou šťavou alebo pridajte pár polievkových lyží bieleho vína, čím sa zachová biela farba. Servírovanie šalátov sa stáva esteticky príjemnejšie.

Ďalšou možnosťou je varenie hlinenej hrušky v mlieku. Keď sú hľuzy pripravené, mliečny vývar sa zmieša v samostatnej miske s vyprážanou múkou a maslom. Táto bešamelka je vhodná na podávanie v kombinácii s bylinkami.

Zemiaková kaša sa dusí: umyté hľuzy sa odosielajú do dvojitého kotla alebo do mriežky v hrnci s vriacou vodou. doba varenia asi pol hodiny. Hľuzy sa potom ošúpajú a rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso..

Pečený artičok z Jeruzalema so syrom

  • varené topinambur 510 gr
  • Syr ruského typu 110 g;
  • beztuková kyslá smotana do 15% ⅔ šálky;
  • nasekanú petržlenovú vňať podľa chuti;
  • ghee 14 g;
  • soľ, najlepšie more, podľa chuti.

Kusy jeruzalemského artičoky sú položené v jednotnej vrstve, ktoré sú pokryté nastrúhaným syrom a bylinkami, napojené kyslou smotanou. Forma sa odosiela do predhriatej rúry, kým sa neobjaví krásna kôra..

Šalát s jeruzalemským vajcom

  • hľuzy 4-5;
  • čerstvá uhorka 1;
  • štipka čierneho korenia;
  • kyslá smotana s vysokým obsahom tuku 18 g;
  • majonéza 48 gr;
  • vajcia 2
  • zelené cibuľové perie;
  • citrónová šťava voliteľná.

Varte vajcia. Všetky komponenty sú jemne krájané, hľuzy sú trené čerstvé na strúhadle a posypané citrónovou šťavou. Mix, ochutíme kyslou smotanou a majonézou a ozdobíme zelenou cibuľkou.

Pozor: hľuzy rýchlo strácajú chuť, musia sa pred podávaním očistiť a trieť. Šalát by mal byť pripravený v malých porciách, ak potrebujete veľký objem, varte bez topinambur. Hľuzy sa pripravujú a pridávajú sa osobitne.

Čajový čaj z artičoky Jeruzalem

Tri lyžice sušených listov rastliny, nalejte vriacu vodu do termosky a trvajte na tom, a potom prefiltrujte. Užívajte pred jedlom. Na čaj môžete tiež použiť kvety, hľuzy a stonky artičokov z Jeruzalema.

Ako žať a sušiť

Rastlina by sa nemala zamieňať so zemiakmi: hľuzy sa napriek podobnosti pestovania a prípravy môžu uchovávať dlhšie ako týždeň. V pivnici niekedy leží až tri týždne, ale nakoniec úplne zhnije.

Najlepšie je vyhrabať správne množstvo podľa potreby: hlinená hruška toleruje mrazy a zimu na otvorenom teréne až do 40 ° C..

Pred zberom sa stonky rozrežú na polovicu, takže všetky živiny idú ku koreňom a vykopú sa. (Od stoniek a listov ku koreňom vedie odtok živín od októbra do konca novembra).

Úroda sa dôkladne premyje, vysuší, narezie na tenké doštičky a vysuší. Sú vhodné akékoľvek metódy: v tieni na papieri, v sušičke alebo v peci by teplota nemala presiahnuť 70 ° C.

Sušením dôjde k rozdrveniu a praskaniu, potom sa pripravené suroviny rozdrvia v mlynčeku na kávu alebo v trecej miske. Prášok sa používa na lekárske účely alebo na varenie..

Ak nájdete preklep alebo nepresnosť, vyberte časť textu a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter.

Artyčok Jeruzalem: opis, vlastnosti, zloženie, vlastnosti použitia, úžitok a poškodenie, kontraindikácie a recepty

Stránka poskytuje referenčné informácie iba na informačné účely. Diagnóza a liečba chorôb by sa mala vykonávať pod dohľadom odborníka. Všetky lieky majú kontraindikácie. Vyžadujú sa odborné konzultácie!

Opis závodu na artičoky Jerusalem (hlinená hruška)

Ako vyzerá artičok Jeruzalema??

Artičok Jeruzalemský patriaci do triedy trvaliek má rovný tenký stonok, dosahujúci výšku od troch do štyroch metrov, a tvrdé, drsné listy. Odolný stonka rastlín odolá silnému vetru.

Podlhovasté hľuzy sú pripojené k oddenkom topinamburu Jeruzalema, ktoré majú inú farbu (napríklad farba hľúz sa môže meniť od žltkastej po hnedú a niekedy červenú). Je potrebné poznamenať, že hľuzy dozrievajú v jednej sezóne (hlavne za 125 dní) a po prvom mraze sú pripravené na spotrebu. Hľuzy topinamburov Jeruzalema sú veľmi nenáročné na mráz, takže môžu „zima“ v pôde bez straty liečivých vlastností..

Topinambur kvitne v auguste s krásnymi žltými kvetmi, ktoré vyzerajú ako slnečnicový kvet. Ale ovocie, ktoré vyzerá ako malá bolesť, dozrie v septembri.

Kde rastie?

Odrody jeruzalemského artičoky

Na celom svete existuje viac ako 300 odrôd, ako aj hybridy artičokov z Jeruzalema, ktoré sa pestujú ako potrava, ako krmivo pre zvieratá a ako okrasná rastlina. V Rusku sa pestujú hlavne iba dve odrody - Skorospelka a úroky, ktoré majú podobné chemické zloženie, a preto sa používajú rovnako v ľudovom liečiteľstve (informácie a recepty uvedené nižšie sa vzťahujú rovnako na tieto dve odrody).

Výrazný rozdiel medzi týmito odrodami spočíva iba v tom, že Skorospelka poskytuje hľuzy na konci septembra, vďaka čomu sa môže pestovať v strednom Rusku. Hľuzy záujmovej odrody, hoci takmer dvakrát rýchlejšie ako výnos Skorospelka, dozrievajú až v novembri, čo znemožňuje pestovanie tejto odrody v strednom Rusku..

Zber a skladovanie artičokov Jeruzalema

Kedy kopať?

Hľuzy topinamburu jeruzalemské sa vykopávajú od novembra do decembra, to znamená po prvých mrazoch, zatiaľ čo listy, kvety a stonky rastlín sa zbierajú v polovici leta. Vzdušnú časť rastliny je však možné rezať aj s ľahkými mrazmi (tj tesne pred snehom), ale nie všetky naraz: napríklad v zime je potrebné nechať malú časť kmeňa, ktorá hľúzam poskytne živiny. Vo všeobecnosti je výkop hľúz na jar výhodnejší ako zber surovín na jeseň kvôli úplnému zachovaniu vitamínov v prvom prípade. Voľba času na zber surovín teda závisí výlučne od preferencií a schopností záhradníka.

Rhizomy jeruzalemského artičoky nie sú dlhodobo skladované. V tomto prípade sa koncentrácia cukrov v hľúzach zvyšuje úmerne so zvýšením skladovateľnosti koreňovej plodiny, pretože dochádza k odtoku živín zo stoniek aj listov..

Vo všeobecnosti sa odporúča kopať topinambur podľa potreby, pretože je lepšie uchovaný v zemi (hľuzy tejto koreňovej plodiny môžu prenášať mráz na mínus 40 stupňov)..

Ak hovoríme o skladovaní v pivnici, potom topinambur Jeruzalem po mesiaci takéhoto skladovania uschne alebo zhnije. Na predĺženie skladovania sa hľuzy posypú vlhkou pôdou alebo pieskom..

Ako sušiť?

Tesne pred sušením hľúz artičokov Jeruzalema (konkrétne táto časť rastliny sa najčastejšie používa v medicíne) by sa mali suroviny starostlivo triediť, mali by sa vyberať iba zdravé vzorky, ktoré nie sú poškodené alebo zhnité. Po výbere sa hľuzy niekoľkokrát umyjú tečúcou vodou, vyčistia sa sekundárne korene a šupky. Potom sa rozrežú na kruhy a položia sa na otvorenú plochu.

Dôležité! Korene rastliny ani letecké časti nie sú sušené na priamom slnečnom svetle.

Artyčok Jeruzalema sa suší štyri až päť dní.

Ak sa sušenie surovín vykonáva v peci, odporúča sa pridať predbežné desaťminútové blanšírovanie hľúz v mierne osolenej vode, do ktorého sa pridá jedlá sóda (na liter vody sa použije 8 g jedlej sódy). Po tomto postupe sa artičok Jeruzalema rozreže a suší v peci pri teplote 50 - 60 stupňov počas troch hodín..

Dôležité! Pri sušení v peci musia byť suroviny premiešané tak, aby boli rovnomerne suché.

Uchovávanie topinamburov doma

Sušený artičok Jeruzalem sa umiestni do sklenenej alebo plastovej nádoby a uloží sa do chladničky.

Čas použiteľnosti artičokového prášku z Jeruzalema nie je viac ako jeden mesiac, ale hľuzy nakrájané na kúsky sa skladujú najviac tri dni..

Zloženie topinambur

veveričky

Makro a mikroelementy

Mastné kyseliny

Organické kyseliny

Sacharidy a topinambur

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre ľudí. Bez uhľohydrátov je normálny metabolický proces nemožný, a preto správne fungovanie všetkých telesných systémov.

Sacharidy rastlinného pôvodu obsiahnuté v topinambure v Jeruzaleme normalizujú koncentráciu cukru v krvi, posilňujú imunitu, bránia ukladaniu tukov v pečeňových bunkách, čím vylučujú rozvoj tukovej degenerácie pečene, čo spôsobuje porušenie všetkých funkcií tohto orgánu..

Nedostatok uhľohydrátov môže viesť k metabolickým poruchám spojeným so zrýchlenou tvorbou ketónov (napr. Acetónu), ktorých nadmerné množstvo môže spôsobiť otravu mozgovým tkanivom..

Artyčok Jeruzalema je bohatý na uhľohydráty: napríklad 77 percent koreňovej plodiny pozostáva z inulínových uhľohydrátov, ktoré sa pri dlhodobom skladovaní premieňajú na fruktózu..

Artičok a inulín z Jeruzalema

Inulín je 95 percent zložený z prírodnej fruktózy, ktorá (na rozdiel od glukózy), po prvé, preniká bunkami bez akejkoľvek účasti inzulínu a po druhé, nahrádza glukózu v metabolických procesoch, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele. Preto sú artyčoky a prípravky z nich založené na liečení cukrovky určené pre ľudí.

Inulín, ktorý patrí do skupiny prebiotík a je obsiahnutý vo veľkom množstve v topinambure Jeruzalem, pôsobí na telo takto:
1. Zlepšuje využitie glukózy, čím prispieva k syntéze glykogénu, proteínu, „dobrého“ cholesterolu, žlčových kyselín.
2. Obnovuje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu neutralizáciou škodlivých účinkov toxických látok a toxínov v čreve, ako aj v krvi..
3. Obnovuje funkčnú aktivitu inzulínu, to znamená, že privádza do normálu stav úplne všetkých typov metabolizmu vrátane tukov.
4. Normalizuje hladinu cukru v krvi.
5. Zlepšuje proces absorpcie vápnika kostným tkanivom. Užívanie artičokov Jeruzalema teda nielen stimuluje rast kostí, ale tiež zabraňuje (alebo zastavuje) príznaky kostných chorôb.
6. Priaznivo ovplyvňuje imunitný systém. Hlavne artičoky jeruzalemské a prísady obsahujúce inulín na báze tejto rastliny ako celku sa právom považujú za prírodné imunomodulátory, ktorých analógy neexistujú. Inulín pomáha zvyšovať populáciu prospešnej črevnej mikroflóry (hovoríme o bifidobaktériách a laktobaciloch), ktorá zabraňuje množeniu rôznych patogénnych mikroorganizmov priamo v čreve. A to zase pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
7. Zlepšuje procesy tvorby žlče a vylučovania žlče, čím sa znižuje riziko ochorení pečene a žlče.
8. Znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, pretože bráni tvorbe krvných zrazenín, znižuje krvný tlak a znižuje koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi. Inulín obsiahnutý v topinambure v Jeruzaleme navyše zlepšuje vstrebávanie horčíka, čo ovplyvňuje aktivitu asi 300 enzýmov, ktoré sú zodpovedné za reguláciu fungovania kardiovaskulárneho systému..

Je dokázané, že rastliny obsahujúce inulín, vrátane artičokov Jeruzalema, majú hepatoprotektívny účinok, a preto sa odporúčajú pacientom s vírusovou hepatitídou B a C, ktorá sa vyskytuje v chronickom štádiu.

Vlákno z artičokov z Jeruzalema

Hľuzy topinamburu obsahujú hrubú nerozpustnú vlákninu, ktorá je jedným z najdôležitejších prvkov výživy ľudí.

Vlákno má v tele nasledujúce funkcie:

  • čistí črevá od rôznych škodlivých látok, čím normalizuje svoju prácu;
  • znižuje hladinu cukru v krvi;
  • zmierňuje zápchu;
  • zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku;
  • znižuje riziko rozvoja chorôb, ako sú dysbióza, kolitída, enteritída, gastritída, ateroskleróza, obezita, cukrovka, hemoroidy;
  • normalizuje hmotnosť;
  • zvyšuje imunitu.

V súčasnosti existuje farmaceutická verzia potravinového doplnku na predaj nazývaná vláknina z artičokov Jeruzalem, ktorá je určená na prevenciu mnohých kardiovaskulárnych a onkologických ochorení. Okrem toho sa tento potravinový doplnok odporúča ako doplnková terapia pri liečbe obezity, cukrovky a chorôb tráviaceho ústrojenstva..

Kontraindikácie pri užívaní drogy sú:

Pektín z artičoky jeruzalemský

Látka nazývaná pektín bola získaná z koreňa artičokov v Jeruzaleme.

Vlastnosti pektínu:

  • absorpčné;
  • komplexov;
  • sťahujúce;
  • hepatoprotektívne;
  • protizápalové;
  • hojenie rán;
  • choleretic;
  • hemostatický.

Pektínový účinok:
  • adsorpcia toxínov, solí ťažkých kovov a trosiek s ich následným odstránením z tela;
  • zlepšenie črevnej motility;
  • odstránenie zápchy;
  • udržiavanie normálnej rovnováhy prospešnej črevnej mikroflóry;
  • znížená akumulácia aterosklerotických plakov priamo na stenách srdcových tepien;
  • normalizácia metabolizmu;
  • nižší cholesterol;
  • neutralizácia škodlivých účinkov určitých liekov na organizmus;
  • urýchliť hojenie rán.

Pektíny, ktoré obsahujú veľké množstvo artičokových hľúz Jeruzalema, normalizujú rovnováhu prospešnej črevnej mikroflóry, vďaka ktorej sa táto rastlina používa ako pomerne účinné adjuvans na liečenie dysbiózy. Okrem toho pektíny, ktoré zvyšujú odolnosť tráviacich orgánov voči infekciám vírusu a bakteriálnej etiológie, bránia vstupu rôznych parazitov do gastrointestinálneho traktu..

Vitamíny a topinambur

Hľuzy topinamburu sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A, C a vitamínov typu B (napríklad topinambur Jerusalem takmer štyrikrát prevyšuje množstvo repy, mrkvy a zemiakov)..

Vitamín C má protizápalové, antialergické, vazokonstrikčné a antispazmodické účinky. Tento vitamín sa podieľa na syntéze kolagénu, ktorý je proteínom spojivového tkaniva, ktoré je štrukturálnym základom pokožky, nechtov, vlasov, kostí a krvných ciev..

Akcia vitamínu C:

  • zníženie kyseliny močovej priamo v krvnom sére;
  • zvýšená priepustnosť kapilár;
  • posilnenie imunity;
  • stimulácia produkcie hormónov nadobličiek;
  • eliminácia škodlivých látok vedúcich k rozvoju zhubných novotvarov v zažívacom trakte.

Vitamíny typu B sa podieľajú na všetkých druhoch metabolizmu, čím regulujú funkcie tráviaceho, nervového, svalového a kardiovaskulárneho systému..

Pôsobenie vitamínov B:

  • účasť na poskytovaní energie pre svaly, mozog, ako aj periférny nervový systém;
  • zníženie duševnej a fyzickej únavy;
  • účasť na dýchaní tkanív;
  • zlepšenie stavu očí;
  • aktivácia pankreasu a pečene;
  • zvýšená imunitná reaktivita tela;
  • účasť na syntéze hemoglobínu a tvorbe pohlavných hormónov;
  • zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov.

Vitamín A poskytuje:
  • udržiavanie rastových procesov a diferenciácie buniek;
  • normálny rast a úplný vývoj vnútorných orgánov;
  • zvýšenie miestnej a všeobecnej odolnosti, vďaka ktorej je súčasťou vitamínových komplexov určených na posilnenie imunity a na zabránenie prechladnutia;
  • posilnenie všetkých membránových štruktúr buniek;
  • normálne fungovanie kože, ako aj slizníc.

Podrobnosti o vitamíne

Vlastnosti artičokov v Jeruzaleme

  • choleretic;
  • sedatívum;
  • antioxidant;
  • hepatoprotektívne;
  • protizápalové;
  • imunomodulačnej;
  • absorpčné;
  • výplňový materiál;
  • antibakteriálne;
  • antivirotiká;
  • hemostatický;
  • protinádorové;
  • sťahujúce;
  • hojenie rán;
  • regeneračných;
  • antidiabetikum;
  • antisklerotická;
  • diuretikum;
  • lieky proti bolesti.

Výhody a poškodenia artičokov v Jeruzaleme

výhoda

  • Odstraňovanie toxínov. Telo bude úplne očistené, ak sa 100 g čerstvého artičoku Jeruzalema bude užívať každý deň počas troch mesiacov.
  • Posilnenie srdca a krvných ciev. Artičok z Jeruzalema je účinným analógom farmaceutického komplexu draslík-horčík vo farmácii s názvom Panangin. Zároveň je artičok Jeruzalem úplne bezpečný, o mnohých moderných liekoch sa nedá hovoriť.
  • Normalizácia krvného tlaku.
  • Normalizácia črevnej mikroflóry, ktorá je zvlášť užitočná pri dysbióze.
  • Ochrana pečene pred patogénnymi vplyvmi. Prípravky z artičok z Jeruzalema sú určené na liečbu cirhózy, hepatitídy, vírusovej, alkoholovej, toxickej a autoimunitnej etiológie..
  • Normalizácia hladiny cukru v krvi (sirup topinamburov je považovaný za najlepšiu alternatívu bežného cukru).
  • Odstránenie ložiskového zápalu lokalizovaného v zažívacom trakte.
  • Regenerácia pokožky.
  • Neutralizácia škodlivých účinkov antibiotík (ale je dôležité začať užívať artičoky Jeruzalem skôr, ako začneme užívať antibiotiká).
  • Nižší cholesterol.
  • Zníženie viskozity krvi a zlepšenie jej tekutosti v dôsledku zníženia koncentrácie fibrinogénu v plazme.
  • Prevencia trombózy.
  • Podpora absorpcie selénu zodpovedného za stav myokardu.

Artyčok Jeruzalem je absolútne bezpečná rastlina, ktorá môže poškodiť organizmus iba v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Dôležité! Vedci stále skúmajú výhody a poškodenia hlinenej hrušky. Jedna vec sa však dá povedať s absolútnou istotou - artičok Jeruzalem je užitočný iba vtedy, ak je súčasťou vyváženej stravy.

Užitočné vlastnosti artičokov Jeruzalema - video

Artyčok z Jeruzalema v medicíne

Artyčok Jeruzalem je neškodný a najdôležitejší koktail pozostávajúci z uhľohydrátov, organických a mastných kyselín, bielkovín, komplexu vitamínov a aminokyselín.

Artyčok Jeruzalem sa používa nielen v ľudovom, ale aj v úradnom lekárstve na:

  • zmiernenie závažného fyzického, duševného a psychoemocionálneho stresu;
  • zvýšenie výkonu;
  • prevencia a liečba infekčných chorôb v akútnom a chronickom štádiu;
  • neutralizujú poškodenie mikrovlnami, vystavenie rádionuklidom, ťažkým kovom, toxínom;
  • prevencia rozvoja zhubných novotvarov;
  • zvýšenie hemoglobínu;
  • normalizácia kyslosti žalúdočnej šťavy;
  • inhibícia usadenín solí v kĺboch;
  • odstránenie opuchov srdcového a obličkového pôvodu;
  • posilnenie črevnej motorickej funkcie;
  • zvyšuje imunitu tela voči mnohým infekčným a zápalovým chorobám;
  • zmierniť príznaky intoxikácie (odstraňuje zvracanie, nevoľnosť, horkú chuť v ústach, bolesť brucha).

Čo lieči topinambur Jeruzalem?

Liečba koreňom topinambur

hľuzy

listy

kvety

koreň

Seeds

Použitie topinambur

varenie

Vývar znižuje krvný tlak a koncentráciu cukru v krvi, zvyšuje hemoglobín a má priaznivý vplyv aj na pankreas..

3 lyžice suché korene artičokov Jeruzalema nalejú 1,5 litra vody a jednu hodinu sa zahrievajú na miernom ohni. Vývar je opitý horúci alebo studený a bez pridania cukru, 500 ml denne trikrát týždenne.

infúzie

Táto forma lieku sa používa na prechladnutie a žalúdočné choroby..

Na prípravu infúzie 1 polievková lyžica. Byliny z topinamburu Jerusalem sa nalejú 750 ml vriacej vody a nechajú sa vylúhovať 12 hodín. Napätá infúzia sa podáva 100 ml trikrát denne pred jedlom.

tinktúra

Tinktúra z artičokov Jeruzalema je vynikajúci ochranný prostriedok proti hepatoprotekcii, ktorý chráni pečeňové bunky pred negatívnymi účinkami toxínov. Tinktúra pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela. Použitie tinktúry z topinambur Jeruzalem zabraňuje rozvoju cholecystitídy a znižuje tvorbu plynu.

500 g sušených listov sa naleje do litra alkoholu alebo vodky, po čom sa tinktúra napúšťa na chladnom a vždy tmavom mieste po dobu 15 dní. Tinktúra sa používa v jednej polievkovej lyžici (produkt sa zriedi v 150 ml tekutiny) trikrát denne.

sirup

Artyčokový sirup Jeruzalem pre pacientov s diabetes mellitus nahrádza cukor. Okrem toho takýto sirup znižuje potrebu cukrovky pre inzulínové prípravky, pretože stabilizuje (menovite) znižuje hladinu cukru v krvi.

Sirup z topinambur, ktorý je imunostimulačným produktom, sa odporúča pre:

  • zvýšenie výkonu;
  • posilnenie vitality;
  • obnova funkcií tráviaceho traktu;
  • eliminovať prejavy dysbiózy.

Sirup nemá žiadne vedľajšie účinky a môže sa používať súčasne s inými druhmi liečby u detí aj dospelých..

Prášok z artičoky Jeruzalem

Šťava z artičoky z Jeruzalema

Mletá hrušková šťava znižuje kyslosť žalúdka, odstraňuje zápchu a intoxikáciu, normalizuje funkciu tráviaceho traktu, zmierňuje pálenie záhy. Šťava z tejto rastliny sa okrem toho používa na liečenie vredov, bolesti hlavy, polyartritídy, pľúcnych ochorení. Odporúča sa piť takúto šťavu na jar a na jeseň (v tomto období sa zhoršujú existujúce chronické choroby a oslabuje imunita)..

Na prípravu šťavy sa čerstvé hľuzy dôkladne umyjú a prechádzajú cez mlynček na mäso (hľuzy môžete strúhať). Výsledný pyré sa stlačí a prefiltruje sa cez dvojitú vrstvu gázy. Šťava sa užíva dva týždne pri 150 ml pred jedlom.

Dôležité! Šťava sa uchováva v chladničke najviac 12 hodín.

Artyčok z Jeruzalema v tabletách

Táto forma artičokových prípravkov z Jeruzalema je indikovaná na liečenie diabetes mellitus a aterosklerózy. Tabletky sa tiež užívajú na prevenciu rozvoja novotvarov, posilnenie imunity, zvýšenie účinnosti, zlepšenie funkcie čriev a tiež na obnovu prirodzenej mikroflóry..

Odporúča sa užívať 4 tablety denne pred jedlom po dobu 20 dní. Spravidla sa vykonávajú dve až tri liečebné cykly, medzi ktorými sa uskutoční dvojtýždňová prestávka.

výťažok

Extrakt z hrušiek hliny je indikovaný na ochorenia pečene a žlčníka, pretože obsahuje účinnú látku nazývanú cynarín, ktorá je antioxidantom, ktorý viaže voľné radikály..

Účinok artičokového extraktu z Jeruzalema:

  • urýchlenie vylučovania prebytočnej tekutiny, ako aj solí;
  • ochrana pečeňových buniek pred vystavením toxínom;
  • odstraňovanie trosky a solí ťažkých kovov;
  • podpora výroby žlče;
  • podpora trávenia proteínov a tukov;
  • zníženie tvorby plynu v čreve;
  • aktivácia črevnej aktivity;
  • strata váhy.

Kvasový artyčok Jeruzalem

Kvass vo svojich liečivých vlastnostiach nie je v žiadnom prípade horší ako šťava z artičokov v Jeruzaleme.

Na prípravu kvasu sa hľuzy topinamburov dôkladne umyjú a nakrájajú na kocky, potom sa vylejú do sklenených nádob (nádoba sa naplní surovinami tri štvrtiny) a naplní sa studenou vodou. Kvas sa potom na teplom mieste nechá kvasiť. Na urýchlenie procesu fermentácie sa odporúča do nádoby pridať malé množstvo droždia (10 g droždia na päť litrov kvasu). Po troch dňoch sa kvas prefiltruje, oddelí sa od sedimentu a spotrebuje jednu pohár denne.

Artyčokové kúpele Jeruzalem

Kúpeľ, ktorého hlavnou zložkou je artičok Jeruzalem, je indikovaný pri liečbe kožných ochorení, popálenín, zlomenín, bolesti kĺbov a dlhodobých hojivých rán..

Na prípravu kúpeľa sa odoberú 2 kg listov a stoniek rastliny, ktoré sa nakrájajú, zložia do 5-litrovej panvice a naplnia vodou. Výsledná zmes sa varí 20 minút, potom sa bujón mierne nadávkuje, prefiltruje a naleje do kúpeľa, zriedi vodou na teplotu asi 32 stupňov. Taký kúpeľ sa odoberie počas 15 minút.

Ako variť topinambur?

Artyčok sušený z Jeruzalema

Sušený artičok z Jeruzalema (rastlinné hľuzy) sa používa s mliekom, čajom a kávou (v prípade potreby sa do kompostu môžu pridať sušené plátky koreňovej zeleniny). Okrem toho, opečené plátky koreňovej zeleniny sa môžu zomeliť v mlynčeku na kávu alebo rozdrviť v trecej miske a potom použiť na varenie obohateného nápoja, ktorý sa svojou chuťou podobá nápoju čakanky..

Na liečebné účely sa používajú nielen hľuzy, ale listy a kvety rastliny, ktoré sa sušia vo vetranej miestnosti, sú spoľahlivo chránené pred slnkom. Sušené listy sa používajú na výrobu liečivých infúzií a čajov..

Artyčok zmrazený z Jeruzalema

Artyčok Jeruzalema je triedený, premývaný, olúpaný, nakrájaný na kocky, ktorých veľkosť je 10 x 10 x 10 mm. Ďalej sa koreňová plodina blanší po dobu desiatich minút pri teplote 95 - 100 stupňov. Po tomto postupe sa artyčok Jeruzalem ochladí a zmrazí na teplotu mínus 18 stupňov.

Mrazený topinambur nestráca svoje liečivé vlastnosti a môže sa používať ako samostatný produkt alebo ako polotovar, ktorý je súčasťou mrazených rastlinných zmesí..

Surový artičok z Jeruzalema

Vyprážaný topinambur

Pečený artičok z Jeruzalema

Varené artičoky Jeruzalema

Nakladané artičoky z Jeruzalema

Umyté a starostlivo ošúpané hľuzy sa nakrájajú na tenké plátky a umiestnia sa do sklenených, smaltovaných alebo drevených misiek, potom sa vylejú nasolenou vodou (napríklad 2 polievkové lyžice soli prechádzajú na liter vody). Zakryté artičoky Jeruzalema sa nechajú túlať po teplom mieste. Na konci fermentácie sa nakladaný artičok z Jeruzalema, ktorý sa môže pridávať do rôznych šalátov, uchováva na chladnom mieste..

Ako vidíte, artičok Jeruzalem je nielen zdravý, ale aj chutná koreňová zelenina, z ktorej si môžete uvariť veľa rozmanitých, originálnych a chutných jedál..

kontraindikácie

Jedinou kontraindikáciou použitia topinamburu v Jeruzaleme je individuálna intolerancia.

Dôležité! Vysoký stupeň koncentrácie vlákna a inulínu v jeruzalemskom artičoku spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu v čreve. Z tohto dôvodu sa neodporúča ľuďom zneužívajúcim nadúvanie zneužívať surové hľuzy tejto koreňovej plodiny. Aby sa predišlo zvýšenej tvorbe plynu, odporúča sa použiť artičok Jeruzalem, ktorý bol predtým podrobený tepelnému spracovaniu (môžete ho kombinovať s koriandrom a rascou, ktoré zabraňujú tvorbe plynu)..

Prečítajte Si O Diabete Rizikových Faktoroch